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作者：锦绣V山东
#头条创作挑战赛#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>双笋虾仁
材料：春笋适量、莴笋适量、海虾少许、盐适量、白胡椒粉少许、料酒少许、生抽少许。
做法：1、春笋处理干净，莴笋去皮洗净。
2、春笋和莴笋切成丁备用。
3、海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。
4、锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。
5、炒至变色捞出沥干备用。
6、锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。
<hr>春笋烧黄鱼
竹笋中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有促消化、开胃的功效，同时黄鱼中含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素等，不仅补钙还有利于变聪明。
原料：黄鱼400克，竹笋180克，姜末、蒜末、葱花各少许
做法：
1、竹笋洗干净去皮切片，黄鱼处理后切花刀备用；
2、锅中烧水、倒入竹笋淋上料酒，略煮片刻；
3、热锅烧油，加入黄鱼、煎至两面断生；
4、加入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香；
5、加入适量清水，加入竹笋，小火焖煮15分钟；
6、加鸡精、胡椒粉、少许盐出锅，撒上葱花。
<hr>杏鲍菇鱼香肉丝
用料
猪肉150克、杏鲍菇一根、青椒一个、胡萝卜半根、宴友食用油、黑木耳适量、水淀粉适量、油适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣适量、泡野山椒适量、生抽适量、醋适量、糖适量、盐适量、清水适量、淀粉适量
做法
1 猪肉切丝，加少许料酒和一汤匙水淀粉抓匀，腌制20分钟。
2 杏鲍菇切备用。
3 青椒切丝、胡萝卜切丝、葱姜蒜切末，备用。
4 黑木耳焯水后，挤掉水分切丝备用。
5 杏鲍菇丝放入沸水中焯至熟软，捞出备用。
6 豆瓣剁碎、泡野山椒切碎。生抽一汤匙、醋一汤匙、白糖一汤匙、盐一茶匙、料酒一汤匙、清水半碗、淀粉5克兑成碗汁备用。
7 锅中热油，放葱姜末爆香，放郫县豆瓣和野山椒炒出红油。
8 放入肉丝炒至变色。
9 放入杏鲍菇丝翻炒半分钟。
10 放入木耳丝和胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝变熟。
11 放入青椒丝略炒，淋入碗汁。
12 将材料和调料翻炒均匀，出锅前洒蒜末翻一下即可出锅。
<hr>松子毛豆炒干丁
材料：松子200克、香干4片、毛豆50克、姜末适量、色拉油25克、枸杞子10克；精盐、糖、味精、麻油、高汤适量
制作方法：
1)松子入锅上火炒香；毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水；香干小丁；胡萝卜切碎未;枸杞子冲洗干净。
2)色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。淋上麻油，盛入盘中放上装饰菜即成。
效果：豆制品是补钙食物之一，能够有效促进宝宝的成长。
<hr>菠菜炒蛋
准备食材：菠菜、鸡蛋
调料：盐
第一步：将菠菜焯水捞出，控干水分，切段
第二步：起锅烧油，将蛋液倒入锅中翻炒均匀，然后盛出备用。
第三步：另起锅烧油，油热将菠菜倒入锅中快速翻拌均匀，然后再倒入炒好的鸡蛋碎，加入适量食盐翻拌均匀即可出锅。
<hr>芦笋炒鸡蛋
准备：芦笋、 土鸡蛋、 食用油、 食盐 、大蒜、 葱花
制作过程：
1.鸡蛋敲碗里，加入少许食盐充分地搅散，芦笋洗净去除根部老的部分斜切成小段。
2.锅中加入适量水，滴几滴食用油，加少许盐大火烧开，倒入切好的芦笋焯水1-2分钟，捞出立即过冷水，这是芦笋嫩绿又脆爽的关键。
3.锅中加入食用油，油温8成时倒入蛋液，中小火煎鸡蛋饼，再切小块。
4.把煎好的鸡蛋放在锅的一边，这时保持小火，加少量油，加入切好的蒜炒香。
5.加入芦笋翻炒，加少许食盐调味，翻炒几下出锅装盘。
<hr>西红柿炒西葫芦
【食材准备】：
西红柿、西葫芦、蒜、生抽、蚝油、番茄酱、盐、糖
【制作步骤】：
1、 西葫芦清洗干净后切成薄片，西红柿去皮后切成丁，大蒜切片备用。
2、 锅中烧热少许油，爆香蒜片，之后把西红柿丁倒入锅中，加入少许盐开小火翻炒，把西红柿炒软炒出汁
3、 锅中加入生抽、蚝油、番茄酱、糖调味，再把准备好的西葫芦倒入锅中，和西红柿一起翻炒2分钟。
4、 西葫芦在翻炒的过程中会炒出汤汁，看到西葫芦微微发软炒出汤汁后就可以关火了。
<hr>毛豆炒肉丝
【做法】：
1、买来新鲜毛豆，去壳留豆；大蒜粒多切一点儿备用。
2、新鲜肉丝洗净，加入适量的姜丝、生抽、耗油、盐一起拌均，腌15分钟。
3、锅里烧热，倒入凉油，倒入肉丝快速滑散，变色后盛出。
4、用锅里的余油，放入蒜粒炒香，然后倒入毛豆一起翻炒至变色。
5、加少许盐一起翻炒均匀；点少许清水煮至熟透。
6、倒入肉丝一起翻炒均匀，炒好即可。
<hr>干贝蒸蛋
食材:
干贝1小把、鸡蛋2个、温开水200毫升、盐少许、香油几滴、生抽半勺
做法：
1、干贝洗净，清水浸泡15分钟，锅里水开后，把干贝放进去大火蒸半小时
2、鸡蛋加一点点盐打散，倒入温开水或者蒸好的干贝汤汁也可以，搅拌均匀后过滤一遍
3、把一半蒸熟的干贝撕碎铺在碗底，倒入鸡蛋液，盖个盘子或者耐高温保鲜膜大火蒸10分钟
4、打开看表面蛋液凝固的时候，铺上剩下的干贝，放一点葱花，继续蒸3分钟
5、吃的时候淋一点香油和生抽就可以啦～
<hr>糖醋里脊
食材：里脊肉、面粉、番茄酱
调料：味极鲜，料酒，盐，泡打粉，淀粉，汤，醋
做法：
1、里脊肉切条，放味极鲜，料酒，盐，拌匀腌制10分钟。
2、调制面糊，把面粉中加入盐，鸡蛋，泡打粉，水搅匀和成糊。
3、调制料汁，把蕃茄酱，淀粉，汤，醋，水，搅匀备用，里脊肉裹上面糊。
4、起锅烧油，五分热将里脊一条条的下锅炸，中火。炸至金黄捞出备用，
5、起锅烧油，油热倒入番茄酱汁，稍炒两下就会起小气泡，立即倒入炸好的里脊肉，快速翻炒，炒匀出锅。
<hr>我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 |
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