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分享5道特别下饭的家常菜,好吃解馋,营养健康,照着做吃饭香

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李志敏 发表于 2023-8-1 21:22:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
李志敏
2023-8-1 21:22:39 637 0 看全部
作者:邹八姐美食
导语:分享5道特别下饭的家常菜,好吃解馋,营养健康,照着做吃饭香
夏天太热了,没啥胃口,总是发愁吃什么。有人懒得做饭,就会点外卖,虽然这样方便,但吃得多了,你会发现能吃的就那几样。我来给大家分享5道特别下饭的家常菜,好吃解馋,营养健康,照着做吃饭香,比点外卖好!不如试试。


一、丝瓜炖豆腐
做法:
豆腐冲洗一下,切成小块。切好后入锅煎到金黄,或者炸到金黄,煎的油少慢一点,炸的油多快一点,选哪种自己定。
丝瓜去皮洗净,切成滚刀块。蒜末、葱末、小米椒碎准备好。虾米冲洗一下,沥干水分。瘦肉切片,加料酒、盐、淀粉抓拌均匀,腌制一会儿。
豆腐变金黄色后盛出,锅内留底油,放入葱蒜、小米椒爆锅,再倒入虾米翻炒几下。
然后倒入肉片翻炒,炒到变色,再倒入豆腐块、盐、胡椒粉、生抽、蚝油翻炒均匀。
接着加入适量热水,大火煮开,放入丝瓜一起小火煮几分钟,至丝瓜熟。
最后转大火收汁,或者倒入淀粉水煮到浓稠也可以。这道菜非常下饭,鲜香美味,连汤都不要放过,拌饭好好吃。


二、酱爆豆角
做法:
用四季豆或者芸豆,去掉筋络,斜着切成细丝状。大蒜拍碎,剁成蒜末,爱吃辣切点干辣椒。
碗中放入一勺黄豆酱、生抽、蚝油、清水搅拌均匀,调好酱汁。
锅内加油,烧热后放入蒜末爆香,再倒入豆角翻炒,炒两分钟。
接着加入少许清水,盖上盖子焖几分钟,至豆角熟透,再倒入酱汁翻炒均匀,就可以出锅了。喜欢吃肉的朋友,可以切点肉丝一起炒,带有肉香更加好吃。


三、土豆烧鸡腿
做法:
琵琶腿剁成小块,清洗几遍,冷水入锅,加入料酒煮几分钟,去掉浮沫,处理干净后捞出鸡块。
土豆去皮洗净,切成小块。青椒洗净,切成小块。洋葱去皮洗净,切成小块。蒜末、姜片、葱段、小米椒段准备好。
锅内加油,放入花椒粒炸出香味,再捞出花椒粒,放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒翻炒出香味。
然后倒入鸡块翻炒,炒两分钟,再淋入料酒翻炒均匀,加入豆瓣酱翻炒均匀。
接着放入冰糖、生抽、老抽翻炒均匀,再倒入土豆翻炒均匀,加入适量热水,煮开后转小火焖煮。
鸡肉和土豆都熟透了,将香料去掉,再放入洋葱、青椒翻炒收汁。
最后加入葱花、小米椒翻炒均匀,就可以出锅了,香喷喷的太好吃了,每次都要做一大盘,一会儿就吃光了。


四、凉拌杏鲍菇
做法:
杏鲍菇清洗干净,对半切开,放进蒸锅内,大火蒸十几分钟,蒸到可以一扎就穿的程度。
杏鲍菇晾一晾,撕成小条,放进碗中待用。
空碗中放入辣椒面、蒜末、葱花、白芝麻、小米椒圈,烧热油倒进去搅拌均匀,再加入盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀,调好料汁。
最后将杏鲍菇、料汁放在一起搅拌均匀,就可以装盘食用了。爱吃香菜加些进去增香增色。


五、山药肉饼
做法:
山药、五花肉分别剁成碎末状,然后放在一起,加入葱末、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀,腌制五分钟。有新鲜玉米粒的话加点进去更好吃。
处理好后,将山药肉末放进干净的盘内,中间打入鸡蛋。
最后入锅蒸十五分钟,蒸到肉熟透,就可以端上桌食用了,香嫩好吃,回味无穷,你快尝尝。


以上五道菜特别下饭,没胃口时记得吃,提高食欲,好好吃饭。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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