中秋将至，推荐这10道家常菜，30分钟搞定，解馋又开胃，太香了

馥琳

作者：锦绣V山东
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>酸辣鸡杂

食材：鸡杂、泡菜、泡椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡粉、料酒、辣椒油
做法
1.将泡菜与泡椒切成段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;鸡杂洗净切成小丁；
2.热锅放油,下入鸡杂,大火爆炒,将鸡杂的水分炒干炒至出油；
3.放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀；
4.放入泡菜与泡椒,翻炒约2分钟；
5.加入适量的盐与鸡粉炒匀,放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可
<hr>蒜苗炒腊肉

材料：腊肉200克 大蒜苗100克 蒜5克 料酒1勺 生姜5克 生抽1勺 蚝油1勺 辣椒5克 鸡精2克 胡椒2克 淀粉适量 色拉油1勺
做法：
1.取出腊肉、切片、过水、滤干水。
2.锅中入油，把腊肉倒入锅中，翻炒两分钟。
3.然后加入料酒，加入蒜粒、生姜、生抽、蚝油，在锅中翻炒一分钟，加入适量。的水，小火慢炖1分钟，加入辣椒翻炒。
4.加入大蒜苗，在锅中翻炒两分钟，加入一点水，加入鸡精、胡椒。
5.加入生粉勾芡，加入一点色拉油即可。
<hr>香菇炒鸡蛋

食材：香菇、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉
做法：
1.将香菇洗净切成片，鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀
2.锅中倒入油，放入鸡蛋液炒，用铲子搅散成块，盛出备用
3.锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒
4.调入生抽，老抽，盐和糖翻炒，加入一点清水煮开
5.倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡即可
<hr>干锅花菜

食材：有机花菜 300g，五花肉 150g，菜籽油 ，盐 ，葱 ，姜， 蒜， 料酒 ，生抽 ，老干妈，青椒， 红椒
做法：
1、锅里水开后，放入少许油和盐，将掰开的有机花菜放入。
2、水再次煮开后20秒，将花菜捞出，放入清水中浸泡降温。
3、锅里倒入菜籽油，放入五花肉翻炒，同时加入葱、姜、蒜。
4、加入盐、料酒、生抽、老干妈翻炒。
5、将尖椒、红椒切成菱形片。与有机花菜一起放入锅中炒匀即可。
<hr>可乐鸡翅

食材：鸡翅、可乐、葱、姜、蒜、盐 、胡椒粉、料酒、鸡粉、味精、生抽 、老抽。
做法：
1、将鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒、生抽、盐腌制20分钟，葱姜蒜洗净，蒜姜切片，葱切葱花；
2、锅内倒油，油热放入腌好的鸡翅，中火将鸡翅煎至两面金黄，外焦里嫩；
3、放入葱姜蒜炒出香味；
4、放半罐可乐，待可乐烧开加老抽、生抽、鸡粉、盐、味精、胡椒粉翻炒均匀；
5、最后大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后就乐意关火了。
<hr>蒜子啤酒蛙

食材：牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉
做法：
1、牛蛙去皮，去脚筋，处理干净宰成小块
2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒
3、青红椒去籽，切成小三角块，坐锅热油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆
4、蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色
5、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀，倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入啤酒，没过食材
6、大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟，水淀粉勾芡就可以出锅了
<hr>豆瓣酱炒茄子

用料：长茄子，郫县豆瓣酱，葱，食用油，肉末，姜片，料酒
做法：
1、先放姜片和料酒把肉末炒熟，放到一边的容器里。
2、茄子切成长条，入微波炉三到五分钟，让茄子变软出水，挤掉茄子里的水分。
3、锅内热油，小火将葱花炒香，放茄子翻炒。
4、倒入适量生抽和豆瓣酱，翻炒五分钟。
5、倒入炒好的肉末继续翻炒，出锅前加一点点糖和鸡精。
<hr>宫爆双椒肚丝

食材：肚子切丝，盐，糖，几滴醋，酱油，生姜一块，八角两个，葱结，料酒，半个洋葱，红辣椒，绿尖椒少许
1、首先，清理肚子是有窍门的，直接抓洗不可取，很麻烦而且洗不干净，冷水肚子进锅，煮3-5分钟，中途翻个儿，然后用冷水冲，基本上一撮，指甲轻轻刮刮就清爽了。然后用剪刀从侧面剪开，肚子翻过来，把里面的油脂啊，筋络的一并剪去
2、锅子清洗干净，放清水，入肚子、生姜一块拍一下、八角两个、葱结、料酒，小火煮40-60分钟，以筷子能轻松戳为准。当然，也不能煮得太烂，那样么嚼头。
3、锅烧热，入冷油烧热后，放洋葱爆出香味，略放点酱油、辣椒，翻炒~~放肚丝，略放盐、丁点糖、几滴醋，大火，颠炒至辣椒断生即可。
<hr>野葱炒牛肉

材料：野葱150克，牛肉（瘦）500克，料酒3克，盐3克，味精3克，酱油5克，姜3克
做法
1、将野葱去杂洗净切段；
2、牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；
3、锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；
4、放入野葱炒至入味，出锅即成。
<hr>杏鲍菇烧鸡块

食材：大鸡腿1个，杏鲍菇2个，辣椒，生姜，蒜瓣，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白砂糖，食盐
做法：
1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块，杏鲍菇切成滚刀块，辣椒切块；切好的鸡腿再次清洗一下，加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍；
2、锅中烧油，下入姜蒜片爆香，放入鸡块小火稍微煎一下；加入生抽、耗油、白砂糖个一勺，翻匀调味料后加入一碗清水，大火烧开，盖上锅盖中小火焖十分钟左右；
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