肚子一饿就特想吃的10道家常菜，简单经济又营养，超解馋巨下饭

冀苍鸾

作者：锦绣V山东
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>香菇蒸滑鸡

配料
三黄鸡，鲜香菇，鸡汁酱油，料酒，盐，糖，干淀粉，鸡油，葱碎，枸杞
做法步骤
1、三黄鸡取鸡腿和鸡胸，约600g，剁成核桃大块儿。香菇洗净，切成和鸡块而差不多大的滚刀块。
2、鸡块中加入酱油，带上一次性手套，抓拌均匀，再加入其它腌料，特别不要忘了加1小勺鸡油。放入香菇，抓拌均匀，多抓一会儿，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜，静置30分钟。
3、腌好的鸡肉放进耐热盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸30—40分钟。
4、关火后，立即出锅，重新摆盘，最后撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌。
<hr>可乐鸡翅

用料：鸡中翅11个；可乐一听；生抽适量；料酒1小勺；蚝油适量；姜片3片；肉桂粉（可不加）少许
做法
1、准备好需要的食材，鸡翅清洗干净，表面背面各划上三刀方便入味。
2、鸡翅提前加入适量腌制生抽、蚝油、姜片腌制1～2小时
3、腌制鸡翅的酱汁盛出备用，鸡翅用清水稍微清洗干净，沥干水分。
4、使用不粘锅：锅内加入适量油，再加入2片姜，小火煎至鸡翅两面金黄色
5、接着加入适量可乐，再加入适量腌制鸡翅的酱汁、少许肉桂粉
6、盖上盖子，中火煮开转小火慢炖。中途翻面，使两面颜色均匀
<hr>糖醋排骨

食材：
排骨、葱花、姜片、冰糖、砂糖、食用油、料酒、生抽、老抽、陈醋、清水
做法：
（1）排骨洗净后剁成小段、生姜去皮切片、葱洗净切成段、末备用。
（2）准备料汁：料酒、砂糖、生抽、老抽、陈醋搅拌均匀备用。
（3）起锅烧水，排骨冷水下锅加入姜片、葱段、料酒烧开煮3分钟后捞出备用。
（4）起锅烧油，起温后加入冰糖翻炒至枣红色，加入排骨翻炒上色加入料汁。
（5）翻炒均匀后加入清水、姜片、葱段烧开，调至中火焖煮15分钟收汁撒上葱花即可。
<hr>五香猪蹄

食材：猪蹄，八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐，料酒，食用油。
做法：
1猪蹄对半切开洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用。
2起锅热油，放入冰糖炒糖色，倒入清水，放入八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐调味，放入猪蹄大火煮开转小火卤一个小时即可。
<hr>农家干豆角焖鸡

配料:
干豆角200克、鸡肉500克、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.干豆角
2.鸡肉洗净
3.把鸡肉用刀剁成块，蒜，姜，花椒，干辣椒
4.把干豆角装在一个菜盆里，加开水泡制30分钟，泡软为止【也可以在锅里煮一下】
5.在洗净装碗备用
6.锅里烧油七成热，放鸡块，加盐，蒜，姜片，干辣椒，花椒翻炒
7.炒制鸡肉入味
8.在加热水漫过鸡肉开大火煮几分钟后，转小火煮40分钟左右【可以根据自己的口味加入盐】
9.煮到汤色浓郁，鸡肉七成熟
10.在倒入泡制好的干豆角开大火煮10分钟左右
11.最后鸡肉熟透，豆角煮软，锅里汤少了就可以关火完成
12.最后就可以享用了
<hr>湖南小炒肉

食材：五花肉200克、红椒1个、尖椒1个、植物油15毫升、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、蒜2瓣、姜1块、香醋1小勺
做法：1、食材准备好；青红椒切丝，五花肉切薄片，姜蒜切丁；
2、锅里热油，放五花肉煸炒；炒至五花肉变色放入姜末和蒜末；
3、调入豆瓣酱、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青红椒同炒；

4、炒至青红椒断生，调入白糖，翻炒一下即可出锅。
<hr>凉粉鲫鱼

材料：鲫鱼、凉粉、毛芹菜、豆豉、姜、红辣椒、油、盐、料酒、鸡精、辣椒油、胡椒粉、醋、酱油
做法：1、将鲫鱼刮鳞去鳃，去内脏，洗干净，放适量盐、料酒、姜、葱拌匀腌30分钟；
2、芹菜洗净切成小丁，豆豉剁碎。小葱切成葱花，红辣椒切圈，姜切成丝。凉粉切成条备用；
3、腌好的鲫鱼，鱼肚里放上葱段、姜丝，入锅蒸15分钟至熟；
4、起锅放适量油加热，油热放入豆豉炒香备用。把酱油、碎豆豉、鸡精、葱，辣椒油、红辣椒，芹菜丁、胡椒粉、醋、香油调成汁。将调好的味汁倒入装凉粉的碗里拌匀。取出鲫鱼放在鱼盘里，将拌好的凉粉倒在鱼上即可。
<hr>青椒炒金针菇

材料：金针菇、青红椒、油、盐、生抽、鸡精、葱、姜
做法：
1、金针菇去根洗干净，青红椒洗干净切成丝；起油锅，青红椒入锅过油后盛出；金针菇锅过油后盛出；
2、锅留底油，葱姜入锅煸香，过油后的金针菇青红椒入锅炒，加生抽、盐、鸡精翻炒均匀；淋少许水淀粉，炒均匀即可关火盛出装盘。
<hr>回锅肉炒四季豆

材料：五花肉300g、四季豆250g、油盐适量、姜片适量、大蒜适量、郫县豆瓣酱适量、花椒适量、料酒适量、红辣椒适量、糖适量
做法：1，五花肉热水下锅，加入几片姜、花椒粒和料酒，大火煮开， 转为小火；煮至八、九成熟捞出放凉；
2，放凉的五花肉切成薄片备用
3，烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 下入四季豆煮一下， 煮至七、八成熟
4，热锅凉油， 下入豆瓣酱，红辣椒和蒜瓣一起翻炒；
5，翻炒出香味后下入五花肉片，继续翻炒直至五花肉微微发焦；
6，下入刚煮过的四季豆， 继续翻炒；
7，再加入少量的白糖和盐翻炒均匀即可
<hr>干锅排骨

食材：排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉
做法：
1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟
2、油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色
3、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎
4、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉
5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒
6、素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可
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