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肚子一饿就特想吃的10道家常菜,简单经济又营养,超解馋巨下饭

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冀苍鸾 发表于 2022-8-18 21:33:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
冀苍鸾
2022-8-18 21:33:20 178 0 看全部
作者:锦绣V山东
大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>香菇蒸滑鸡


配料
三黄鸡,鲜香菇,鸡汁酱油,料酒,盐,糖,干淀粉,鸡油,葱碎,枸杞
做法步骤
1、三黄鸡取鸡腿和鸡胸,约600g,剁成核桃大块儿。香菇洗净,切成和鸡块而差不多大的滚刀块。
2、鸡块中加入酱油,带上一次性手套,抓拌均匀,再加入其它腌料,特别不要忘了加1小勺鸡油。放入香菇,抓拌均匀,多抓一会儿,让鸡肉和香菇充分入味,盖上保鲜膜,静置30分钟。
3、腌好的鸡肉放进耐热盘,蒸锅上汽后入锅,大火蒸30—40分钟。
4、关火后,立即出锅,重新摆盘,最后撒上香葱碎和枸杞子,即可上桌。
<hr>可乐鸡翅


用料:鸡中翅11个;可乐一听;生抽适量;料酒1小勺;蚝油适量;姜片3片;肉桂粉(可不加)少许
做法
1、准备好需要的食材,鸡翅清洗干净,表面背面各划上三刀方便入味。
2、鸡翅提前加入适量腌制生抽、蚝油、姜片腌制1~2小时
3、腌制鸡翅的酱汁盛出备用,鸡翅用清水稍微清洗干净,沥干水分。
4、使用不粘锅:锅内加入适量油,再加入2片姜,小火煎至鸡翅两面金黄色
5、接着加入适量可乐,再加入适量腌制鸡翅的酱汁、少许肉桂粉
6、盖上盖子,中火煮开转小火慢炖。中途翻面,使两面颜色均匀
<hr>糖醋排骨


食材:
排骨、葱花、姜片、冰糖、砂糖、食用油、料酒、生抽、老抽、陈醋、清水
做法:
(1)排骨洗净后剁成小段、生姜去皮切片、葱洗净切成段、末备用。
(2)准备料汁:料酒、砂糖、生抽、老抽、陈醋搅拌均匀备用。
(3)起锅烧水,排骨冷水下锅加入姜片、葱段、料酒烧开煮3分钟后捞出备用。
(4)起锅烧油,起温后加入冰糖翻炒至枣红色,加入排骨翻炒上色加入料汁。
(5)翻炒均匀后加入清水、姜片、葱段烧开,调至中火焖煮15分钟收汁撒上葱花即可。
<hr>五香猪蹄


食材:猪蹄,八角,草果,香叶,丁香,孜然粒,桂皮,干辣椒,冰糖,老抽,生抽,冰糖,食盐,料酒,食用油。
做法:
1猪蹄对半切开洗净,冷水下锅放入料酒去腥,煮上10分钟捞起洗净浮沫备用。
2起锅热油,放入冰糖炒糖色,倒入清水,放入八角,草果,香叶,丁香,孜然粒,桂皮,干辣椒,冰糖,老抽,生抽,冰糖,食盐调味,放入猪蹄大火煮开转小火卤一个小时即可。
<hr>农家干豆角焖鸡


配料:
干豆角200克、鸡肉500克、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.干豆角
2.鸡肉洗净
3.把鸡肉用刀剁成块,蒜,姜,花椒,干辣椒
4.把干豆角装在一个菜盆里,加开水泡制30分钟,泡软为止【也可以在锅里煮一下】
5.在洗净装碗备用
6.锅里烧油七成热,放鸡块,加盐,蒜,姜片,干辣椒,花椒翻炒
7.炒制鸡肉入味
8.在加热水漫过鸡肉开大火煮几分钟后,转小火煮40分钟左右【可以根据自己的口味加入盐】
9.煮到汤色浓郁,鸡肉七成熟
10.在倒入泡制好的干豆角开大火煮10分钟左右
11.最后鸡肉熟透,豆角煮软,锅里汤少了就可以关火完成
12.最后就可以享用了
<hr>湖南小炒肉


食材:五花肉200克、红椒1个、尖椒1个、植物油15毫升、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、蒜2瓣、姜1块、香醋1小勺
做法:1、食材准备好;青红椒切丝,五花肉切薄片,姜蒜切丁;
2、锅里热油,放五花肉煸炒;炒至五花肉变色放入姜末和蒜末;
3、调入豆瓣酱、料酒和香醋,拌炒出香味,放入青红椒同炒;

4、炒至青红椒断生,调入白糖,翻炒一下即可出锅。
<hr>凉粉鲫鱼


材料:鲫鱼、凉粉、毛芹菜、豆豉、姜、红辣椒、油、盐、料酒、鸡精、辣椒油、胡椒粉、醋、酱油
做法:1、将鲫鱼刮鳞去鳃,去内脏,洗干净,放适量盐、料酒、姜、葱拌匀腌30分钟;
2、芹菜洗净切成小丁,豆豉剁碎。小葱切成葱花,红辣椒切圈,姜切成丝。凉粉切成条备用;
3、腌好的鲫鱼,鱼肚里放上葱段、姜丝,入锅蒸15分钟至熟;
4、起锅放适量油加热,油热放入豆豉炒香备用。把酱油、碎豆豉、鸡精、葱,辣椒油、红辣椒,芹菜丁、胡椒粉、醋、香油调成汁。将调好的味汁倒入装凉粉的碗里拌匀。取出鲫鱼放在鱼盘里,将拌好的凉粉倒在鱼上即可。
<hr>青椒炒金针菇


材料:金针菇、青红椒、油、盐、生抽、鸡精、葱、姜
做法:
1、金针菇去根洗干净,青红椒洗干净切成丝;起油锅,青红椒入锅过油后盛出;金针菇锅过油后盛出;
2、锅留底油,葱姜入锅煸香,过油后的金针菇青红椒入锅炒,加生抽、盐、鸡精翻炒均匀;淋少许水淀粉,炒均匀即可关火盛出装盘。
<hr>回锅肉炒四季豆


材料:五花肉300g、四季豆250g、油盐适量、姜片适量、大蒜适量、郫县豆瓣酱适量、花椒适量、料酒适量、红辣椒适量、糖适量
做法:1,五花肉热水下锅,加入几片姜、花椒粒和料酒,大火煮开, 转为小火;煮至八、九成熟捞出放凉;
2,放凉的五花肉切成薄片备用
3,烧锅开水, 放入适量的盐和几滴油, 下入四季豆煮一下, 煮至七、八成熟
4,热锅凉油, 下入豆瓣酱,红辣椒和蒜瓣一起翻炒;
5,翻炒出香味后下入五花肉片,继续翻炒直至五花肉微微发焦;
6,下入刚煮过的四季豆, 继续翻炒;
7,再加入少量的白糖和盐翻炒均匀即可
<hr>干锅排骨


食材:排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉
做法:
1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟
2、油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色
3、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎
4、锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉
5、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒
6、素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可
<hr>我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

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