正月十五元宵节，你就做这10道家常菜，味道好颜值高，样样都美味

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作者：锦绣V山东
#天南地北大拜年#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>炸烹豆角

材料：普通豆角 20克鸡蛋1个 面粉适量、香油几滴 葱一段 姜适量 蒜适量 盐适量 糖少许 醋1小勺 料酒1小勺 酱油1小勺
做法1、准备食材。
2、将豆角掰成长段，提前调制好一个碗汁：葱姜蒜；料酒；盐；糖；醋；酱油；清水。
3、面粉；淀粉；鸡蛋调成糊，为炸制豆角备用。
4、豆角焯水。
5、捞出沥干水分以后，先撒上干淀粉，然后再挂糊。
6、5成油温炸制挂糊以后的豆角。
7、起锅，放入炸至以后的豆角，烹入提前调好的碗汁，快速炒匀，吸干碗汁即可盛出。
<hr>土豆焖五花肉

材料：土豆，红椒，五花肉，洋葱，盐，沙茶酱，豆瓣酱，生抽，盐，白糖，柠檬汁，油
做法
1所有材料洗净切好。柠檬切好两小块一起。
2坐锅烧热放油爆香姜片，然后放切好的五花肉下去小火翻炒。
3小火煸炒至金黄色。挤柠檬汁。
4加入土豆块一起翻炒。
5加入豆瓣酱，生抽上色。
6加入沙茶酱一勺。然后盖上锅盖稍微焖2分钟至土豆熟透。
7最后加入洋葱，红椒一起翻炒片刻。
8起锅时加盐调味即可。
<hr>番茄土豆牛腩

准备食材：牛腩，番茄，土豆，胡萝卜，葱姜片。
做法步骤：
1、牛腩清洗干净切成小块，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和大葱段，翻炒出香味，再放入番茄块翻炒均匀。炒出沙后，加入牛腩、生抽、蚝油、老抽、番茄酱、白糖、食盐，翻炒均匀入味。
3、加入适量清水没过食材，盖上盖子开小火炖煮一个小时。接着放入土豆、胡萝卜和番茄块，继续焖煮15分钟。
4、焖煮好之后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅开吃。
<hr>肉爆蒜黄

材料：韭黄、猪肉、食盐、味精、葱、姜、料酒、生抽、淀粉、植物油
做法
1、葱、姜切丝，肉切丝，加少许干淀粉、葱、姜、料酒、生抽拌匀腌制15分钟。
2、炒锅烧热后放油，爆香葱、姜丝。
3、下肉丝大火煸炒，炒散至变色盛出。
4、另起油锅烧热后，下韭黄大火煸炒20秒。
5、倒入炒好的肉丝炒匀，加盐、味精调味即可。
<hr>孜然火腿年糕

准备食材：年糕，火腿，孜然粉，辣椒面，白芝麻，葱花。
做法步骤：
1、起锅烧水，水煮开后放入年糕，煮熟后捞起来过一遍凉水，再捞起来控干水分。香肠划花刀。
2、起锅烧油，油热后放入香肠炒出香味，再放入生抽、辣椒面、孜然粉和白芝麻，翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅。年糕寓意年年高升。
<hr>焖牛肉土豆

食材：牛肉、土豆、洋葱、西红柿、胡萝卜、八角、辣椒、洋葱、姜、蒜。
做法：1、把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、酱油、酱油十分钟。
2、把胡萝卜和土豆分开，把西红柿切成片，把洋葱切成条。再切洋葱、姜和蒜。
3、火锅倒油。油热后，加入葱花、姜、蒜，加入干辣椒。倒入腌牛肉，炒一段时间，加入八角、料酒和酱油。
4、牛肉均匀着色后，将洋葱和番茄片倒入锅中。搅拌均匀。最好用抹刀把西红柿捣烂，使西红柿软化。
5、煸炒几分钟，加入热开水浸泡牛肉。盖上盖子，转慢炖15分钟。
6、15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火煮沸，转小火，盖上锅，炖20-30分钟。
约7分钟或20分钟后，揭开锅盖，根据个人口味加入适量盐，加入几滴鲜味酱油调味或一点鸡精，调味好，调至高热量收集汁，用铁锹搅拌，以免粘锅。当汤被收集时，关掉热量并且把切碎的洋葱加入桌子。
<hr>红烧凤爪——抓财手

食材：鸡爪、生姜、辣椒、花椒、盐、味精、鸡精、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、白糖
1.鸡爪先剪去指甲，然后放入水中浸泡2个小时，这样鸡爪中的血水就会出来，减少腥味。
2.锅中烧水，把鸡爪冷水下锅过水，有浮沫时要及时打去浮沫，然后捞出用水冲凉。
3.锅中烧油，油温6层热时放入鸡爪炸，这时会炸油，一定要放入鸡爪立马盖上锅盖，以免烫伤，当没有爆炸的响声时再揭开锅盖。
4.锅中留底油放入姜片、辣椒、花椒爆香，再放入鸡爪、从锅边喷入生抽，加入没过鸡爪的水，加入盐、味精、鸡精、蚝油大火煮开。
5.水开后把鸡爪倒入高压锅，上汽压15分钟，然后倒会锅中，大火收浓汤汁，给少许老抽上色。
<hr>香菇酿蛋——寓意团团圆圆

食材：鹌鹑蛋 6枚、香菇 6个、虾仁 3个、生抽 1小勺、蚝油 1小勺、盐 依个人口味、小葱 1颗、大蒜 2瓣；
做法步骤：
1.首先将香菇根挖掉，再洗干净。
2.锅中加入水，香菇冷水入锅，加入1g盐，烧沸煮2分钟后将香菇捞出，冷水冲洗，淋干水分。
3.焯水的香菇摆放在盘子里，再磕入鹌鹑蛋。
4.当道蒸锅里，蒸7分钟即可断电。
5.利用这个时间将虾仁切碎，小葱去皮切葱花，大蒜去皮切碎。
6.起油锅，加入蒜末与虾仁碎煸炒。加入生抽，蚝油，一汤勺水，大火烧开立即关火。
7.将虾仁碎酱料汁淋在香菇酿鹌鹑蛋上就可以啦！
<hr>肉末粉条

所用食材：红薯粉条、五花肉末、干榛蘑、干辣椒、蒜、姜、酱油、糖、鸡粉。
1、粉条放锅中煮上10分钟，热水浸泡软后，放入冷水防止粘连，榛蘑焯水泡发后切成小丁，五花肉剁成肉末。
2、锅中加少许油，将肉末放入锅中开中小火煸炒，炒至焦黄出油，倒入榛蘑丁，蒜末、姜末、干辣椒炒出香味。
3、加入2勺酱油，少量的糖、鸡粉和少许盐，翻炒出酱香味。
4、将粉条放入锅中，中火翻炒半分钟后盖上锅盖小火焖上半分钟入味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
<hr>西葫芦虾仁

材料：西葫芦1个，虾仁5克，葱蒜适量,油5克，盐3克，鸡精（一点点），十三香5克，酱油5克，清水适量。
做法
1.西葫芦洗净对半切开，去掉瓜瓤切成小块备用
2.锅中烧油放入虾仁炒至变色，放入葱蒜炒香
3.下入西葫芦，加盐，鸡精，十三香酱油翻炒均匀
4.倒入清水，小火焖两分钟即可出锅
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