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国庆节将至,分享6道大人小孩百吃不厌的家常菜,做法简单零失败

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123456835 发表于 2022-9-28 09:16:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
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2022-9-28 09:16:19 171 0 看全部
作者:小慧今天说美食
大家好,这里是小慧今天说美食,一年一度我们期待已久的国庆节日要到了,喜迎国庆,今年也是祖国成立的第73周年了,今天小慧分享给大家六道,大人小孩百吃不厌的家常菜,每道菜的做法,都非常的简单易做,零失败,厨房小白也能轻松上手,提前学会了,国庆节给家人孩子安排上吧!
一‬、菠萝‬咕噜肉‬


1、准备‬食材:里脊肉‬、菠萝‬、青椒‬、红椒‬、白砂糖‬、蕃茄酱‬、白醋‬、生抽‬、玉米淀粉‬、料酒‬、生抽‬、白胡椒粉‬、食盐‬
2、菠萝‬咕噜肉的‬做法:
(1)里脊肉洗净切块,菠萝剥皮切块放入碗中,加入适量的清水和食盐浸泡片刻,青椒和红椒,用碱面洗净去蒂,再切成块备用。
(2)调料汁‬:碗中加入‬适量的白砂糖‬、蕃茄酱‬、白醋‬、玉米淀粉充分拌匀‬备用‬。
(3)腌制‬里脊肉‬:‬肉块‬放入‬碗中‬,打入‬一枚鸡蛋清‬,加入‬适量的料酒‬、生抽‬、白胡椒粉‬、食盐‬抓拌均匀,腌制‬15分钟左右备用‬。
(4)碗中倒入适量的玉米淀粉,取出腌制好的肉块,均匀地裹上一层淀粉。
(5)起锅烧油,油热后下入裹好玉米淀粉的肉块,小火慢炸至稍微变色盛出来。
(6)锅底留油,下入青红椒翻炒变软,盛出来,再倒入调好的料汁煮至汤汁浓稠。
(7)再依次下入里脊肉、青红椒、菠萝块轻轻翻拌均匀,至食材裹上一层料汁。
(8)然后大火收汁,关火出锅即可,做法简单,酸甜开胃又下饭,大人小孩都爱吃!


二‬、蒜蓉‬虾


1、准备‬食材:基围虾‬、蒜瓣‬、小米辣‬、白砂糖‬、蚝油‬、小葱‬、生姜‬、食盐‬
2、蒜蓉‬虾的‬做法:
(1)基围虾开背挑去虾线洗净,蒜瓣剥皮切成末,小米辣切圈,小葱切圈,生姜切末。
(2)锅中倒入适量的油,油热后下入大虾,小火翻炒至表面微黄盛出。
(3)配料‬:锅底留油,然后爆香葱姜蒜末和小米辣,加入适量的食盐、生抽、白砂糖、蚝油大火翻炒均匀,至食材入味。
(4)大火收汁,关火出锅盛入盘中,再撒上适量的葱花点缀即可,做法简单厨房小白也能轻松驾驭,全家人都爱吃的一道菜!


三‬、酱香豆腐‬


1、准备‬食材:嫩豆腐‬、豆瓣酱‬、小葱‬、蚝油‬、生抽‬、老抽‬‬、白醋‬、白砂糖‬、淀粉‬、蒜瓣‬、玉米淀粉‬、鸡蛋‬
2、酱香豆腐‬的‬做法:
(1)嫩豆腐冲洗一下切块,小葱剥皮切葱花,蒜瓣剥皮切成末备用。
(2)调料‬汁:碗中倒入‬适量的蚝油‬、生抽‬、老抽‬、豆瓣酱‬‬、白醋‬、蒜末‬、淀粉‬、白砂糖‬、适量的‬清水充分‬搅拌均匀备用‬。
(3)碗中倒入适量的玉米淀粉,豆腐块均匀地裹上一层,再过一层鸡蛋液。
(4)锅中倒入适量的油,油热后下入豆腐块,小火慢煎至两面金黄色。
(5)再倒入调好的料汁,盖上锅盖焖至汤汁浓稠,食材入味,大火收汁。
(6)关火出锅盛入盘中,再适量地撒上少许葱花点缀即可,外酥里嫩,酱香浓郁,好吃到停不下来,大人小孩都喜欢吃!


四‬、双椒‬炒蛋‬


1、准备‬食材:青红辣椒‬、鸡蛋‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、生抽‬、老抽‬
2、双椒‬炒蛋‬的做法:
(1)青红辣椒洗净斜切段,蒜瓣剥皮切成末,生姜去皮切碎备用。
(2)碗中打入两枚鸡蛋,加入少许食盐充分搅拌均匀,倒入油锅中煎熟盛出备用。
(3)配料‬3锅底留油放入生姜、蒜末、青红辣椒小火煸炒出香味。
(4)配料‬:再加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖调味,大火翻炒均匀。
(5)关火出锅c盛入盘中,再撒上适量的葱花点缀一下即可,简单易做,营养美味,配上大米饭吃更下饭,孩子喜欢吃!


五‬、双椒‬炒鸡肉‬


1、准备‬食材:青红辣椒‬、鸡肉‬、生姜‬、蒜瓣‬、食盐‬、料酒‬、生抽‬、淀粉‬、蚝油‬、老抽‬、白砂糖、白芝麻‬
2、双椒‬炒鸡肉的‬做法:
(1)青红辣椒洗净切段,鸡肉洗净,切块浸泡片刻,生姜蒜瓣剥皮切末备用。
(2)腌制鸡‬肉:鸡块‬放入碗中‬,加入‬适量的食盐‬、料酒‬、生抽‬、淀粉‬,戴上‬一次性手套,充分‬抓拌均匀‬备用‬。
(3)锅中倒入适量的油,油热后爆香生姜蒜末,下入腌制好的肉块翻炒至变色。
(4)配料‬:再下入青红辣椒,一起翻炒出香味,再加入适量的生抽、白醋、蚝油、老抽、白砂糖翻炒调味。
(5)大火翻炒均匀,至食材上色入味,关火出锅,再撒上适量的白芝麻,点缀一下即可开吃了,简单易做,营养美味老少皆宜!


六‬、干锅土豆‬


1、准备‬食材:小土豆‬、白芝麻‬、青椒‬、红椒‬、五花肉‬、小葱‬、蒜瓣‬、麻椒‬、豆瓣酱‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬、白砂糖‬、鸡精‬
2、干锅土豆的‬做法:
(1)土豆洗净,去皮切薄片,浸泡片刻,青红辣椒洗净切成段,小葱切成葱花,蒜瓣剥皮切成末,五花肉洗净切成薄片。
(2)锅中倒入适量的油,油热后下入土豆片,小火慢煎至微黄盛出。
(3)锅底留油,下下入五花肉片,小火慢煎至两面金黄色盛出。
(4)爆香‬:再放入适量的小葱、生姜、蒜末、青红辣椒,小火爆炒出香味。
(5)再加入一勺豆瓣酱煸炒出红油,再下入土豆片和五花肉翻炒片刻。
(6)配料‬:然后再加入适量的生抽、老抽、食盐、陈醋、白砂糖、鸡精调味。
(7)大火翻炒均匀,至食材入味,大火收汁,关火出锅盛入盘中。
(8)再撒上适量的白芝麻,点缀一下即可开吃了,简单易做,好吃又下饭,全家都百吃不厌的一道家常菜!
小慧分享的六道家常菜,做法大家有没有学会呢?学会了国庆节给家人孩子安排上!

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