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作者：食味菜谱
“夏季喝汤，身体健康”，进入夏季，要习惯汤汤水水的生活，为什么这样讲呢？因为受到暑气困扰，光照增强，身体容易流失营养，烦躁不安，倦怠懒散，这都是“疰夏”的正常现象，需要及时补充水分，调整饮食习惯。
“宁可食无肉，不可饭无汤”，我们周边的人，饮食都有一个习惯，认为喝汤碍事，吃得不舒服，其实大错特错，适当地喝汤，不仅能吸收营养，还能避免脂肪堆积，好处多多。
喝汤有助于食物稀释和搅拌，帮助更快消化，充分贴近胃壁，增强饱腹感，尤其是中老年人，更应该加入“喝汤”的队伍。
“夏季喝汤，身体健康”，推荐6道营养汤，低脂低热量，老少皆宜
一、黄瓜鸡蛋汤
1、准备用到的食材，黄瓜去皮切片或切丝，香菜洗净切段，碗中打入2个鸡蛋，充分搅拌均匀，起锅烧水，一直烧至沸腾。
2、端起带有鸡蛋液的碗，用筷子沿着碗边，让鸡蛋液拉起长流，小心翼翼地流入锅中，大概10秒钟定型以后，再进行搅动，一锅漂亮的鸡蛋花就制作完成了。
3、放入黄瓜，淋入小半碗淀粉水勾芡，再根据个人的口味，加入适量的食盐、芝麻香油、蚝油、鸡精，搅拌均匀，放入香菜，即可关火，汤汁顺滑，口味清香。
二、娃娃菜豆腐汤
1、起锅烧油，放入葱蒜末爆出香味，再把处理好的娃娃菜，放入锅中煸炒，用中小火翻炒，炒软炒出水汽。
2、加入适量的开水，加入豆腐，大火煮开转小火，慢煮10分钟左右，按照个人的口味，加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉。
3、关火出锅，再加入小米椒、葱花点缀一下，也可以来一些香菜增鲜，汤汁鲜美，没有过多的调料味，鲜香味美，非常的好喝。
三、紫菜萝卜汤
1、起锅烧油，油热倒入西红柿，加入2克食盐，煸炒出西红柿的汤汁，再放入提前处理好的萝卜丝，继续翻炒一分钟，加入足量的开水。
2、汤汁沸腾3-5分钟左右，放入提前泡软的紫菜，再打入一个鸡蛋花，根据个人的口味，胡椒粉、食盐、芝麻香油，调味品融化以后，就可以出锅了，装碗开喝。
3、撒一些小葱花点缀，汤汁非常鲜美，看着就非常有食欲，白色的萝卜丝与红色西红柿相配合，色香味俱全，老人孩子都喜欢喝。
四、上汤西兰花
1、起锅烧油，油热倒入蒜片爆香，再倒入切好的皮蛋，用中小火翻炒一下，把皮蛋炒至变色即可，不要炒太过头了。
2、加入三碗清水，用大火烧开，加入火腿肠片、鸡蛋薄饼、西兰花，用中火沸腾3-5分钟左右，鸡蛋饼是用小火煎成的，出锅再切成四方片。
3、加入枸杞再沸腾一分钟，按照个人的口味，加入适量的食盐和味精，搅拌均匀，就可以出锅了，汤汁鲜美，营养丰富。
五、鲫鱼汤
1、先把锅烧干，再用生姜擦一擦锅底，淋入适量的植物油，放入处理好的鲫鱼，用中小火煎一煎，轻轻晃动锅底，每一面各煎5分钟，煎鱼只需翻一次面即可。
2、鱼身煎至微黄色，就可以加水炖煮了，一定要加开水，鱼身煎一煎，煮出的汤汁是奶白色的，而且没有腥味。
3、先大火炖10分钟，再改成小火炖15分钟，放入适量的食盐和胡椒粉调味，加入香菜点缀一下，就可以开喝了，汤汁鲜美，鱼肉也不要错过，搭配着吃更营养。
六、酸辣汤
1、起锅烧油，油热倒入肉丝、葱姜和香菇，煸炒一下，炒熟炒出香味以后，加入适量的开水，大火沸腾起来。
2、水煮开之后，再把处理好的金针菇、豆腐丝、黑木耳、胡萝卜，一并也倒入锅中，加入3勺香醋，1勺生抽，适量的花椒粉、食盐和味精，淋入半碗水淀粉勾芡。
3、等汤汁黏稠以后，再把鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液，淋入到汤汁中，等鸡蛋开始变成蛋花，放入一些香菜增鲜。
4、口味酸辣可口，辣的味道主要来自于胡椒粉，所以说调味品一定要放到位，否则出不了那种味道，此汤鲜香美味，酸辣开胃，可以搭配米饭一起吃，肠胃特别的舒服。
俗话说：“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”，吃饭之前，喝上几口汤，打开肠胃，顺一顺肚子。
喝汤有很大的讲究，很多人以为喝老火靓汤、煲汤，就是喝汤，其实这种汤油大、热量高，常吃倒不是很简单，远没有蛋花汤、豆腐汤、酸辣汤、萝卜汤来的实在，口味清淡的蔬菜汤，不仅爽口，热量还低，对健康有益。
未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
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