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作者：小慧今天说美食
大家好，这里是小慧今天说美食，一年一度我们期待已久的国庆节日要到了，喜迎国庆，今年也是祖国成立的第73周年了，今天小慧分享给大家六道，大人小孩百吃不厌的家常菜，每道菜的做法，都非常的简单易做，零失败，厨房小白也能轻松上手，提前学会了，国庆节给家人孩子安排上吧！
一、菠萝咕噜肉
1、准备食材：里脊肉、菠萝、青椒、红椒、白砂糖、蕃茄酱、白醋、生抽、玉米淀粉、料酒、生抽、白胡椒粉、食盐
2、菠萝咕噜肉的做法：
（1）里脊肉洗净切块，菠萝剥皮切块放入碗中，加入适量的清水和食盐浸泡片刻，青椒和红椒，用碱面洗净去蒂，再切成块备用。
（2）调料汁：碗中加入适量的白砂糖、蕃茄酱、白醋、玉米淀粉充分拌匀备用。
（3）腌制里脊肉：肉块放入碗中，打入一枚鸡蛋清，加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉、食盐抓拌均匀，腌制15分钟左右备用。
（4）碗中倒入适量的玉米淀粉，取出腌制好的肉块，均匀地裹上一层淀粉。
（5）起锅烧油，油热后下入裹好玉米淀粉的肉块，小火慢炸至稍微变色盛出来。
（6）锅底留油，下入青红椒翻炒变软，盛出来，再倒入调好的料汁煮至汤汁浓稠。
（7）再依次下入里脊肉、青红椒、菠萝块轻轻翻拌均匀，至食材裹上一层料汁。
（8）然后大火收汁，关火出锅即可，做法简单，酸甜开胃又下饭，大人小孩都爱吃！
二、蒜蓉虾
1、准备食材：基围虾、蒜瓣、小米辣、白砂糖、蚝油、小葱、生姜、食盐
2、蒜蓉虾的做法：
（1）基围虾开背挑去虾线洗净，蒜瓣剥皮切成末，小米辣切圈，小葱切圈，生姜切末。
（2）锅中倒入适量的油，油热后下入大虾，小火翻炒至表面微黄盛出。
（3）配料：锅底留油，然后爆香葱姜蒜末和小米辣，加入适量的食盐、生抽、白砂糖、蚝油大火翻炒均匀，至食材入味。
（4）大火收汁，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的葱花点缀即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，全家人都爱吃的一道菜！
三、酱香豆腐
1、准备食材：嫩豆腐、豆瓣酱、小葱、蚝油、生抽、老抽、白醋、白砂糖、淀粉、蒜瓣、玉米淀粉、鸡蛋
2、酱香豆腐的做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）调料汁：碗中倒入适量的蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱、白醋、蒜末、淀粉、白砂糖、适量的清水充分搅拌均匀备用。
（3）碗中倒入适量的玉米淀粉，豆腐块均匀地裹上一层，再过一层鸡蛋液。
（4）锅中倒入适量的油，油热后下入豆腐块，小火慢煎至两面金黄色。
（5）再倒入调好的料汁，盖上锅盖焖至汤汁浓稠，食材入味，大火收汁。
（6）关火出锅盛入盘中，再适量地撒上少许葱花点缀即可，外酥里嫩，酱香浓郁，好吃到停不下来，大人小孩都喜欢吃！
四、双椒炒蛋
1、准备食材：青红辣椒、鸡蛋、蒜瓣、生抽、蚝油、食盐、白砂糖、生抽、老抽
2、双椒炒蛋的做法：
（1）青红辣椒洗净斜切段，蒜瓣剥皮切成末，生姜去皮切碎备用。
（2）碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐充分搅拌均匀，倒入油锅中煎熟盛出备用。
（3）配料3锅底留油放入生姜、蒜末、青红辣椒小火煸炒出香味。
（4）配料：再加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖调味，大火翻炒均匀。
（5）关火出锅c盛入盘中，再撒上适量的葱花点缀一下即可，简单易做，营养美味，配上大米饭吃更下饭，孩子喜欢吃！
五、双椒炒鸡肉
1、准备食材：青红辣椒、鸡肉、生姜、蒜瓣、食盐、料酒、生抽、淀粉、蚝油、老抽、白砂糖、白芝麻
2、双椒炒鸡肉的做法：
（1）青红辣椒洗净切段，鸡肉洗净，切块浸泡片刻，生姜蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制鸡肉：鸡块放入碗中，加入适量的食盐、料酒、生抽、淀粉，戴上一次性手套，充分抓拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入腌制好的肉块翻炒至变色。
（4）配料：再下入青红辣椒，一起翻炒出香味，再加入适量的生抽、白醋、蚝油、老抽、白砂糖翻炒调味。
（5）大火翻炒均匀，至食材上色入味，关火出锅，再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可开吃了，简单易做，营养美味老少皆宜！
六、干锅土豆
1、准备食材：小土豆、白芝麻、青椒、红椒、五花肉、小葱、蒜瓣、麻椒、豆瓣酱、生抽、老抽、食盐、白砂糖、鸡精
2、干锅土豆的做法：
（1）土豆洗净，去皮切薄片，浸泡片刻，青红辣椒洗净切成段，小葱切成葱花，蒜瓣剥皮切成末，五花肉洗净切成薄片。
（2）锅中倒入适量的油，油热后下入土豆片，小火慢煎至微黄盛出。
（3）锅底留油，下下入五花肉片，小火慢煎至两面金黄色盛出。
（4）爆香：再放入适量的小葱、生姜、蒜末、青红辣椒，小火爆炒出香味。
（5）再加入一勺豆瓣酱煸炒出红油，再下入土豆片和五花肉翻炒片刻。
（6）配料：然后再加入适量的生抽、老抽、食盐、陈醋、白砂糖、鸡精调味。
（7）大火翻炒均匀，至食材入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中。
（8）再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可开吃了，简单易做，好吃又下饭，全家都百吃不厌的一道家常菜！
小慧分享的六道家常菜，做法大家有没有学会呢？学会了国庆节给家人孩子安排上！ |
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