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作者：锦囊菜谱
酸奶果仁紫薯泥
▼ 原料
紫薯 200 克 酸奶 100 克
▼ 配料
坚果仁 10 克 蜂蜜 2 茶匙
▼ 制作方法
1 紫薯洗净，去皮，切成小块，放入锅中，大火蒸 10 分钟，至筷子能扎透即可。
2 紫薯放入碗中，碾成泥状，倒入蜂蜜搅拌均匀。
3 把酸奶淋在紫薯泥上，表面撒上坚果即可。
秋葵土豆泥
▼ 原料
土豆 2 个（约 200 克）秋葵七八根（约 100 克）
▼ 配料
火腿片 5 片 盐 1 茶匙 葱 1 段 生抽 2 茶匙 蚝油 1 茶匙 油 2 茶匙
▼ 制作方法
1 土豆洗净，去皮，切块，放入蒸锅中，蒸 10 分钟取出，捣成土豆泥备用。
2 火腿片切成小丁。将盐和火腿丁加入土豆泥中，搅拌均匀。
3 秋葵洗净，放入沸水中汆烫 30 秒左右，至变成深绿色捞出。
4 去掉秋葵的顶端，切成半厘米左右的小块。
5 取一个小碗，将秋葵均匀码入碗底，中心用土豆泥填满。
6 用一个盘子扣在小碗上，将秋葵和土豆泥倒扣在盘子上。
7 葱切成葱花。中火将锅加热，加入油，爆香葱花，倒入生抽和蚝油翻炒。
8 再加入适量清水，熬制浓稠成调味汁，然后淋在秋葵土豆泥上即可。
哈密西柚胡萝卜
▼ 原料
哈密瓜 1/4 个（约 100 克）西柚半个（约 100 克）胡萝卜 1 小根（约 75 克）
▼ 制作方法
1 哈密瓜洗净外皮，对半切开。
2 用勺子挖出瓜子，然后用削皮器削去瓜皮，切成小块。
3 西柚切成六瓣，取其中三瓣剥皮去子，剥出西柚果肉。
4 留一小块较为完整漂亮的西柚肉备用。
5 胡萝卜洗净，切去根部，然后切成小块。
6 将哈密瓜块、西柚肉、胡萝卜块一起放入榨汁机，搅打均匀后倒入杯中，将步骤 4 预留的西柚肉摆放在最上面即可。
黄瓜西芹猕猴桃
▼ 原料
水果黄瓜 1 根（约 60 克）西芹 200 克 猕猴桃 1 颗（约 60 克）
▼ 制作方法
1 水果黄瓜洗净外皮，切去两端。
4 将西芹切成小段，放入果汁机。
2 切成小块，放入果汁机。
5 猕猴桃切去两端，用汤匙紧贴皮插进果肉并旋转，使汤匙在果皮与果肉间滑动，取出完整的果肉，放入果汁机。
3 西芹择去叶，切去根部，洗净沥干水分。保留一小片嫩叶备用。
6 搅打均匀后倒入杯中，点缀上步骤 3 预留的芹菜叶即可。
纤体奶昔
▼ 原料
蓝莓 100 克 红心火龙果 100 克 牛奶 250 毫升
▼ 制作方法
1 蓝莓洗净，火龙果去皮，切成小块放入料理机中。
2 牛奶倒入料理机中，将所有材料打成顺滑状，倒入杯中即可。
薯味牛奶饮
▼ 原料
红薯 150 克 牛奶 200 毫升
▼ 制作方法
1 红薯洗净，放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟至熟透。
2 蒸好的红薯放入搅拌机中，加入牛奶，搅拌至顺滑，倒出即可。
牛油果乐多多清肠奶昔
▼ 原料
牛油果 1 个（约 100 克）养乐多 3 瓶（300 毫升）
▼ 制作方法
1 牛油果削皮去核，切块。
2 将牛油果和养乐多混合。
3 倒入榨汁机内榨汁即可。
蔬果蜂蜜排毒果汁
▼ 原料
番茄 1 个（约 250 克）西芹 3 根（约 150 克）
▼ 配料
蜂蜜 2 茶匙（约 10 毫升）
▼ 制作方法
1 西芹洗净、切段。
2 番茄洗净、切块。
3 将两种食材放入果汁机中，加入蜂蜜，榨汁即可。
火龙果高蛋白酸奶汁
▼ 原料
火龙果半个（约 100 克）香蕉 1 根（约 100 克）脱脂酸奶 125 毫升
▼ 制作方法
1 火龙果剥皮，切块。
2 香蕉剥皮，切成小段。
3 将两种食材与酸奶混合，倒入榨汁机榨汁即可。
南瓜鸡蛋羹
▼ 原料
小南瓜 1 个（约 150 克）
▼ 配料
鸡蛋 2 个（约 100 克）牛奶 50 毫升 生抽 2 茶匙
▼ 制作方法
1 小南瓜洗净，横刀切开，把盖子去掉，挖去里面的子。
2 鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀。
3 把牛奶鸡蛋液倒入南瓜盅里，盖上保鲜膜。
4 放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右，出锅后淋上生抽即可。
银耳红枣羹
▼ 原料
干银耳半朵（约 15 克）干红枣 10 颗（约 30 克）
▼ 配料
枸杞子 10 克
▼ 制作方法
1 银耳提前一晚泡发，至完全膨胀。
2 枸杞子、红枣洗净后备用。
3 银耳撕成小片，放入炖锅中，加入红枣，倒入 1500 毫升清水。
4 用炖锅熬煮 2 小时，撒入枸杞子，焖 10 分钟即可。
金橘乌梅饮
▼ 原料
青金橘 3 颗（约 50 克）乌梅 6 颗（约 50 克）冰糖 10 克
▼ 配料
饮用水 600 毫升
▼ 制作方法
1 金橘洗净，擦干水分。
2 对半切开后，再切成薄片。
3 乌梅淘洗干净，沥去水分。
4 将乌梅、金橘片放入花茶壶，加入冰糖。
5 饮用水烧开，注入花茶壶内。
6 将冰糖搅拌至溶化后，晾凉即可饮用。
酸奶燕麦杯
▼ 原料
香蕉 1 根 燕麦片 100 克
▼ 配料
蜂蜜 50 克 酸奶适量
▼ 制作方法
1 香蕉切成片放入碗中，用勺子压成泥。选择成熟度高的香蕉更容易压成香蕉泥。
2 加入蜂蜜和燕麦片，搅拌均匀，调成黏稠的糊。
3 取一大勺食材，放入模具中，捏成薄厚均匀的燕麦杯。
4 预热烤箱 170℃，烤 20 分钟左右，如果喜欢松脆口感可以多烤二三分钟。
5 将燕麦杯取出，放凉后脱模。
6 在燕麦杯中倒上喜欢口味的酸奶即可。 |
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