招待客人必备的6道家常菜，鲜香味美，客人吃了都说好

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作者：美食制造营
周末在家的时候，有朋友来家里做客，自然少不了要亲自下厨，做一桌丰盛的佳肴招待朋友。今天就分享6道家常菜的做法，这些菜做法简单，营养又美味，在家的朋友，可以自己动手做起来。
<hr>1.菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉

食材：菠萝、冰糖、猪里脊、淀粉、面粉、彩椒、
做法：
1.将菠萝加冰糖煮成糖水菠萝汁
2.猪里脊一面切花刀，切好翻面，另一面也切成花刀，然后切块
3.碗里放入淀粉，再放入面粉混合，彩椒切块，洋葱切块
4.肉用盐、胡椒粉、姜汁、蛋清腌制半小时左右，腌制半小时后，将肉均匀地沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉
5.锅里放油，油热后下肉炸至微黄捞出。
6.锅里留底油，油热后下入彩椒和洋葱片翻炒，接着放番茄酱、糖翻炒均匀。
7.锅内放糖水、盐，煮至汤汁浓稠，把肉放进去，翻炒一会儿即可享用。
2.糖醋里脊

糖醋里脊

食材：鸡蛋、姜蒜、猪肉、淀粉、面粉、料酒、糖、香醋、盐
做法：
1.将鸡蛋打入碗内，葱姜洗净切2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀
2.碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱姜、淀粉、高汤兑成汁
3.锅内放油，油烧热后，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油
4.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片炒匀，淋香油，即可装盘享用。
3.蒜香秋葵

蒜香秋葵

食材：秋葵、蒜、玉米油、黄酒、盐
做法：
1.将秋葵洗干净后，用盐水浸泡10分钟左右，去掉蒂切成小段。蒜去皮后，切成丁。
2.锅内加适量玉米油，油热后倒入蒜丁，炒出香味，接着倒入适量的黄酒，翻炒片刻
3.锅内倒入适量的清水，加点盐，盖上盖焖两分钟左右。最后揭开盖，翻炒一会儿即可享用。
4.干煸四季豆

干煸四季豆

食材：四季豆、干辣椒、姜、蒜、酱油、盐、鸡精
做法：
1.将四季豆洗干净后。两头去蒂，抽掉中间的筋，沥干水分
2.锅中倒油，用大火炸四季豆，炸至四季豆外皮皱了，就捞出四季豆。
3.干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下
4.锅中留油倒入干辣椒、蒜头、姜丝爆炒，炒香。
5.锅内倒入四季豆，接着加酱油，放糖，盐，鸡精，翻炒一会儿后即可享用。
5.酸菜炒鸡

酸菜炒鸡

食材：鸡、酸菜、油、老抽、生抽、黄酒、生姜、小葱、八角、干辣椒、冰糖
做法：
1.将鸡洗净后切成块，酸菜切块，备好调料；
2.锅内放油，油热后下生姜、八角爆炒炒香，再把鸡倒入，煸炒至变色。倒入黄酒，加入生抽和老抽炒出酱香味；再把干辣椒和冰糖加入
3.加入开水，盖上盖，大火烧开后，转小火烧制熟透；
4.揭开盖，加入酸菜，用大火收汁；待汤汁浓稠后，撒入葱花，即可出锅享用。
6.山药红烧肉

山药红烧肉

食材：五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐
做法：
1..五花肉切段，加姜片入冷水锅，煮开后用温水洗净，切小块。
2.锅内放油，油热后倒入五花肉，不断翻炒至出油，接着加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。
3.锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及清水，用小火炖1个小时左右，煮至五花肉软烂。
4.山药去皮，切滚刀块浸在水里。
5.五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂，最后大火收汁即可享用。
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却写杂布计

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