老公最爱7道家常菜，营养味美还解馋，学会后在家做，吃着舒心

杨柳657

作者：小面姨美食日记
#头条创作挑战赛#莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分7道家常菜的做法。我和老公都是陕西西府人，但我们两个的饮食习惯截然不同。也许是性别的缘故吧！像很多陕西男人一样，老公特别喜欢吃面条，而我对炒菜却情有独钟。因此，为了吃饭，我们两个经常会争得不可开交。不过，每一次吃饭，老公最终都会妥协，按照我的意思乖乖地吃米饭吃炒菜。当然，作为回报，我也会尽可量地做老公自己最喜欢吃的炒菜，让他“忿忿不平”的情绪得到抚慰。
最近这几天，天气越来越冷，我们家吃菜的频次也越来越多，今天，我专门挑出来七道老公最嘴馋的家常菜分享给大家，如果有些朋友也有类似于我们家的情况，不妨把这七道家常菜做给你们的老公吃，我相信他一定会喜欢。俗话说，要想让自己老公倍加爱自己，就想方设法满足的“味觉”。用美食营造幸福美满的生活也是一种很不错的方式。老公最爱吃7道家常菜，营养味美还解馋，学会后在家做，吃着舒心！现在，我把这7道家常菜的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！ 【7道家常菜】

【茄子炒土豆】
食材：圆茄子1个、土豆1个、青椒1根、蒜粒适量、香葱1根、干辣椒3根、1小勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、半碗水淀粉。
做法：1、食材备好，茄子洗净去皮切滚刀块，加1勺淀粉拌匀，这样炸的时候可减少吸油，土豆洗净去皮切成滚刀块，青椒去籽切小块，蒜切片，葱干辣椒分别切小段。
2、锅里多加一些油，油热，下土豆油炸至表面微黄捞出控油，再下茄子炸至呈微黄色，盛出控油。
3、锅内留底油，下葱干辣椒段，蒜片小火炒香，将炸好的土豆和茄子和青椒块倒入锅内，加1小勺盐，2勺生抽1勺蚝油，翻炒片刻，加入小半碗的水淀粉。
4、翻炒至土豆茄子入味，青椒断生即可出锅。

【粉条豆腐皮】
食材：豆腐皮3张、粉条1把、香菜2根、青菜3根、大葱1根、火锅底料1块、八角1个、香叶2片、桂皮1段、花椒1小撮、蒜6粒、姜1块、盐一勺、生抽2勺。
做法：1、豆腐皮冲洗，切成丝，豆腐皮放入沸水锅中焯一下水去除豆腥味捞出，将干粉条放入开水锅中烫软，捞出放入冷水中降温，再沥干水分，青菜和香菜洗净切成段，大葱斜刀切成段，蒜姜切成片。
2、锅加适量油，油热之后，把准备的大葱，八角，香叶，桂皮，花椒，蒜，姜放进锅里炒香，放入火锅底料，再加入2勺红油豆瓣酱，继续用大火炒出红油。
3、接着往锅里加入适量的开水，将豆腐皮放进锅中，焖煮两分钟，再把粉条也放进里面，加2勺生抽，煮1分钟。
4、加入准备好的青菜，加入1勺盐，煮至断生，就可以出锅了。

【芹菜炒豆干】
芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，有大量的镁元素，可以维持正常的心肌功能，并且有着镇静安神、促睡眠的作用。
食材：芹菜1根、豆腐干7片、蒜5粒、干辣椒7根、半勺盐、半勺十三香、1勺生抽、少许鸡精。
做法：1、食材准备好，芹菜洗净，斜切成寸段，芹菜洗净，斜切成寸段，锅里烧水，开大火把水烧开，倒入芹菜段，把芹菜焯水1分钟后捞出控水。
2、豆干冲洗后切成条装盘葱和蒜粒切片，红椒切小段，炒锅加油，放入葱蒜、辣椒小火煸出香味，放入豆腐干翻炒一分钟。
3、放入芹菜段翻炒均匀，加半勺食盐，再加半勺十三香，1勺生抽，少许鸡精，大火翻炒半分钟即可。

【黄瓜炒鸡肉】
食材：鸡脯肉1片、黄瓜2根、葱白一段、半勺料酒、生抽1勺、胡椒粉少许、淀粉少许、盐少许、1勺黄豆酱。
做法：1、鸡肉洗净切丁，放入半勺料酒，生抽1勺，胡椒粉少许，淀粉少许一起搅拌均匀，腌制10分钟黄瓜切成小丁，葱白切片。
2、锅中热油，加入腌制好的鸡丁，滑炒至断生变色盛出，留底油，放入葱白，加一勺黄豆酱炒香加入黄瓜丁翻炒两三分钟，黄瓜变软。
3、鸡丁与黄瓜丁混合翻炒，加入少许盐调味，炒匀出锅即可。

【五花肉炖莲藕】
食材：莲藕1节、五花肉1块、香叶2片、八角1个、桂皮1节、冰糖3粒、姜1块、1勺生抽、1勺老抽、半勺盐。
做法：1、一段去皮的莲藕切成大块，放在清水中防止氧化变黑，五花肉清洗干净后，切成块，冷水下锅焯水，放入一些生姜去腥，捞出后冲洗干净。
2、锅放少许油，下入冰糖，炒糖色，炒糖色一定要小火，冰糖融化出现褐色时，糖色炒好，迅速将肉块倒入锅中，放入1勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀后，在放入姜片，桂皮，八角，香叶，继续翻炒均匀。
3、然后倒入适量的清水，水没过五花肉，然后把准备好的莲藕也倒进去，加半勺盐，然后用大火烧开，开成小火，慢炖一个小时，大火收汁即可。
4、这道菜味道非常香，莲藕吸收了肉的香味，变得醇厚醇香，绵软糯香。

【花菇炖鸡】
食材：土鸡1只、花菇适量、枸杞少量、葱节1个、姜一块、料酒1勺、盐适量。
做法：1、提前两个小时把花菇泡发，一块姜切成姜片，1个葱节，少量枸杞，香菜少许，鸡清洗处理干净，剁成小块，用水冲洗干净，沥水。
2、放入锅中倒入足量冷水，放入鸡块少许姜片，1勺料酒煮开，撇去浮末，捞出。
3、再放人砂锅内，放入泡好洗净的雪花菇，枸杞，葱节和姜片，倒入清水，大火煮开，转中小火慢炖。
4、至少炖2个小时左右，鸡肉能轻松用筷子穿透，时间可适当延长，汤汁变浓香味四溢的时加盐出锅。

【蒜蓉粉丝扇贝肉】
食材：扇贝肉适量、青椒半根、蒜半头、小葱几根、姜块、粉丝一卷、适量盐、2勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸鱼豆豉油。
做法：1、粉丝提前浸泡在水冷水里泡软，泡软后用刀切2刀，不可用热水泡，扇贝肉要去掉砂囊，腮，黑肠，处理好后洗净，青椒小米椒处理干净，切成小丁，姜蒜切成细末，小葱切成葱花。
2、泡好的粉丝装入盘中，再把扇贝肉铺在上面，（盘子中留点水，蒸好后不会太干）。
3、锅中放油，油热先放入蒜末翻炒一会，再放入姜末小米椒青椒丁炒香，放入适量盐，2勺生抽，1勺蚝油，1勺蒸鱼豆豉油，搅拌均匀关火
4、均匀撒上炒好的蒜蓉，锅中烧水，准备上锅蒸，水烧开后放入蒸锅大火蒸10分钟就好了，出蒸锅后撒上葱花，油烧热，直接淋在葱花上，完成。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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