天冷了，推荐10道家常菜，营养开胃，好吃得让人破防

心随674

作者：冀食文化

【西红柿炖鱼】
用料
草鱼、西红柿、盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末、宴友食用油、剁椒、花椒粒、干辣椒、生抽、香辣酱、鸡精、葱


做法
1 草鱼去除内脏洗净切块，沥干水份后加盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分钟
2 西红柿洗净切块儿备用
3 锅中放底油、下花椒粒和干辣椒煸香后滤掉
4 姜蒜末煸香后加入西红柿块儿炒制浓稠状，期间加入盐、胡椒粉、生抽、香辣酱
5 加入适量的清水炖开，往汤中加入适量的鸡精
6 开锅后加入腌制的鱼块儿，酒入葱花，炖开即可食用，还可加入各种蔬菜涮锅。

【酸菜鸡汤】
用料
酸菜鱼料理包1包、北豆腐1/2块、宴友食用油、鸡肉片、葱姜蒜、红辣椒、绿豆芽


做法
1 料理包里的材料都是粉 把鸡肉片腌制半小时
2 热油爆香葱姜蒜辣椒段后，下酸菜翻炒
3 煮一锅开水，炒香以后倒入开水的沙锅中小火继续烧
4 北豆腐倒点油稍微炸一下表面，也可以不炸，看自己喜欢
5 把腌好的鸡片，北豆腐倒入锅中，大火至滚，然后开中小火再滚一会儿。
6 最后下豆芽菜，要下金针菇什么的都可以，一会儿就可以关火了。

【爆炒鸡腿肉】
用料
鸡大腿1只、青尖椒 红尖椒各两三个、料酒两勺、宴友食用油、生抽适量、姜片适量


做法
1 鸡腿先冷冻切成指甲盖大小的小丁 放入料酒和生抽腌制
2 青红椒洗净去蒂切成4cm左右的小圈 备用
3 锅内烧油 先爆炒一下鸡腿肉 断生以后盛入碗中
4 倒油爆香姜片 青红椒 然后倒入鸡腿肉大火不断翻炒
5 鸡腿肉全熟以后适当调味，装盘上桌啦。