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作者：锦绣V山东
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>小炒黄牛肉
准备食材：牛肉，芹菜，香菜，蒜末，姜丝，小米辣，泡椒，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，淀粉，食盐，食用油。
做法步骤：
1、牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉，抓匀后淋入一点食用油，再次抓匀腌制十分钟。
2、芹菜和香菜清洗干净，切成小段备用。泡椒和小米辣切成圈。
3、起锅烧油，油热放入牛肉煸炒至变色，然后盛出备用。另起锅烧油，放入姜丝、蒜末、小米辣、泡椒翻炒出香味，再放入芹菜翻炒几下。
4、接着放入牛肉和香菜，加入食盐和生抽调味，快速翻炒几下炒均匀即可出锅。
<hr>蒜瓣爆炒鸡胸肉
食材：蒜瓣、鸡胸肉、小葱、料酒、生抽、蚝油、老抽、陈醋、淀粉、白砂糖、鸡精、黑胡椒粉
做法：
（1）蒜瓣剥皮，鸡胸肉洗净切片，葱切好。
（2）腌制肉片：肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽、陈醋、白砂糖、鸡精、食盐，黑胡椒粉、淀粉，戴上一次性手套，抓拌拌均匀腌制20分钟备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，爆香蒜瓣，下入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。
（4）大火翻炒均匀，至鸡胸肉片熟透，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的葱花点缀一下，即可开吃了，色香味俱全，做法简单待客必备的一道家常菜！
<hr>酸辣白菜
主料
白菜：半棵；大蒜：半头；姜：四片；苹果：4分之1个；梨：4分之1个；辣椒面：两勺
辅料
白糖：两勺；米醋：半勺；盐：适中
具体步骤
1.将半棵白菜切成小块，用盐腌一晚上。第二天用水冲一下，用手将白菜攥干，备用。
2.梨切丝，备用。
3.苹果切丝，备用。
4.姜切碎末，备用。
5.大蒜切碎末，备用。
6.将两勺辣椒面用凉开水搅拌均匀，依次放入少许盐，两勺白糖，半勺醋。
7.将苹果末，梨末，姜末，蒜末放在攥好的白菜里，把调好的辣椒汁到入白菜里，将他们搅拌均匀，密封放在冰箱的保温格里。第二天就能吃了。
<hr>糖醋里脊
材料：猪里脊300g，番茄酱3勺，白胡椒粉适量，醋1勺，白糖1勺，鸡蛋1个，淀粉适量，生抽半勺，料酒适量，蚝油半勺。
做法：
1、里脊肉洗净，切厚片，然后用刀背轻轻剁一剁，将肉剁松，再切成手指粗细的条状。切好后，下入料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉、1个蛋清，少许盐，抓拌均匀，腌制15分钟。
2、调料汁：将3勺番茄酱、1勺白醋、1勺白糖、1勺淀粉和半碗清水搅拌均匀。
3、取一个盆，放入淀粉，再把里脊肉放进去，让肉表面均匀裹上淀粉。
4、锅里下油，待油温7成热时，下入里脊，中火炸制，至里脊肉表面微黄，捞出控油。
5、里脊肉捞出后，转大火，待油温升高后，再下入里脊肉复炸半分钟左右，捞出。
6、另取一锅，倒入少许底油，再倒入料汁，煮至冒泡后，下入里脊，翻炒至里脊表面均匀裹上酱汁。
7、出锅，撒上芝麻，完成。
<hr>白菜炖鸡腿
准备食材：鸡腿，白菜，葱蒜末，料酒，胡椒粉，食盐，生抽，蚝油，白糖，食用油。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，去掉骨头后切成块，加入料酒、胡椒粉和食盐，抓匀后腌制二十分钟。
2、白菜掰开成片，清洗干净后再切成合适的大小，装盘备用。
3、起锅烧油，放入葱蒜末爆香，再放入鸡腿肉翻炒，炒出香味炒干水分，接着放入白菜翻炒变软。
4、加入生抽、蚝油和白糖，翻炒一分钟左右即可出锅。
<hr>鲍鱼鸡腿煲
准备食材：鲍鱼，鸡腿，葱姜蒜，生抽，蚝油，白糖，淀粉，柱候酱，食用油。
做法步骤：
1、鲍鱼处理干净之后切花刀，控干水分之后加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓匀腌制十分钟。
2、鸡腿清洗干净剁成小块，控干水分，加入生抽、蚝油、白糖、淀粉、葱段、食用油，抓匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热放入鸡肉煸炒，炒至表面金黄即可出锅。再放入鲍鱼煎至表面金黄，盛出备用。
4、准备一口砂锅，放入食用油，油热后放入姜蒜爆香，再放入鲍鱼和鸡腿肉翻炒均匀。接着放入柱候酱和适量的清水没过食材，焖煮半个小时。最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。
<hr>白菜炒肉丝
食材准备：
猪肉，白菜，葱段，蒜末。
做法流程：
1.猪肉清洗干净，切成肉丝，加入淀粉，料酒，生抽，老抽和蚝油，抓拌均匀，腌制10分钟备用，再把白菜和葱段准备好。
2.起锅热花生油，油热下肉丝翻炒，炒至变色，再倒入蒜末一起炒香，然后把白菜放入翻炒。
3.加入适量食盐调味，炒至白菜断生，再倒入葱段一起翻炒几下即可出锅，香气扑鼻，下饭开胃。
<hr>腰果炒时蔬
食材：腰果、胡萝卜、豌豆、玉米粒、食盐、白砂糖
做法：
（1）胡萝卜用碱面洗净，去皮切成小丁，豌豆粒洗净，浸泡片刻，玉米剥粒备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后下入适量的腰果，小火慢炸至金黄色捞出来。
（3）锅底留油下入胡萝卜翻炒至断生，再下入豌豆粒和玉米粒一起翻炒。
（4）最后再下入腰果，加入适量的食盐和白砂糖调味，大火翻炒均匀。
（5）翻炒至食材入味，关火出锅，盛入盘中即可，简单易做，营养又健康，特别适合小朋友吃，孩子也非常喜欢吃！
<hr>梅干菜烧肉
食材:猪肚、李子干、冰糖、生烟、料酒、盐；
做法
1、将猪肉切成块；梅子干菜用水浸泡10分钟，然后冲洗干净。
2、将猪肚在热水中煮几分钟以去除腥味，取出后冲洗干净。
3、起油锅 乳砂糖 炒出糖色；
4、加入洗净的猪肚，翻炒一分钟，然后加入料酒和烟。
5、翻炒大约3分钟。在碗里放一层梅子干菜，放一层五香猪肉，放一层梅子干菜，放一层五香猪肉，这样肉和干菜的味道就可以互相渗透。
<hr>红烧鸡翅
食材：鸡翅、色拉油、清水、红酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉、花椒粉(撒2次)、五香粉、生粉、姜粉、鸡精、蜂蜜。
做法：
1、鸡翅洗净。用清水泡1小时。
2、用刀在鸡翅上面切花刀；
3、按 COOK100奥尔良烤翅腌料（红酒,生抽,老抽,糖,黑胡椒粉,花椒粉(撒2次),五香粉,生粉,姜粉,鸡精,蜂蜜）的比例放入，搅拌均匀。腌制2小时以上。
4、煎锅烧热，刷油。放入腌制好的鸡翅。
5、一面煎炸金黄后翻面再煎至另一面。
6、两面金黄后倒入腌制鸡翅剩下的料汁。
7、盖上盖子转小火焖制。
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