作者：宝妈小厨
快过年了，分享8道精品家常菜，几分钟就上桌，百吃不厌
都说百吃不厌家常菜，我觉得这话说得没错，用最普通的食材做出最美的味道，即使远隔千里也想念的那一口，这就是家常菜的魅力所在。
进入了腊月，年味更浓了，忙碌了一年，到了阖家团圆的时刻，此时正是展示厨艺的时候。过年我们不光要有硬菜，一些家常小炒也是最常见的，它的特点在于简单快手还下饭，关键是好消化，吃着胃里舒服。
考虑到好多人一到做饭的时候就发愁，不知道给家人吃什么，宝妈整理了8道家常小炒，食材都是最常见的，做起来也简单，几分钟就能端上桌，最关键的是不油腻，全家喜欢，百吃不厌烦，赶紧来看看有没有你喜欢的！
第一道：韭菜炒鸡蛋
做法：
1，需要准备食材：韭菜，鸡蛋，盐，植物油
2，韭菜择洗干净，切成段；鸡蛋磕入碗里，用筷子打散
3，炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成块，铲出待用
4，锅里倒入韭菜翻炒至打蔫，倒入鸡蛋块，加盐调味，炒匀炒香，关火出锅
第二道：青椒鸡蛋炒肉
做法：
1，青椒掰成块，瘦肉切片，鸡蛋磕入碗里打散
2，肉片放生抽、料酒、姜拌匀，再放玉米淀粉抓到起黏
3，炒锅加植物油烧热，倒入鸡蛋液煎成块，铲出
4，锅里倒入肉片煸炒至变色，倒入青椒炒断生
5，倒入鸡蛋块，加盐和蒜末，炒匀炒入味，关火出锅
第三道：裙带菜摊鸡蛋
做法：
1，需要的食材：鸡蛋，干裙带菜
2，裙带菜泡软洗净，切碎
3，鸡蛋磕入碗里，打散，加入裙带菜碎、葱花和盐
4，锅里加植物油烧热，倒入裙带菜鸡蛋液，煎成块即可出锅
第四道：腐竹豆腐烧香菇
做法：
1，腐竹加凉水泡软，切成段；豆腐切小块，鲜香菇切块
2，炒锅加植物油烧热，下入葱姜炒香，放肉末炒变色，加料酒去腥，放酱油调色
3，倒入香菇炒出香味，放入腐竹和豆腐，加入到食材一半的清水，加盐调味
4，烧开后收汁至菜汤少量，加蒜末提味，加水淀粉勾薄芡，关火出锅
第五道：蒜黄炒肉
做法：
1，蒜黄洗净，切成段。瘦肉切丝
2，肉丝加生抽、姜和料酒拌匀，再放玉米淀粉抓至起黏
3，炒锅加植物油烧热，倒入肉丝炒变色
4，倒入蒜黄炒到打蔫，加酱油提色，加盐调味，炒匀后关火出锅
第六道：小葱炒鸡蛋
做法：
1，需要准备食材：小葱，鸡蛋，虾皮
2，小葱洗净后切成段，鸡蛋磕入碗里打散
3，炒锅加植物油烧热，倒入蛋液煎成鸡蛋块后铲出
4，利用锅里的余油炒黄虾皮，倒入小葱炒到打蔫，倒入鸡蛋块，加盐调味，炒匀出锅
第七道：洋葱炒鸡蛋
做法：
1，洋葱切成块，鸡蛋磕入碗里打散
2，炒锅加植物油烧热，倒入蛋液煎成块，铲出待用
3，锅里放入洋葱炒到微蔫，加酱油提色，倒入鸡蛋块
4，加盐调味，炒匀即可出锅
第八道：圆白菜炒鸡蛋
做法：
1，圆白菜切丝后洗净，捞出来控水
2，胡萝卜擦丝，鸡蛋磕入碗里打散
3，炒锅加植物油烧热，先炒鸡蛋成块后盛出
4，锅里加葱花炒香，倒入圆白菜和胡萝卜丝煸炒至打蔫
5，倒入鸡蛋块，加盐调味，炒匀出锅
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手三十年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，禁止盗用。
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