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作者：不凡的美食小仓库
年迈的朋友们，随着年龄的增长，营养需求变得尤为重要。为了满足味蕾，同时又补充身体所需，我们精心挑选了以下3道家常菜谱。这些菜谱简单易做，不仅口感美味，还能为您的健康加分！下面就让我们一起学习如何制作这些佳肴吧！
一、红枣枸杞炖鸡
简介：
红枣枸杞炖鸡是一道传统的滋补汤品，鸡肉富含优质蛋白质，红枣和枸杞则能补血益气，这道汤对年迈朋友的身体有很好的滋补作用。
所需材料：
鸡肉500克
红枣10颗
枸杞20克
生姜适量
盐适量
所需工具：
砂锅或高压锅
刀
筷子
步骤：
前期准备：将鸡肉洗净切块；红枣、枸杞泡水洗净；生姜切片。
制作过程：
1.锅中加水，鸡肉冷水下锅，放入姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
2.将鸡肉转入砂锅，加入红枣、枸杞和足够的水。
3.大火烧开后转小火，炖煮1-1.5小时，直到鸡肉熟烂。
4.加入适量盐调味，再炖煮5分钟即可关火。盛出食用。
提示和建议：为了更好地保留营养和风味，建议使用砂锅进行慢炖。此外，可以根据个人口味加入一些黄芪、当归等中药材，以增强滋补效果。
烹饪时间：准备时间10分钟，烹饪时间约2小时。
分量：适合3-4人食用。
二、清蒸鲈鱼
简介：
清蒸鲈鱼是一道低脂、高蛋白的佳肴。鲈鱼肉质细嫩，富含不饱和脂肪酸和多种微量元素，有助于降低胆固醇、保护心血管健康。
所需材料：
鲈鱼1条（约500克）
姜丝适量
葱丝适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽适量
料酒适量
所需工具：
蒸锅或蒸笼
刀
筷子
砧板
步骤：
前期准备：将鲈鱼去鳞、去内脏洗净，两面划几刀。
制作过程：
1.将鲈鱼两面抹上适量盐、胡椒粉、料酒，腌制10分钟。
2.取出鲈鱼放入盘中（鲽鱼两面放葱、姜丝），淋上生抽。
3.将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，蒸至鱼肉熟透。
4.取出鲈鱼，撒上葱丝、姜丝，淋上热油即可。
三、红烧排骨
简介：
红烧排骨是一道经典的家常菜，色泽红亮、口感鲜美。排骨富含蛋白质、脂肪和钙质，能提供身体所需的营养，增强体质。
所需材料：
排骨500克
生姜1块
葱1根
料酒适量
老抽适量
生抽适量
冰糖适量
所需工具：
锅
刀
筷子
步骤：
前期准备：将排骨洗净，切成适当大小的段；生姜切片，葱切段。
制作过程：
1.锅中加水，放入排骨段，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2.锅中加油，放入冰糖，小火熬至溶化呈红褐色，放入排骨翻炒均匀，使排骨均匀裹上糖色。
3.加入姜片、葱段，烹入料酒，翻炒均匀。
4.加入老抽、生抽，翻炒均匀后加入足够的水，没过排骨。
5.大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮40-50分钟，直到排骨熟透、汤汁浓稠。
6.最后开大火收汁，盛出装盘即可。
烹饪时间：准备时间10分钟，烹饪时间约1小时。
分量：适合3-4人食用。
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