作者:宝妈小厨
快过年了,分享8道精品家常菜,几分钟就上桌,百吃不厌
都说百吃不厌家常菜,我觉得这话说得没错,用最普通的食材做出最美的味道,即使远隔千里也想念的那一口,这就是家常菜的魅力所在。
进入了腊月,年味更浓了,忙碌了一年,到了阖家团圆的时刻,此时正是展示厨艺的时候。过年我们不光要有硬菜,一些家常小炒也是最常见的,它的特点在于简单快手还下饭,关键是好消化,吃着胃里舒服。
考虑到好多人一到做饭的时候就发愁,不知道给家人吃什么,宝妈整理了8道家常小炒,食材都是最常见的,做起来也简单,几分钟就能端上桌,最关键的是不油腻,全家喜欢,百吃不厌烦,赶紧来看看有没有你喜欢的!
第一道:韭菜炒鸡蛋
做法:
1,需要准备食材:韭菜,鸡蛋,盐,植物油
2,韭菜择洗干净,切成段;鸡蛋磕入碗里,用筷子打散
3,炒锅里加植物油烧热,倒入蛋液煎成块,铲出待用
4,锅里倒入韭菜翻炒至打蔫,倒入鸡蛋块,加盐调味,炒匀炒香,关火出锅
第二道:青椒鸡蛋炒肉
做法:
1,青椒掰成块,瘦肉切片,鸡蛋磕入碗里打散
2,肉片放生抽、料酒、姜拌匀,再放玉米淀粉抓到起黏
3,炒锅加植物油烧热,倒入鸡蛋液煎成块,铲出
4,锅里倒入肉片煸炒至变色,倒入青椒炒断生
5,倒入鸡蛋块,加盐和蒜末,炒匀炒入味,关火出锅
第三道:裙带菜摊鸡蛋
做法:
1,需要的食材:鸡蛋,干裙带菜
2,裙带菜泡软洗净,切碎
3,鸡蛋磕入碗里,打散,加入裙带菜碎、葱花和盐
4,锅里加植物油烧热,倒入裙带菜鸡蛋液,煎成块即可出锅
第四道:腐竹豆腐烧香菇
做法:
1,腐竹加凉水泡软,切成段;豆腐切小块,鲜香菇切块
2,炒锅加植物油烧热,下入葱姜炒香,放肉末炒变色,加料酒去腥,放酱油调色
3,倒入香菇炒出香味,放入腐竹和豆腐,加入到食材一半的清水,加盐调味
4,烧开后收汁至菜汤少量,加蒜末提味,加水淀粉勾薄芡,关火出锅
第五道:蒜黄炒肉
做法:
1,蒜黄洗净,切成段。瘦肉切丝
2,肉丝加生抽、姜和料酒拌匀,再放玉米淀粉抓至起黏
3,炒锅加植物油烧热,倒入肉丝炒变色
4,倒入蒜黄炒到打蔫,加酱油提色,加盐调味,炒匀后关火出锅
第六道:小葱炒鸡蛋
做法:
1,需要准备食材:小葱,鸡蛋,虾皮
2,小葱洗净后切成段,鸡蛋磕入碗里打散
3,炒锅加植物油烧热,倒入蛋液煎成鸡蛋块后铲出
4,利用锅里的余油炒黄虾皮,倒入小葱炒到打蔫,倒入鸡蛋块,加盐调味,炒匀出锅
第七道:洋葱炒鸡蛋
做法:
1,洋葱切成块,鸡蛋磕入碗里打散
2,炒锅加植物油烧热,倒入蛋液煎成块,铲出待用
3,锅里放入洋葱炒到微蔫,加酱油提色,倒入鸡蛋块
4,加盐调味,炒匀即可出锅
第八道:圆白菜炒鸡蛋
做法:
1,圆白菜切丝后洗净,捞出来控水
2,胡萝卜擦丝,鸡蛋磕入碗里打散
3,炒锅加植物油烧热,先炒鸡蛋成块后盛出
4,锅里加葱花炒香,倒入圆白菜和胡萝卜丝煸炒至打蔫
5,倒入鸡蛋块,加盐调味,炒匀出锅
感谢阅读!美食就是家的味道,有爱才能做得更好。我是宝妈小厨,感谢大家的支持与关注,与锅碗瓢盆交手三十年,用最简单的食材做出最美的味道!喜欢三五好友相聚,鼓捣一些拿手好菜,也会分享家里的三餐,有家常菜、宴客菜、面点,汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去,欢迎常来哦,我在这里等你。原创文章,禁止盗用。
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