适合冬天吃的5道家常菜，热气腾腾端上桌，暖和又解馋，快安排上

冀苍鸾

作者：邹八姐美食
导语：适合冬天吃的5道家常菜，热气腾腾端上桌，暖和又解馋，快安排上
冬天非常寒冷，吃的喝的都要热乎才行，别再贪凉了，否则很容易生病。到底吃啥好呢？建议大家吃些煮菜、炖菜、蒸菜、汤类，让身体保持温暖，冬天才会更健康。
适合冬天吃的5道家常菜，热气腾腾端上桌，暖和又解馋，快安排上！一起来看看吧，感兴趣的话照着做。

一、酸汤鱼片
做法：
黑鱼或者别的鱼片下鱼头，再切成薄片，加水抓洗干净，挤干水分。
然后加入盐、白胡椒粉、淀粉、蛋清抓拌均匀，腌制十五分钟。蔬菜随意准备，我这里用的是金针菇、娃娃菜、豆芽、西红柿，分别洗净切好。
锅内加油，烧热后放入红酸汤鱼酱翻炒，炒出香味，再倒入适量热水，大火煮开。
接着放入配菜，煮到断生，煮好后捞出，放进碗内，再将鱼片放进锅内，一片一片放，煮到变色熟透。
最后加入蒜苗段、油料包搅拌均匀，就可以出锅了。喜欢吃金汤，可以用酸汤肥牛酱料，也非常好吃。

二、香菇肉末豆腐
做法：
香菇洗净，切成片状。嫩豆腐切成块状。青菜洗净。猪肉剁成碎末状。玉米粒、葱花、小米椒圈、姜末准备好。
锅内加油，烧热后放入肉末，炒到出油，再放入葱姜、小米椒炒出香味，淋入料酒快炒几下。
然后放入香菇、玉米粒翻炒，加入生抽、蚝油翻炒，再倒入适量清水大火煮开。
接着放入豆腐块，煮开后转小火，焖煮五分钟，再加盐调味。砂锅内加油烧热，放入青菜翻炒，再加盐翻炒。
最后豆腐锅内加淀粉水勾芡，再转进砂锅中，就可以关火了。

三、山药木耳排骨汤
做法：
木耳放进碗中，加温水浸泡，至木耳变成厚实的状态，再摘掉根部清洗干净。山药去皮洗净，切成小块，放进冷水中浸泡。
排骨剁成小块，浸泡半个小时，再清洗干净。然后排骨冷水入锅，加入姜片、料酒，大火煮开，将浮沫撇掉。
排骨放进砂锅中，加入足量热水，再放入料酒、姜片、葱结，煮开后转小火，炖煮一个小时。
最后去掉葱结，加入山药、木耳，继续煮半个小时，再加盐调味，放入枸杞，焖五分钟就可以出锅了。

四、香菇玉米鸡翅煲
做法：
干香菇提前浸泡，泡发后洗净，切成小块。玉米洗净，切成小块。姜片、葱段准备好。鸡翅清洗干净，划上两刀。
鸡翅装进碗中，加入料酒、生抽抓拌均匀，腌制半个小时。
锅内加油烧热，放入鸡翅，煎到两面金黄，煎好后盛出。留底油，放入姜片煎出香味，再放入香菇翻炒。
接着放入玉米翻炒，再放入鸡翅、葱白翻炒，倒入适量热水，加入一勺六月香豆瓣酱。
最后大火煮开，再转小火，煮到食材断生。煮好后开大火收汁，就可以出锅了。

五、红薯粉蒸肉
做法：
五花肉冲洗干净，切成薄片。红薯洗净去皮，切成小块，也可以换成土豆、芋头。蒜拍碎剁成碎末状。腐乳汁放进碗中，搅拌成糊状。
空碗中放入五花肉，放入蒜末、腐乳汁、生抽、老抽、料酒、红油豆瓣酱搅拌均匀，再加入米粉搅拌均匀，腌制半个小时，嫌麻烦可以买现成的粉蒸肉料包。
腌制后，红薯放在盘内，再铺上肉片，入锅蒸到肉片软烂。我一般都用高压锅，小火压半个小时。

以上五道菜太适合冬天吃了，不知道吃啥的时候可以照着做，不怕吃不好，赶紧行动吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。