搜索

这10道家常菜的做法,美味又下饭,好吃到舔盘子,赶快试试

[复制链接]
123456823 发表于 2022-9-26 12:28:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
123456823
2022-9-26 12:28:14 149 0 看全部
作者:锦绣V山东
大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>肉馅蒸丝瓜


用料:嫩丝瓜300g;粉丝80g;猪肉馅50g;青红椒各半个;香葱1根;盐1茶匙(5g);生抽1汤匙(15ml);香油1茶匙(5ml);蚝油;白砂糖各1茶匙(5ml);
做法:
1、将丝瓜刮去外皮,冼净,切成5cm长的段;用小勺或小刀在切好的丝瓜的一端掏出一个2—3cm深的小洞。
2、青红椒切小粒,香葱切小段、生姜切碎备用;将粉丝放入水中煮熟,捞出沥去水分,放入盘中铺平。
3、猪肉馅中调入盐、生姜碎拌匀备用。另取一小碗,倒入生抽、蚝油、白砂糖调成汁备用。
4、把调好的馅塞到丝瓜的小洞里,摆在铺好的粉丝上面。淋上调味汁,上锅蒸10分钟。
5、出锅后撒上青红椒粒、香葱碎,最后淋上香油即可。
<hr>肉末香干炒青豆



食材:青豆300克,香干2片,瘦肉100克,红辣椒2个,蒜头20克,生抽2勺,蚝油1勺,盐适量,鸡精少许。
做法:
1、首先把瘦肉洗净切丁,加入2勺生抽,1勺蚝油抓匀腌制待用。
2、香干洗净切丁,红辣椒洗净切碎,蒜头去皮洗净切末,青豆洗净待用。
3、不粘锅加入适量水烧开,加入1勺盐,1勺油调匀,把青豆放入焯5分钟捞出,用水冲凉。
4、锅里放入适量油烧热,把肉末放入炒至变色,加入红辣椒碎和蒜末炒香,再把青豆和香干放入,加入适量盐翻炒均匀,盖上锅盖焖2分钟,再加入少许鸡精炒匀即可出锅。
<hr>豆瓣炒土豆茄条


食材:土豆200g线茄250g蒜3瓣干辣椒5-10个生抽10g蚝油10g盐2g油10+10g
做法1、土豆切粗条。茄子切粗条,加少许盐腌一下。
2、让茄子稍微脱水,不容易吸油。
3、锅中倒油爆香蒜瓣,把土豆煎到半熟煎黄。
4、一定要煎到半熟,不然土豆半生,茄子已经软烂了。
5、再倒10g油,放入茄子炒软,加入生抽、蚝油、干辣椒、盐,翻炒均匀。撒葱花。
<hr>黄焖鸡翅


食材:鸡翅500g;香菇6朵;木耳5朵;干红辣椒2根;姜1块;大蒜3瓣;青蒜2根;料酒30ml(二汤匙);生抽30ml(二汤匙);蚝油30ml(二汤匙);老抽15ml(一汤匙);盐3g(二分之一茶匙);糖5g(一茶匙)
做法
1、干香菇用40度左右的温水浸泡1小时,洗净后切成大块儿备用。木耳用冷水浸泡半小时,去蒂洗净后撕成小块儿备用。将鸡翅用刀从中间剁开成两段,洗净后沥干水分。
2、姜去皮切片,把鸡翅倒入大碗中,放入姜片,料酒和蚝油,搅拌均匀后盖上盖子,腌制20分钟。锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入干红辣椒,切成段的青蒜(1根)和拍散的大蒜瓣,爆香后倒入鸡翅和姜片,用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。
3、放入香菇和木耳,倒入清水没过食物的表面,调入生抽和老抽,继续用大火加热,待汤面出现浮沫时,用勺子撇干净。(或先撇浮沫,再倒入生抽和老抽)
<hr>凉拌豇豆


食材:豇豆一小把、辣椒两个、蒜瓣适量、老干妈一勺、辣椒油一勺、陈醋一勺半、香油一勺半、生抽一勺、盐适量、食用油适量
做法步骤
1.豇豆、蒜瓣、辣椒洗净。
2.锅里加水煮开,放入豇豆,滴几滴食用油和适量盐,煮4-5分钟,捞起过两遍凉水。
3.辣椒和蒜瓣切碎。
4.放入碗里加生抽、陈醋、香油、辣椒油、老干妈和适量盐拌匀。
5.过好凉水的豇豆切成小段放到盘子里。
6.淋上调好的酱汁,搅拌均匀即可。
<hr>芋头扣肉


食材:五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳(带汁水)10克、淀粉5克、白糖5克。
做法
1. 五花肉洗净,冷水焯水。
2. 焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。
3. 锅中倒油,放入五花肉,有肉皮的一面朝下,煎至肉皮变色后取出过凉水。
4. 五花肉切厚片。
5. 芋头去皮、切厚片。
6. 锅中热油,将芋头片煎至两面金黄后盛出。
7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。
8. 将五花肉和芋头沾匀调料。
9. 将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,放入八角。
10. 碗表面放生芋头块,入锅大火蒸40分钟。
11. 将扣肉碗倒扣进盘中,滤出汤汁。
12. 将汤汁倒入锅内煮开,加水淀粉勾芡后,淋回肉面上。
13. 洒上葱花,诱人的芋头扣肉出锅!
<hr>仔姜爆鸭腿


食材:鸭腿、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、白酒、生抽、料酒、油、盐 。
做法:
1、坐锅加冷水,加少许白酒放入鸭腿肉烧开焯水捞出洗净备用;
2、起锅烧热倒油,加入冰糖小火慢慢翻炒至完全融化,倒入焯过水的鸭腿肉翻炒至上色;
3、加入八角、桂皮、香叶翻炒几下,烹入少许料酒、生抽继续翻炒均匀;
<hr>炸猪排


材料:猪排、蛋清、盐、白胡椒、黑胡椒、柠檬汁、面包糠
做法:
1、将猪排用刀背拍松,两面都均匀的撒一层细盐、一层白胡椒、一层黑胡椒,淋上几滴柠檬汁。
2、然后加入一个蛋清,将所有的大排都裹一遍,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏1个小时
3、将大排从冰箱中取出,将大排两面拍上面包糠。
4、将平底锅烧热,倒上色拉油,油温烧至5成热时。
5、放入大排煎炸,煎至两面金黄即可。
<hr>蚝油豆腐


食材豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油、盐、老抽、蚝油
步骤1、准备好材料
2、豆腐切成均匀小块
3、青红椒洗净去蒂切成小粒
4、坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用
5、留少许底油,倒入豆腐块
6、加适量冷水
7、慢火煎制豆腐八分熟
8、倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色
9、最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
<hr>玉米粒双椒碎肉丁


食材:玉米粒;青椒;红椒;料酒;盐巴;瘦肉;淀粉;鸡精
做法:
1、肉切成小丁加入淀粉、盐巴、料酒腌上10分钟;青椒红椒去蒂去籽切成小丁(备用)。
2、烧油锅,7成热的时候把肉丁放入油锅里,用铲子翻炒,快熟时,加点红酱油翻炒熟,盛出备用。
3、锅洗干净,烧热油,7成熟时加入玉米粒翻炒2分钟后.加青红椒翻炒,倒入炒好的肉丁炒匀,尝着味儿加入鸡精和盐调味,即可
<hr>我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

  • 您可能感兴趣
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 返回列表

123456823
中级会员给TA私信

查看:149 | 回复:0

漳州便民网(596123.com)是漳州人获取本地新闻资讯、分享漳州美食、旅游、育儿、招聘、租房、装修、婚庆、活动等信息的更便捷和高效的网络交流平台。
关于我们
公司简介
发展历程
联系我们
本站站务
友情链接
新手指南
内容审核
商家合作
广告合作
商家入驻
新闻合作

手机APP

官方微博

官方微信

漳州便民网 |网站地图
地址:福建省漳州市芗城区 邮箱:info@596123.com ICP备案号: ( 闽ICP备16000521号-1 )
Copyright © 2011-2022 创宇网络 Inc. All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4
快速回复 返回顶部 返回列表