春节临近，家宴菜谱你准备好了吗？给你推荐三道家常好吃的菜

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作者：梧桐庭院清秋
普通人的生活，不需要奢华，百姓人家的餐桌上，也不需要山珍海味，只需要味美的家常菜即可。
春节临近，家宴菜谱你准备好了吗？下面给你推荐几道家常好吃的菜，简单好做。
红烧鹅爪

【食材和配料】：鹅爪，桂皮，香叶，大料，料酒，味极鲜，红烧酱油，生姜，盐，清水。
烹饪过程：
1，适量的鹅爪，剪去指甲，泡洗干净。
2，适量的去皮生姜切丝。
3，一块桂皮，三片香叶，两个大料，放入碗中洗净。
4，鹅爪凉水下锅，倒入适量的料酒，大火烧开，翻动一下，继续煮一分钟，捞出来洗净。
5，鹅爪继续凉水下锅，水量略低于鹅爪，加入适量的料酒和姜丝，倒入洗净的桂皮、香叶、大料，再倒入适量的红烧酱油、盐，大火烧开，改中火慢炖，中途翻动几次，炖至汤汁浓稠，鹅爪软烂，倒入适量的味极鲜翻炒一下，即可出锅装盘食用。
蒜苗炒牛肚

【食材和配料】：牛肚，蒜苗，辣椒酱，料酒，酱油，醋，味极鲜，生姜，盐，食用油，清水。
烹饪过程：
1，适量的牛肚清洗干净，冷水下锅，水量没过牛肚，倒入适量的料酒和少许醋，切适量的姜丝放入牛肚中，大火烧开，翻动几次，捞出洗净，再冷水下锅，倒入适量的料酒、酱油、少许醋，放入适量的姜丝，大火烧开，转中火慢炖，炖至筷子能扎透即可关火捞出，放凉后切丝。
2，适量的蒜苗摘洗干净切段，适量的去皮生姜切丝。
3，起锅烧油，油热后，放入适量的辣椒酱，翻炒一下，倒入切好的牛肚继续翻炒一会，放入姜丝翻炒，倒入适量的料酒、酱油、少许醋继续翻炒均匀，再倒入适量的盐和蒜苗翻炒，炒至蒜苗断生，倒入适量的味极鲜翻炒均匀即可出锅装盘食用了。
凉拌红油耳丝

【食材和配料】：猪耳朵，大料，香叶，料酒，酱油，生姜，胡萝卜，香菜，熟花生米，味极鲜，蒜，香油，辣椒油，红油辣椒，喜欢吃醋的可以加醋，我家不喜欢吃醋的人多，没加。
烹饪过程：
1，猪耳朵洗净，冷水下锅，倒入适量的料酒大火烧开，捞出洗净。
2，再把猪耳朵冷水下锅，切适量的姜丝放入，倒入适量的料酒，加入两个大料和两片香叶，再倒入适量的酱油、盐，大火烧开，转中火慢炖，炖至猪耳熟透，捞出凉凉切丝，装入盆中。
3，适量的香菜摘洗干净切段，一根胡萝卜洗净，切适量的丝，两瓣蒜去皮剁碎，熟花生米去皮，用菜刀背拍一下，一起放入切好的耳丝盆中。
4，再倒入适量的红油辣椒、辣椒油、味极鲜、香油拌匀，即可装盘食用。
由于时间关系，今天给大家先分享这三道菜。谢谢朋友们的评论、转发和收藏！
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