入秋过后，没食欲试试这10道家常菜，有荤有素真美味，家人爱吃

忆困血馆闻

作者：锦绣V山东
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>白切鸡

食材：鸡肉、大蒜、沙姜、少许小米辣。
1、鸡肉这里是用的半只，洗净涂抹上少许盐腌制入味。
2、将鸡肉上锅蒸20分钟，蒸熟透出锅放凉切块。
3、大蒜和沙姜洗净切碎，加入少许的小米辣混合，生抽、蚝油、少许盐，淋上蒸鸡的汤汁拌匀做成料汁，蘸鸡肉吃即可。
<hr>蚝油粉皮

在我们苏北一带，粉做的凉皮又叫粉皮，炒着吃比凉拌还要好吃，我家都很喜欢吃这道蚝油粉皮，既有蚝油的鲜美又有食欲，每次炒一盘，端上桌转眼就会被吃光。
食材：粉皮2张、蚝油2勺、葱1棵、韭菜一小把、盐1勺、鸡精少许
做法：1、粉皮切成6厘米大的长方块，入开水锅焯水2分钟，捞出来过凉水。
2、将蚝油加入少许盐、鸡精和半勺温水调匀，韭菜切成小段。
3、热锅热油，六成热时，加入粉皮、蚝油汁、盐、鸡精，中火炒2分钟。

4、炒至上色均匀，撒入葱花、韭菜翻炒半分钟，即可装盘。
<hr>胡萝卜炒肉片

1、鲜肉切薄片，将肉放在小碗里，参加少数的生粉或许嫩肉粉，倒入料酒，少数美味鲜腌制，胡萝卜洗净，对切两片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片，
2、锅内倒油，烧至六七老练，改中火下肉片青椒一同溜至肉片断生，
3、倒出待用，倒入切好的胡萝卜，大伙快速翻炒，翻炒至胡萝卜边上变色，
4、参加适量的盐和鸡精，持续翻炒，倒一点料酒焖会，然后倒入溜好的肉片青椒，持续在翻炒，直至胡萝卜彻底变软后就可以关火装盘！
<hr>清炒蒜蓉木耳菜

食材：木耳菜200克，大蒜5瓣，盐适量，植物油适量
做法：
1，木耳菜洗净，越新鲜的木耳菜越好吃，水分大口感好
2，把木耳菜切成段，大蒜拍扁剁蒜末
3，炒锅放植物油烧热，下入蒜末炒出香味
4，开大火，放入木耳菜翻炒
5，炒到木耳菜发蔫，放盐调味，翻炒均匀就可以关火了
<hr>辣子鸡丁

食材
鸡胸肉，盐，水淀粉，青椒，葱姜末，豆瓣辣酱，酱油，醋，糖
做法
1、鸡肉切块，加水淀粉用手抓匀，放盐、油腌15分。
2、锅烧热，小火炒香葱姜和豆瓣辣酱，炒出红油。
3、转大火，加鸡丁，快速翻炒，后加酱油，醋和糖。
4、炒到鸡丁变硬，出锅加入青椒块，稍微翻动关火。
<hr>酱香萝卜炖肉

材料：五花肉一块、葱花适量、白萝卜一根、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、豆瓣酱3勺、料酒1勺
1、先处理材料，白萝卜去皮切块，五花肉切成厚片
2、锅内倒油，油热后把五花肉下锅，大火翻炒，期间调入料酒去腥，炒到五花肉变色为止
3、然后调入生抽、老抽、蚝油和豆瓣酱，炒至上色均匀后，倒入与食材平齐的水，盖上盖子，大火煮沸转小火焖煮
4、35分钟后开盖，开大火收汁，等汤汁浓稠，撒上葱花就可以熄火出锅了
<hr>冬瓜豆腐丝

所需食材：冬瓜、豆腐丝八角、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、油、葱叶
做法：
1. 将冬瓜去皮清理干净，切成块备用。
2. 锅里倒入油，放入八角碎。下入豆腐丝，待它煎黄后翻面。
3. 锅中倒入冬瓜块，加点盐。待冬瓜变软，豆腐丝全黄带点焦。
4. 加入水，没过菜，加点生抽、蚝油，搅拌均匀。
5. 转小火，盖上盖焖十来分钟。开盖撒点葱叶搅拌均匀，即可出锅。

醋溜虾尾

材料：虾适量 娃娃菜适量、干辣椒少许 花椒少许 醋少许 盐少许
做法：
1、娃娃菜切开用盐腌制十分钟后挤水备用。
2、锅内放少许油，六成油温下干辣椒和花椒炝锅后下入虾仁炒匀。
3、再下入娃娃菜。
4、娃娃菜下锅后快速炒匀。
5、勾碗芡（清水、醋、盐、淀粉调匀）。
6、炒匀起锅。
<hr>酸菜猪肉炖粉条

材料：
五花肉、粉条、酸菜、八角、桂皮、香叶、盐、骨头汤；
做法：
1.五花肉放凉水中加八角；桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子，捞出晾凉切片；
2.粉条煮熟，捞出过以下凉水备用（我用的红薯粉条）；
3.酸菜攥干水份备用(我买的都是切好的丝，成棵的话要切丝）；
4.锅内爆香葱姜，下酸菜翻炒1分钟；
5.加入骨头汤，倒入花肉片和粉条，调入少许盐，鸡精，大火烧开，中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可；
<hr>洋葱炒羊肉

原料：洋葱1个、羊肉适量、香葱、生抽酱油、食用油、盐、孜然；
详细做法：1、洋葱切成小块，羊肉切成小粒备用。炒锅上火烧热，放食用油，先把肥一点的羊肉粒放进锅里翻炒出油，再把瘦一点的羊肉粒放进锅里同炒，至羊肉变色，散发香味；
2、 再把洋葱块放进锅里同炒，洋葱可以生食，如果想保持脆嫩口感，进锅翻炒1分钟左右即可；
3、加少量盐和孜然，放进锅里和食材混合翻炒入味，即可出锅装盘。
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