这几道家常菜建议常吃，食材好找不贵，营养多味道好，做起来快手

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作者：宝妈小厨
好吃不过家常菜！尤其是当前宅家的日子，即使厨艺再不好也要学几招，一大家子等着吃饭呢，很考验厨艺。把最普通的食材做出最美的味道，这是我的初衷，好在厨房摸爬滚打了二十年，也算做得可口，用我家儿子的话说，妈妈做的菜都爱吃，嘿嘿，家人不嫌弃就是对我的鼓励。
家常菜咋做好吃？我觉着除了火候，最主要是食材的巧搭配，既要有营养，还要味道好，再就是营养要丰富。好多朋友跟我说每天一个食谱不够学了，应大家要求，我弄了几个合集，这样就能换着花样做了。下面这几道家常菜建议做给家人尝尝，食材好找还不贵，好吃，做起来还快手，很值得一试哦！

【黑木耳嫩炒五花肉】，这道菜口感好，香，营养丰富，可以说是全家人都喜欢吃的菜。这道菜的亮点是五花肉，特别的嫩，由于切得薄，所以熟得快。尤其是很多大葱的加入，味道一下子就给提上来了，吃着倍儿有食欲。
需要的食材：泡软的黑木耳1小碗，大葱1根，去皮的五花肉适量
详细做法：
1，准备好食材，木耳泡软择去根，大朵的撕小点；五花肉在未完全解冻的时候切片，好操作，更薄，切之前需要去皮；大葱去皮，滚刀切段待用；
2，锅里加植物油烧热，放入五花肉和姜末中火煸炒，炒到五花肉变色，要打卷，铲出待用；
3，锅里倒入大葱，中火炒到出香味，大葱变翠绿；

4，把炒好的五花肉和木耳一起下锅，大火煸炒；
5，加入酱油调颜色；
6，放入盐调味，大火炒到木耳噼里啪啦声响起，关火出锅。

【尖椒干豆腐】一道东北菜，即使在饭馆也是一道上座率很高的。它咸香下饭，植物蛋白和肉类的融合，营养丰富，口味微辣，软香，很增进食欲。
需要的食材：干豆腐1大张，猪肥瘦肉适量，尖椒1个
详细做法：
1，猪肉去皮，切成丝；
2，干豆腐等分后摞在一起，用刀切成条,，放入温水里浸泡几分钟再用，能减少豆腥气，干豆腐更软乎，口感好；
3，尖椒拍裂，揪去蒂部，抖去辣椒籽，切成丝；

4，锅里加植物油烧热，下入肉丝大火翻炒，中途放葱姜和料酒、酱油炒一炒，干豆腐捞入锅里，翻炒几下；
5，加入1大碗清水，加盐，大火烧开后中火烧；
6，烧到锅里的菜汁剩一半的时候，放入尖椒，大火翻炒至尖椒断生，放入蒜末炒几下，加入适量水淀粉勾个芡，关火出锅。

【银耳炒鸡蛋】银耳别再做羹、别再凉拌了，换上炒的方法，口感脆脆的更好吃，很香，作为快手下饭菜它很棒，很值得一试。
需要的食材：银耳1朵，青椒2个小的，鸡蛋2个
详细做法：
1，银耳用凉水泡透泡软，青椒洗净，鸡蛋准备2个；
2，银耳用剪刀剪去根部，银耳再冲洗干净，用刀切粗条；
3，青椒去蒂去籽，切成丝，鸡蛋磕入碗里，加少许盐搅打至散；

4，锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成鸡蛋块，铲出待用；
5，利用摊鸡蛋的余油，锅里倒入青椒和银耳，大火煸炒；
6，炒到银耳油润，青椒断生，倒入鸡蛋块，加盐，大火炒匀，关火出锅。

【肉丁烧豆腐】豆腐一年四季都是一个价，是老百姓的当家菜。豆腐，用烧的方法来做，口感嫩香，拌饭很好吃，喜辣的加尖椒，不喜辣的加青椒，也可以不放，比较灵活。
需要的食材：豆腐，瘦肉，尖椒
详细做法：
1，食材准备好，豆腐半块，瘦肉适量，微辣的尖椒1个；
2，豆腐切成小块；
3，瘦肉切丁，再放生抽、葱姜、料酒拌匀，再放玉米淀粉拌一拌至起黏；

4，锅里加植物油烧热，倒入肉丁中大火煸炒至肉丁变色，锅里的菜汁变清亮；
5，倒入豆腐，放入和食材齐平的清水，加盐调味，颜色不够可以放酱油来调。大火烧开转中火烧；
6，烧到菜汁少量，倒入尖椒翻炒几下至断生，最后放蒜末拌匀提味，加水淀粉勾薄芡，即可出锅。喜欢菜汁多的，可以在收汁的时候稍微多留点。

我是宝妈小厨，文章未经允许，盗用必究。三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！

丁侦球

谢谢分享这么多菜的做法，有空自己也学学做做来尝一尝。