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作者：南方姑娘香香
大家好这里是南方姑娘香香，进入秋天之后，就会出现疲乏的情况，这是因为我们人体要适应季节更替，新陈代谢在慢慢转变和恢复的过程，这个时候就容易有疲惫感，就是俗话说的春困秋乏。今天香香推荐八道解秋乏的高钾家常菜，适合全家人一起吃，提高身体素质，舒服安稳度过秋天。
一、孜然土豆粒
准备食材：土豆，孜然粉，辣椒面，白芝麻，生抽，食盐，食用油。
做法步骤：
1、土豆去皮切成丁，清洗掉淀粉，控干水分。起锅烧油，放入土豆丁翻炒，煎至表面金黄即可，这个时候的土豆已经是熟的了。
2、放入孜然粉、辣椒面、白芝麻、生抽、食盐，翻炒均匀入味，最后出锅的时候撒上葱花即可。
二、芹菜炒腊肠
准备食材：芹菜，腊肠，蒜末，生抽，蚝油，食盐，食用油。
做法步骤：
1、芹菜清洗干净斜切成段。锅中水开放入食盐和食用油，放入芹菜焯水半分钟，捞起来控干水分备用。
2、腊肠洗净切成片，锅中放入一点食用油，倒入腊肠煸炒一分钟左右，再放入蒜末炒出香味。
3、放入生抽、蚝油调味，快速翻炒均匀入味即可出锅。
三、香辣平菇
准备食材：平菇，小米辣，蒜末，香菜，食盐，食用油，生抽，蚝油，辣椒面。
做法步骤：
1、平菇掰成小朵，清洗干净。锅中水开放入食盐和食用油，下入平菇焯水1分钟，捞起来控干水分。
2、起锅烧油，放入蒜末、小米辣翻炒出香味，再倒入平菇翻炒均匀。加入生抽、蚝油、辣椒面，快速翻炒均匀入味。
3、最后放入香菜炒匀即可出锅。
四、腐竹炒辣椒
准备食材：腐竹，辣椒，蒜末，生抽，食盐，食用油，鸡精。
做法步骤：
1、腐竹用温水泡发，洗净后切成段。辣椒洗净后斜切成段。
2、起锅烧油，放入蒜末和辣椒翻炒一分钟左右，炒出香味，再放入腐竹翻炒均匀，炒至腐竹有点微黄即可。
3、接着调味，加入食盐、生抽和鸡精，快速翻炒均匀入味即可出锅了。
五、豌豆炒鸡蛋
准备食材：豌豆，鸡蛋，蒜末，食盐，食用油，生抽，蚝油。
做法步骤：
1、豌豆清洗干净控干水分，鸡蛋打入碗中用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，放入豌豆翻炒一分钟，再放入蒜末炒出蒜香味。加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味，再铲出来放入鸡蛋液中。
3、接着放入鸡蛋液煎至一面定型后翻面煎，煎至两面金黄，就轻轻地用铲子切成块即可出锅。
六、毛豆炒肉丁
准备食材：毛豆，瘦肉，姜片，蒜片，食盐，食用油，生抽，蚝油，老抽，小米辣。
做法步骤：
1、毛豆清洗干净，锅中水开后放入食盐和食用油，倒入毛豆焯水5分钟左右，煮熟后捞起来控干水分。
2、瘦肉洗净切成丁，不用腌制即可。起锅烧油，油热放入蒜片、姜片和小米辣炒出香味，就可以把肉丁放进去翻炒。
3、肉丁炒至变色，炒熟后放入毛豆，加入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀入味即可出锅。
七、豆角炒肉
准备食材：豆角，瘦肉，生抽，料酒，蚝油，食盐，食用油，蒜末。
做法步骤：
1、豆角清洗干净，锅中水开放入食用油和食盐，放入洗净的豆角焯水半分钟即可捞出，控干水分备用。
2、瘦肉洗净切成片或者条，放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、食用油，腌制十分钟。起锅烧油，倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色，盛出来备用。
3、重新起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，倒入豆角翻炒1分钟，再倒入瘦肉翻炒均匀，加入一点清水盖上盖子焖煮一分钟左右。
4、最后放入少许食盐，快速翻炒均匀即可出锅。
八、醋溜娃娃菜
准备食材：娃娃菜，小米辣，蒜末，食盐，食用油，白醋，生抽。
做法步骤：
1、娃娃菜掰开，清洗干净后切成段，菜梗和菜叶分开装盘。
2、起锅烧油，放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再倒入菜梗翻炒半分钟左右，炒至微微软即可放入菜叶翻炒。
3、炒至菜叶有点软了之后，放入食盐、生抽和白醋，快速翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅。
以上分享的八道家常菜，含钾高营养丰富，适合一家人吃，进入秋天可以常做给家人吃，补钾解秋乏，身体素质提高了，就能安稳舒服度过秋天。关注香香，每天分享不一样的家常菜。 |
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