秋天减肥，试试这8道家常菜，热量低又健康，好吃解馋还不长肉

jimmy肖明

作者：小面姨美食日记
#头条创作挑战赛#莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享8道家常菜的做法。天气越来越冷，对于喜欢身材的人来说该吃些什么呢？是吃一些热量较高的食材好？还是多吃一些热量较低的食材好呢？其实，答案是肯定的，就是多吃一些热量低的食物，才能保持身材不变形。但是很多人又要问了，古话讲“贴秋膘”，想要“贴秋膘”的话，又要吃一些高热量的食物，这样是不是有点自相矛盾呢？其实，一点不矛盾，如果想保持身体苗条，秋季也是可以吃一些低热量的食物。
今天，我就给大家分享八道低热量家常菜的做法。秋天减肥，试试这8道家常菜，热量低又健康，好吃解馋还不长肉！对于我们每个人来说，时间过得真快，又到深秋了，大部分朋友食欲也变好了，吃啥都香，就容易长肉肉，很多MM就开始节食减肥，或者吃一些水煮菜来掉秤，不仅胃受不了身体也受不了，虽然瘦点精气神没了，最好吃一些既要保证营养，又得解馋，还要低脂不长胖家常菜。现在，我把这8道家常菜的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！ 【8道家常菜】

【豆芽炒粉条】
食材：豆芽1盘、粉条1把、葱半根、姜1块、干辣椒4根、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、鸡粉和盐少许。
做法：1、黄豆芽洗净，放开水内煮约3分钟，去除豆腥，然后捞出控水，接着把粉条放入开水锅中煮熟捞出，生姜切末，葱切葱花，干辣椒切成小段。
2、锅内热油，下姜末，葱花，辣椒段小火炒香，下豆芽大火翻炒均匀，加入1大勺豆瓣酱炒均匀，再下入煮熟的粉条。
3、最后调入1勺生抽，半勺老抽，少许盐和鸡粉，翻炒均匀即可。

【木耳黄花菜】
食材：干黄花菜1把、木耳1小把、香葱3根、盐半勺、生抽1勺。
做法：1、黄花菜，木耳放入盆里，用温水浸泡20分钟泡发好，冲洗一下，锅加水烧开，放入黄花菜木耳焯水约2-3分钟，捞出沥净水分黄花菜掐掉老根，木耳去蒂撕成小片，小葱洗净切成葱段。
2、锅内加入油烧热，放葱葱段炒香，将黄花菜倒入翻炒片刻，再倒入木耳翻炒均匀，加半勺盐，1勺生抽。
3、继续翻炒几分钟，就可以出锅装盘了，营养丰富，味道鲜美。

【小白菜炒香菇】
食材：小白菜4颗、香菇7朵、小葱2根、姜1片、盐1勺、生抽1勺。
做法：1、食材备好，小白菜择洗干净，用盐水泡一会，洗净控水，香菇洗净去蒂，小葱洗净，小白菜切段，香菇切条，葱切小段，姜切末。
2、热锅热油，加葱姜炒出香味，下香菇煸炒，加少量水盖焖一下把香菇焖熟了。
3、然后放小白菜下去翻炒，这时候要用大火炒，炒至小白菜断生放生抽和盐调味。

【蒜苗炒魔芋】
食材：魔芋、蒜苗、青椒、干辣椒、姜、豆瓣酱、盐、生抽。
做法：1、魔芋冲洗干净后，先切成均等厚度的厚片，再切成粗条，锅中加水烧开后，加入少许盐，放入切好的魔芋条，焯水3分钟后去掉碱味，捞出到凉水盆里后再沥干水分。
2、将蒜苗冲洗干净后，白色的茎部用刀拍几下，再斜刀切成长段，青椒干辣椒也斜刀切成段，姜块切成细末备用。
3、锅中少倒一些食用油，油热后，先放入切好的姜末，干红辣椒段，蒜苗白根部分，炒出香味后，加入1小勺豆瓣酱炒出红油，再放青段翻炒片刻。
4、倒入魔芋条翻炒几分钟，放入适量的生抽，十三香，翻炒让魔芋充分入味，再放入蒜苗叶子部分，继续翻炒蒜苗叶变色，一定要开大火翻炒，翻炒时间不宜过长。

【菜薹拌豆干】
食材：菜心1盘、豆干3片、加1勺盐，加入生抽1勺，醋2勺，白糖少许、香油少许。
做法：1、先将青菜心摘洗净，豆干，干辣椒，蒜粒备好豆干切成小块，干辣椒切段，蒜切末。
2、锅中放入适量的水，水开后，放入菜心，滴少许食用油，焯半分钟左右，（食用油可以让菜心焯完颜色更亮。）捞出用凉水冲洗几次，挤去多余水份，切成小段再把切好的豆干丁放开水中焯1分钟捞出。
3、焯好的菜心，豆干丁放在一起，加1勺盐，加入生抽1勺，醋2勺，白糖少许，香油适量。
4、锅中加少许油，爆香辣椒蒜末浇在菜心上，拌匀即可。

【杏鲍菇炒鸡蛋】
食材：鸡蛋2个、杏鲍菇1根、香葱2根、盐、生抽。
做法：1、食材备好，先把杏鲍菇洗净，切细小丁，放入开水中焯一下，捞出备用，鸡蛋加少许盐打散，香葱洗净切葱花。
2、锅中热油，放入鸡蛋炒散盛出，锅中留底油放入葱花炒香，加入焯过水杏鲍菇翻炒均匀。
3、加1勺生抽翻炒至杏鲍菇水分偏干，倒入鸡蛋碎，翻炒均匀即可出锅。

【爆炒鸡胗】
食材：鸡胗8个、泡椒适量、干辣椒3根、蒜3粒，姜一片、小葱几根、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、白糖。
做法：1、需要的食材准备好鸡胗中加入少许盐和淀粉少量清水抓匀，腌制10分钟，使劲的搓洗，去掉鸡胗表面的油脂和杂质，再用清水洗多清洗几次，这样可以去除腥味，洗净的鸡肝控水，横向片成厚片。
2、香葱洗净一多一半切成葱段，少一半做葱节，泡椒干辣椒切成小段，姜蒜切成末，再切2姜片。
3、锅中倒水烧开，姜片葱煮2分钟，再放入鸡胗焯水2分钟左右捞出，放到冷水中投凉，沥干水分炒锅中倒适量油，油热后，依次下入干辣椒，泡椒，姜，蒜末炒香，再将鸡胗倒入锅中翻炒。
4、开始调味，加1勺生抽，1勺蚝油，少许盐，白糖翻炒至断生入味，最后将香葱段入锅，翻炒几下出锅，装盘。

【青椒洋葱炒鸡肉】
食材：鸡肉一块、青椒2根、洋葱1个、干辣椒4根、蒜4粒、1勺淀粉、2勺豆瓣酱、1勺生抽、少许料酒、半勺盐。
做法：1、需要的食材准备好，鸡胸肉清洗干净，改刀切成条，加1勺淀粉，2勺豆瓣酱，1勺生抽，少许料酒，抓匀腌制20分钟左右。
2、洋葱切丝，青椒去蒂，去籽切丝，干辣椒切小段，蒜切末。
3、起锅烧油，油热后放入鸡肉条滑炒变色，加入干辣椒段和蒜末炒香，放入青椒丝翻炒几下，大约1分钟左右。
4、再加入洋葱丝翻炒均匀，加入半勺盐再翻炒一分钟左右出锅即可，敞开吃也不长肉，好吃又下饭。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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