提高免疫力，滋补身体，冬天一定要吃

忆困血馆闻

作者：豆果美食

鲈鱼是我国四大淡水名鱼之一，肉质洁白肥嫩，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、钙、镁、锌、硒等营养物质，具有很好的滋补作用。常吃鲈鱼可起到健脾养胃、安胎补中、补脑健脑、增强免疫力的作用。

By 欣悦怡芳

用料

鲈鱼 一条姜 3～4片料酒 2汤匙盐 2调味匙小米辣 2个（切小圈）生抽 3调味匙香油 少许食用油 30g葱花 适量

做法步骤

1、新鲜鲈鱼一条。去鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏（这一步让鱼老板帮忙处理好），洗净，剪去鱼鳍，切块（如图）。鱼尾两面片一刀，把鱼骨去掉。

2、用姜、料酒和盐腌制10分钟，然后洗净。 摆盘

3、鱼肉上摆上小米辣（我刚好家里没有，就改用辣椒面）。

4、水开上锅蒸10分钟

5、蒸好，撒葱花，淋“东古”味极鲜。

6、切的蒜末，热油

7、蒜末油加热到闻到蒜香味，即可，浇在蒸好的鲈鱼上。完成✅

8、鲜香美味

小贴士


此次蒸鱼，采用“东古”味极鲜。“东古”为中华老字号企业，始创于1850年。酱油采用小池晒制工艺，受光面广。晒制、发酵更充分。豉香味更浓，鲜味更足。

鲈鱼的营养功效


鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌


根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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