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五一亲朋好友聚餐,推荐9道家常菜,简单大气又好吃,上桌秒光盘

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Jacqueline季 发表于 2022-4-30 13:26:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
Jacqueline季
2022-4-30 13:26:21 3212 12 看全部
大家好这里是小慧说美食,五一马上就要到了,分享九道五一亲朋好友聚餐必不可少的九道家常菜,简单大气又好吃,上桌秒光盘,做法简单营养美味,学会了五一家里来客人安排上,全家都夸你厨艺好!
一‬、酸汤‬肥牛‬



1、准备‬食材:肥牛‬、金针菇‬、小葱‬、蒜瓣‬、红‬线椒‬、青‬线椒‬、白芝麻‬、酸汤肥牛‬料‬
2、酸汤‬肥牛的做法:
(1)肥牛洗净,金针菇洗净去根部,小葱切葱花,蒜瓣剥皮切末,青红辣椒切圈备用。
(2)锅中倒入适量的清水煮沸,下入金针菇和肥牛,焯水片刻捞出沥干水分备用。
(3)锅中倒入适量油,油热爆香蒜末,倒入适量的酸甜肥牛调味料。
(4)再加入适量的清水煮开,下入金针菇和肥牛,盖上锅盖炖着片刻。
(5)至食材入味熟透,关火出锅撒上少许葱花和白芝麻点缀即可,酸爽过瘾做法还简单,大人小孩都喜欢吃,来客必备家常菜!


二‬、肉末‬茄子



1、准备‬食材:茄子‬、里脊肉‬、小葱‬、蒜瓣‬、小米辣‬、食盐‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、料酒‬、白砂糖‬、淀粉‬、白芝麻‬
2、肉末茄子‬的做法:
(1)茄子洗净切条,里脊肉洗净切末,小葱切葱花,蒜瓣剥皮切末,小米辣切圈备用。
(2)调料汁‬:碗中倒入‬适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、料酒‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量‬的清水充分‬搅拌均匀‬备用‬。
(3)切好的茄子条,均匀地裹上一层淀粉,放入油锅中煎至两面变色,盛出备用。
(4)锅底留油爆香小葱蒜末和小米辣,放入肉末翻炒变色。
(5)加入适量的豆瓣酱炒出红油,下入煎好的茄子翻炒片刻。
(6)倒入调好的料汁煮至汤汁浓稠,大火收汁关火出锅,撒上适量的葱花和白芝麻点缀即可,做法简单好吃又下饭老少皆宜!


三‬、辣椒‬炒肉‬



1、准备‬食材:青红椒‬、五花肉‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、生抽‬、料酒‬、老抽‬、食盐‬、芝麻‬
2、辣椒‬炒肉‬的做法:
(1)青红椒洗净切段,五花肉洗净切片,小葱切葱花,生姜切片,蒜瓣剥皮切末备用。
(2)锅中倒入适量的油,油热下入切好的五花肉片翻炒至变色。
(3)加入适量的生抽、料酒、老抽、食盐、小葱、生姜、蒜瓣翻炒片刻。
(4)再加入青红椒圈大火翻炒均匀,关火出锅撒上少许白芝麻点缀。
(5)装盘即可开吃了,香辣过瘾巨下饭五花肉炸得又酥又脆,大人小孩都喜欢吃!


四‬、肉末豆腐‬



1、准备‬食材:嫩豆腐‬、里脊肉‬、生姜‬、蒜瓣‬、小葱‬、小米辣‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、淀粉‬
2、肉末豆腐的‬做法:
(1)嫩豆腐冲洗一下切块,里脊肉洗净切末,蒜瓣剥皮切末,小葱切葱花。
(2)腌制‬肉末‬:肉末‬放入碗中‬,加入‬适量的料酒‬和‬生抽‬拌匀‬,腌制‬片刻入味‬备用‬。
(3)锅中倒入适量清水煮沸,下入切好的豆腐块焯水片刻,捞出沥干水分装盘备用。
(4)锅中热油爆香生姜蒜末,放入腌制好的肉末翻炒变色,放入豆腐块翻炒片刻。
(5)加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐翻炒入味,淋入少许水淀粉勾芡。
(6)至汤汁浓稠关火出锅,装盘撒上少许葱花点缀即可开吃了,做法简单营养美味来客必备家常菜,大人小孩都喜欢吃!


五‬、水煮鱼‬



1、准备‬食材:鱼肉‬、金针菇‬、豆皮‬、火锅底料、蒜瓣‬、生姜‬、小葱‬、干辣椒‬、白芝麻‬、料酒‬、食盐‬、玉米淀粉‬
2、水煮鱼‬的做法:
(1)鱼肉处理清洗干净剁块,金针菇洗净去根部,豆皮切条,蒜瓣剥皮切末,生姜去皮切片,小葱切葱花,干辣椒切段备用。
(2)腌制‬鱼肉‬:鱼肉‬放入‬碗中‬,加入‬适量的食盐‬、料酒‬、玉米淀粉‬抓拌均匀‬,腌制‬20分钟左右入味‬备用‬。
(3)锅中倒入适量油,油热下入小葱、生姜、蒜末煸炒出香味。
(4)放入火锅底料炒出红油,倒入适量的清水煮开,下入金针菇和豆皮焯熟捞出。
(5)下入鱼肉煮至片刻,捞出放入大碗中,表面放上配菜淋入汤底。
(6)再撒上适量的葱花、蒜末、芝麻、干辣椒淋入一勺热油,激发出香味即可开吃了,麻辣鲜香好吃又下饭全家都爱吃!


六‬、黑蒜子‬牛肉‬丁‬



1、准备食材‬:牛肉‬、蒜瓣‬、鸡蛋‬、白砂糖‬、料酒‬、生抽‬、玉米淀粉‬
2、黑蒜子‬牛肉‬丁的‬做法:
(1)牛肉洗净切小块,蒜瓣剥皮备用。
(2)腌制‬牛肉‬:牛肉‬块‬放入碗中‬,打入‬一枚鸡蛋‬,加入‬适量的料酒‬、生抽‬、玉米淀粉‬、黑胡椒粉‬、食油‬拌匀‬备用‬。
(3)锅中热油放入蒜瓣炸香,下入腌制好的牛肉块翻炒变色。
(4)加入适量的蚝油、白砂糖、黑胡椒粉大火翻炒均匀,撒上白芝麻至食材入味。
(5)关火出锅装盘即可开吃了,好吃到光盘,超简单又下饭,老少皆宜来客必备!


七‬、荷兰豆‬炒腊肠‬



1、准备‬食材:荷兰豆‬、腊肠‬、蒜瓣‬、蚝油‬、食盐‬、食用油‬
2、荷兰豆‬炒‬腊肠‬的做法:
(1)荷兰豆摘去两头洗净,腊肠斜切片,蒜瓣剥皮切末备用。
(2)锅中倒入适量清水煮沸,加入适量的食用油和食盐,下入荷兰豆焯水片刻捞出。
(3)锅中热油爆香蒜末,放入腊肠炒炒出香味,下入荷兰豆翻炒片刻。
(4)加入适量的蚝油和食盐,大火翻炒均匀即可出锅装盘,好吃下饭简单美味,大人小孩都喜欢的一道家常菜!


八‬、爆‬辣‬花甲‬‬



1、准备‬食材:花甲‬、小米辣‬、小葱‬、蒜瓣‬、生姜‬、料酒‬、蚝油‬、生抽‬、食盐‬、淀粉‬、豆瓣酱
2、爆辣‬花甲‬的‬做法‬:
(1)花甲处理清洗干净浸泡片刻,小米辣切圈,小葱切葱花,蒜瓣切末,生姜切片。
(2)调料汁‬:碗中倒入‬适量的料酒‬、蚝油‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬、淀粉‬搅拌均匀‬。
(3)锅中倒入适量清水煮沸,加入适量的食盐,下入花甲焯水片刻捞出。
(4)锅中热油爆香葱姜蒜,加入适量的豆瓣酱炒出红油,下入花甲翻炒片刻。
(5)倒入调好的料汁大火翻炒均匀,至食材入味,撒上少许葱花和小米辣点缀。
(6)关火出锅装盘即可开吃了,色香味俱全,做法简单来客必备家常菜,全家爱吃!


九‬、土豆炖排骨‬



1、准备‬食材:排骨‬‬、土豆‬、芸豆‬角‬、玉米‬、八角‬、小葱‬、蒜瓣‬、生姜‬、花椒‬、干辣椒‬、冰糖‬、食盐‬、鸡精‬
2、土豆炖排骨‬的做法:
(1)排骨洗净切段,土豆洗净去皮切块,芸豆角剪去两头洗净,玉米切段,小葱切葱花、生姜切片,蒜瓣切末,干辣椒切段。
(2)锅中倒入适量清水,下入排骨加入适量的料酒和姜片焯水,捞出洗净备用。
(3)锅中放入适量的八角、蒜瓣、干辣椒、生姜、花椒炒香。
(4)下入排骨翻炒片刻,加入适量的豆瓣酱、酱油、老抽、蚝油翻炒入味。
(5)再加入适量的清水,下入冰糖炖至片刻,加入土豆、玉米、豆角继续炖至片刻。
(6)加入适量的食盐和鸡精调味,关火出锅装盘即可开吃了,做法简单营养美味好吃又下饭,大人小孩都喜欢吃!
以上九道家常菜的做法大家学会了五一来客按照步骤做起来吧!

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楚一帆 发表于 2022-4-30 13:26:42 | 显示全部楼层
楚一帆
2022-4-30 13:26:42 看全部
做法简单营养美味 大人小孩都爱吃,学会了五一来客人安排上吧[送心][送心]
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慧眼识英雄1 发表于 2022-4-30 13:27:01 | 显示全部楼层
慧眼识英雄1
2022-4-30 13:27:01 看全部
简单大气上档次,好吃又健康。
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我是的十八簿 发表于 2022-4-30 13:27:11 | 显示全部楼层
我是的十八簿
2022-4-30 13:27:11 看全部
看着好吃,不知道自己做的怎么样。
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戏做顿 发表于 2022-4-30 13:27:27 | 显示全部楼层
戏做顿
2022-4-30 13:27:27 看全部
看着好有食欲啊,安排上了。
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今早我梦醒了坎 发表于 2022-4-30 13:28:11 | 显示全部楼层
今早我梦醒了坎
2022-4-30 13:28:11 看全部
下饭菜,简单易学,食材新鲜[赞][赞][赞]
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风吹吹蛋蛋疼风w 发表于 2022-4-30 13:28:53 | 显示全部楼层
风吹吹蛋蛋疼风w
2022-4-30 13:28:53 看全部
做法简单营养美味 大人小孩都爱吃,学会了五一来客人安排上吧[送心][送心]
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形腿望舞 发表于 2022-4-30 13:29:34 | 显示全部楼层
形腿望舞
2022-4-30 13:29:34 看全部
看着挺好做,自己做着难,
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阿豆学长长ov 发表于 2022-4-30 13:29:57 | 显示全部楼层
阿豆学长长ov
2022-4-30 13:29:57 看全部
简简单单美味佳肴,看着就好吃,谢谢分享[比心][比心][比心][比心][比心][比心]
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永远就三年疗 发表于 2022-4-30 13:30:07 | 显示全部楼层
永远就三年疗
2022-4-30 13:30:07 看全部
9道家常菜,简单又大气:酸汤肥牛,肉沫茄子,辣椒炒肉,肉沫豆腐,水煮鱼,黑蒜子牛肉丁,荷兰豆炒腊肠,爆辣花甲,土豆炖排骨,
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