香飘满屋的10道家常菜，好吃得流口水，下酒下饭，请客吃饭有面子

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作者：锦绣V山东
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>芹菜炒百合

准备食材：芹菜，百合，枸杞，蒜末，食盐，食用油，淀粉。
做法步骤：
1、芹菜洗净切成段，枸杞洗净控水备用。百合掰开放入清水中浸泡十分钟，再多清洗几遍，清洗干净后控干水分备用。
2、起锅烧水，水开放入食盐和食用油，再放入芹菜和百合焯水一分钟，捞起来放入凉水中过一遍水，再捞起来控干水分。

3、起锅烧油，放入蒜末炒出香味，再放入芹菜和百合翻炒均匀，放入适量食盐翻炒均匀入味。再淋入水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
<hr>青椒回锅肉

食材：杭椒300克、五花肉150克、生姜5克、豆瓣酱15克、甜面酱8克，食盐、胡椒、鸡精适量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml。
做法：
1、先将杭椒切成滚刀块，然后洗净，锅底放油，5成油温下入杭椒，7成热起锅。
2、猪肉下入锅中进行焯水，然后过冷水，再把猪肉切成片状，然后锅底放油，5成油温下入猪肉，炸成稍微有点金黄色放入料酒，然后起锅。

3、锅底放油，下入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香，然后开中火，放入回锅肉和杭椒，再放入所有的调料，炒20秒即可起锅。这是最简单回锅肉的做法，因为大家在家里吃，没有必要准备更多的食材，这样做得也很好吃。
<hr>凉拌藕片

材料：莲藕，大葱，蒜，小米椒，盐，白醋，芝麻油，酱油，鸡精
做法步骤：
1、莲藕表面刷洗干净，切成薄片，下锅焯水2分钟。
2、从锅中捞出冲一遍凉水，然后在凉水中浸泡10分钟，清脆可口。
3、葱蒜切成碎末，小米辣切成小段，装入一个小碟子中。
4、锅内加入2勺油，烧至想冒烟即可，倒在蒜末上，热油更能激发出葱蒜、小米椒的香味。

5、把藕片、葱蒜末装入大碗中，加入半勺盐、一勺醋、一勺酱油、半勺白糖、适量鸡精，搅拌均匀，最后淋入芝麻香油。
<hr>清蒸鱼排

食材：鱼排，葱姜蒜，蒸鱼豉油，盐，胡椒粉，料酒，烹调油
做法
1、蒜姜切末，姜切片，葱白切段，葱绿切葱花将鱼排部分片下。沿排骨分成小块，保持腹部相连，加盐料酒蒸鱼豉油和蒜姜末抓腌。
2、将腌好的鱼排整形，摆在盘中，盘子上面可以铺上姜片葱段。
3、水已开的笼格蒸八分钟。开锅后再淋一次蒸鱼豉油，

4、另起一锅，将油烧热，浇在鱼排上激香即可。
5、出盘撒上葱花即可。
<hr>红烧翅根

材料：翅根、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、香葱、老抽、白糖、清水、盐、鸡精、料酒、食用油
做法
1.翅根用料酒腌制一下，冲洗干净；
2.热锅冷油，放入姜片和翅根入锅煸炒；
3.煎至两面金黄色；
4.加入适量料酒，白糖煸炒；
5.加入适量老抽迅速煸炒；
6.加入适量清水，八角、桂皮、干辣椒、香叶入锅闷烧；
7.完全入味后大火收汁；

8.撒上葱花即可出锅；
9.出锅装盘；
<hr>青椒炒蛋

主料：鸡蛋200克
辅料：辣椒(青，尖)50克
调料：植物油60克，料酒25克，盐3克
做法:
1、将鸡蛋打入碗中，加盐及料酒调匀。
2、把青椒切成丁。
3、炒锅上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出。

4、原炒锅再把青椒炒熟，把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。
<hr>香芹姜丝鸡

食材：三黄鸡、香芹、生姜、盐、酱油、料酒、味精
做法
1、姜切丝，香芹切段，鸡肉切丁。
2、烧油放进鸡丁炒匀，再放点盐和料酒炒匀。

3、淋上酱油，炒干水分，再放进姜丝提辣，再翻炒几下，放进香芹炒匀，最后放点味精即成。
<hr>葱烧海参

【食材】海参，葱段，油菜，淀粉，生抽，老抽，蚝油，鸡精，黄酒，冰糖
【做法】
1、制作葱油：锅中倒入少许油，下入葱段，把葱炸干后捞出来，把葱油倒入碗中备用。
2、锅中烧水，放入适量黄酒、放入海参，开锅煮1分钟后捞出。
3、锅中再烧水，放入少许油和盐，下入小油菜心，水开半分钟后捞出备用。

4、起锅放入少许葱油，放入两勺勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量冰糖，适量鸡精，半碗水放入海参小火慢慢烧5分钟，之后放入炸好葱段，再烧两分钟，放入淀粉水勾芡即可。
<hr>番茄焖排骨

食材：排骨、西红柿、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水
做法：
1、排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块；
2、排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右；
3、锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用；
4、将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时；

5、然后放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时；接着转大火收一下汤汁即可。
<hr>紫薯百合银耳粥

食材：大米100g、紫薯1个、银耳50g、百合30g
做法：
1、百合和银耳提前泡发，银耳去掉黄蒂，清洗掉杂质，撕成小朵，百合清洗干净；
2、将大米淘净，加入银耳、百合浸泡2-6小时；
3、紫薯去皮切成小块备用；
4、将大米、银耳、百合一同放入锅中，加入开水，待熬制7分熟后，加入紫薯；

5、待所有食材全部煮熟后，再转文火熬煮20分钟即可。
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