「收藏」超下饭的6道“家常菜”，教程超详细，厨房小白轻松驾驭

尘埃416

作者：流浪的堡垒
一手厨艺走天下，会做菜总是很令人崇拜，今天教大家6道家常下饭菜，教程超详细，厨房小白也可以做出一份好吃的菜，简单又下饭，是可以装大厨的存在，快快学起来吧！

1、油焖大虾：把大虾剔除虾线洗净控水，起锅烧油，油热放虾，炸至金黄变色盛出；锅中热油放入姜蒜炒香，放入3勺番茄酱炒匀，之后放入大虾，加入2勺料酒、生抽和耗油，适量的糖和辣酱，加入水门煮5分钟收汁即可！

2、水煮肉片：将里脊肉洗净切薄片，加入蛋清、料酒和食盐搅匀腌制5分钟；起锅烧油放入葱姜蒜炒香，加火锅底料、豆瓣酱，炒出红油之后加入清水，把准备好的蔬菜放入煮熟，之后捞出放入碗中，加入1勺生抽、耗油，再放入煮熟的肉片，一起倒入碗里，蒜末、辣椒面、干辣椒放到肉上面，淋上热油，撒上葱花香菜即可！

3、酸汤肥牛：肥牛、金针菇焯熟捞出洗净；起锅烧油，热油放蒜末炒香，加入辣椒酱，加入水煮开，放盐、白糖、料酒和米醋煮开，放入肥牛和金针菇煮一分钟，撒上葱花和辣椒，淋上花椒油即可！

4、酸辣土豆丝：土豆丝洗净淀粉沥干水分；起锅烧油，放入蒜末、干辣椒炒香，放入土豆丝进行翻炒，加入蚝油、生抽、醋同等比例，加入盐和鸡精翻炒均匀，加入葱花即可！

5、红烧肉：五花肉切块加入料酒焯水，锅热后把五花肉煎出油后捞出，起锅油热加入冰糖炒糖色，倒入煎好的五花肉翻炒，加入没过五花肉，放上耗油、盐，后加香叶八角，姜片葱结煮半小时，之后倒入鹌鹑蛋煮十分钟，大火收汁即可！

6、蚝油生菜：水里少盐少油煮开，生菜放入烫十秒捞出；起锅烧油放入蒜末爆香，加入2勺蚝油、生抽、少盐，再加入少糖提鲜，加半碗水煮开，淋上淀粉勾芡，放入生菜即可！