分享5道特别下饭的家常菜，好吃解馋，营养健康，照着做吃饭香

李志敏

作者：邹八姐美食
导语：分享5道特别下饭的家常菜，好吃解馋，营养健康，照着做吃饭香
夏天太热了，没啥胃口，总是发愁吃什么。有人懒得做饭，就会点外卖，虽然这样方便，但吃得多了，你会发现能吃的就那几样。我来给大家分享5道特别下饭的家常菜，好吃解馋，营养健康，照着做吃饭香，比点外卖好！不如试试。

一、丝瓜炖豆腐
做法：
豆腐冲洗一下，切成小块。切好后入锅煎到金黄，或者炸到金黄，煎的油少慢一点，炸的油多快一点，选哪种自己定。
丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。蒜末、葱末、小米椒碎准备好。虾米冲洗一下，沥干水分。瘦肉切片，加料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制一会儿。
豆腐变金黄色后盛出，锅内留底油，放入葱蒜、小米椒爆锅，再倒入虾米翻炒几下。
然后倒入肉片翻炒，炒到变色，再倒入豆腐块、盐、胡椒粉、生抽、蚝油翻炒均匀。
接着加入适量热水，大火煮开，放入丝瓜一起小火煮几分钟，至丝瓜熟。
最后转大火收汁，或者倒入淀粉水煮到浓稠也可以。这道菜非常下饭，鲜香美味，连汤都不要放过，拌饭好好吃。

二、酱爆豆角
做法：
用四季豆或者芸豆，去掉筋络，斜着切成细丝状。大蒜拍碎，剁成蒜末，爱吃辣切点干辣椒。
碗中放入一勺黄豆酱、生抽、蚝油、清水搅拌均匀，调好酱汁。
锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入豆角翻炒，炒两分钟。
接着加入少许清水，盖上盖子焖几分钟，至豆角熟透，再倒入酱汁翻炒均匀，就可以出锅了。喜欢吃肉的朋友，可以切点肉丝一起炒，带有肉香更加好吃。

三、土豆烧鸡腿
做法：
琵琶腿剁成小块，清洗几遍，冷水入锅，加入料酒煮几分钟，去掉浮沫，处理干净后捞出鸡块。
土豆去皮洗净，切成小块。青椒洗净，切成小块。洋葱去皮洗净，切成小块。蒜末、姜片、葱段、小米椒段准备好。
锅内加油，放入花椒粒炸出香味，再捞出花椒粒，放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒翻炒出香味。
然后倒入鸡块翻炒，炒两分钟，再淋入料酒翻炒均匀，加入豆瓣酱翻炒均匀。
接着放入冰糖、生抽、老抽翻炒均匀，再倒入土豆翻炒均匀，加入适量热水，煮开后转小火焖煮。
鸡肉和土豆都熟透了，将香料去掉，再放入洋葱、青椒翻炒收汁。
最后加入葱花、小米椒翻炒均匀，就可以出锅了，香喷喷的太好吃了，每次都要做一大盘，一会儿就吃光了。

四、凉拌杏鲍菇
做法：
杏鲍菇清洗干净，对半切开，放进蒸锅内，大火蒸十几分钟，蒸到可以一扎就穿的程度。
杏鲍菇晾一晾，撕成小条，放进碗中待用。
空碗中放入辣椒面、蒜末、葱花、白芝麻、小米椒圈，烧热油倒进去搅拌均匀，再加入盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀，调好料汁。
最后将杏鲍菇、料汁放在一起搅拌均匀，就可以装盘食用了。爱吃香菜加些进去增香增色。

五、山药肉饼
做法：
山药、五花肉分别剁成碎末状，然后放在一起，加入葱末、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀，腌制五分钟。有新鲜玉米粒的话加点进去更好吃。
处理好后，将山药肉末放进干净的盘内，中间打入鸡蛋。
最后入锅蒸十五分钟，蒸到肉熟透，就可以端上桌食用了，香嫩好吃，回味无穷，你快尝尝。

以上五道菜特别下饭，没胃口时记得吃，提高食欲，好好吃饭。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。