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国庆菜单已安排好,推荐5道家常菜,有菜有肉,营养又好

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万胜 发表于 2022-9-26 20:26:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
万胜
2022-9-26 20:26:02 182 3 看全部
作者:懒人厨房
  这个周末就是“十一长假”了,上班族该开心了吧?老人们也天天盼着孩子们回家团聚!
  团聚的时候怎么能少得了一桌好菜呢?今天我就给你推荐5道好吃的家常菜,有辣的和不辣的,有荤也有素,寓意五谷丰登,合合美美,快快乐乐!
  【推荐菜谱一、葱油焗大虾】


  所需食材:大虾,葱,生姜,酱油,冰糖,油。
  菜谱做法:
  1、大虾剪去虾呛、虾须和虾脚,用清水清洗干净,把虾背剪开,便于入味。


  2、小葱切成小长段,砂锅内倒油,放入葱段和冰糖一起炒制,炒到冰糖融化,葱变得黄黄脆脆的,加酱油调色。


  3、加入姜片和处理好的大虾,翻动均匀,焗到虾都熟了,撒上一点小葱末,就可以关火了。


  【推荐菜谱二、蛤蜊鸡肉煲】


  所需食材:蛤蜊,鸡肉,小葱,生姜,大蒜,酱油,白胡椒粉,盐,糖,淀粉,油水。
  菜谱做法:
  1、鸡腿剁成小块,用清水洗一洗,洗去血水,放入生姜片、白胡椒粉、酱油和盐搅拌均匀,加少许淀粉抓拌均匀。


  2、锅内倒油,放入蒜头炒制,炒到蒜头发黄,倒入鸡肉炒制,炒到鸡肉表面变色,微微发黄,小火继续烧制。再用小火焖10分钟。


  3、最后放入蛤蜊一同煮制,煮到蛤蜊张口,撒上一点小葱末就可以出锅了。


  【推荐菜谱三、水煮牛肉】


  所需食材:牛肉,豆芽,生菜
  菜谱做法:
  1、牛肉用水冲洗一下,逆着纹路切成大薄片。将切好的牛肉片放入碗中,加一点小苏打、生抽、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀,放入淀粉和油抓拌均匀。


  2、锅内倒油,放入豆芽和生菜一同炒制,炒到生菜变软,就可以出锅了,备用。


  3、锅内倒油,放入蒜末、火锅底料和红油豆瓣酱炒出红油,加适量的清水,再来一点生抽和盐调色调味,锅内汤烧开后下牛肉片,用筷子搅散出锅,撒上蒜末、葱末、花椒、辣椒面,淋上热油即可。


  【推荐菜谱四、羊肚菌酿肉】


  所需食材:羊肚菌,虾仁,猪肉泥,生姜,小葱,盐,鸡精,香油。
  菜谱做法:
  1、羊肚菌放入清水中浸泡,泡软后清洗干净。


  2、虾肉剁成泥,猪肉泥放入一个盘中,加小葱末、生姜末、盐、鸡精搅拌均匀,顺着一个方向搅拌上劲。


  3、将调好的肉馅嵌入羊肚菌内,抹匀了,随后放入蒸锅内,上锅蒸熟。把蒸出来的汤汁倒入锅内,淋入少许水淀粉勾芡,加一点香油增香,把芡汁淋在羊肚菌上面,撒上一点小葱末就可以吃了。


  【推荐菜谱五、杂蔬炒贝肉】


  所需食材:荷兰豆,胡萝卜,带子肉
  菜谱做法:
  1、荷兰豆、胡萝卜、香菇处理干净,香菇和胡萝卜切成小一点的块状,放入锅内,与荷兰豆一起焯水,焯好水后捞出。


  2、接着把带子肉切成片状,下水后快速捞出来,时间不易过久,带子肉容易老。
  3、锅内倒油,放入姜蒜末炒香,倒入焯过水的杂蔬、带子肉,加盐调味,淋入少许水淀粉和香油就可以出锅了。


  这5道菜谱就做好了,做法是不是都挺简单的呢?如果吃饭的人少的话,这五道菜足够吃了,荤素搭配,喜欢的朋友可以试试哦!

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123456811 发表于 2022-9-26 20:26:56 | 显示全部楼层
123456811
2022-9-26 20:26:56 看全部
非常好的下酒菜
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白刃玄衣及 发表于 2022-9-26 20:27:51 | 显示全部楼层
白刃玄衣及
2022-9-26 20:27:51 看全部
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胡37 发表于 2022-9-26 20:28:32 | 显示全部楼层
胡37
2022-9-26 20:28:32 看全部
不错,改天试试
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万胜
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