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作者：食味菜谱
土豆是我们生活中常见的蔬菜，土豆又叫马铃薯，原产于南美洲，土豆是营养价值十分全面，有丰富的维生素C，营养齐全，结构合理，吸收利用率更是达到了百分之百，土豆是接近全价值的蔬菜，有专家指出，每餐只需吃土豆和脱脂牛奶，就可以获得人体所需要的全部营养元素，促进全身健康。
整理了9道土豆最好吃的做法，鲜香美味，荤素搭配，营养下饭，大人孩子都爱吃，如果你也喜欢吃土豆的话，那么赶紧学起来吧，建议收藏，学会了做给家人吃。
一、酸辣土豆丝
1、准备三个土豆，刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝，泡入清水中，多淘洗几遍，洗掉多余的淀粉，这样吃的时候，口感更脆爽。
2、起锅烧油，油热放入蒜末、干辣椒爆香，倒入土豆丝和青椒丝，翻炒一分钟，调味放1勺生抽、2勺陈醋，适量的食盐和鸡精，大火翻炒几下，即可出锅。
3、按照这个方式炒的土豆丝，酸辣爽口，清脆美味，口感非常好吃，记住一定要大火爆炒，速度越快越好，酸辣开胃爽口。
二、土豆丝饼
1、准备3-4个土豆，用擦丝器擦成细丝，越细长越好，清水淘洗干净，打入一个鸡蛋，撒入少许的面粉，面粉不要太多，用筷子搅拌一下，调味放食盐和五香粉。
2、起锅烧油，最好用平底锅或电饼铛，舀入土豆丝，为了美观，尽量整理成圆形，薄厚均匀，用中小火加热，定型后再翻到另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀。
3、烙至两面色泽金黄，就可以准备出锅了，趁热吃最好，看着就很有胃口，入口鲜香美味，外酥里嫩，大人孩子都喜欢。
三、孜然土豆片
1、准备3-4个土豆，刮掉外皮，切成薄片，注意厚度，太薄了不好，太厚了也不行，比硬币厚一些就差不多了。
2、简单准备一些小料，碗中加入辣椒面、白芝麻、孜然粉、鸡精、食盐和白糖，起锅烧油，油热放入土豆片，煎焦脆后淋入一勺生抽，倒入小料，翻炒均匀即可。
3、喜欢吃辣的可以多放一些，临出锅撒一些香葱，就可以出锅了，按照这个方式做的土豆片，香辣开胃，色香味全，下酒下饭都合适，就连小朋友都喜欢吃。
四、土豆泥
1、准备3-4个土豆，刮掉外皮，改刀切成薄片，越薄越容易蒸熟，开水上锅，蒸大概15分钟左右，就可以出锅了，把土豆片放入碗中，用勺子压成细腻的土豆泥。
2、简单调一个料汁，碗中加入半碗清水，放入淀粉、蚝油和黑胡椒，搅拌均匀，倒入锅中，小火煮沸就可以了，具体调味可以按照个人的口味来，放糖盐都可以。
3、把煮至黏稠的料汁，直接淋入到土豆泥上面，就可以准备开吃了，如果是家庭聚会，也可以简单弄个造型，口感细腻，鲜香美味，老少皆宜，孩子们抢着吃。
五、炸薯条
1、准备3-4个土豆，刮掉外皮，改刀切成粗条，用凉水冲洗干净，多淘洗几遍，洗掉多余的淀粉，捞出控干水分。
2、在土豆条上撒一层玉米淀粉，抖掉多余的淀粉，起锅烧油，油温六成热的时候，直接倒入土豆条，用筷子不停的翻动，避免粘连到一起，炸至色泽金黄，即可控油。
3、如果想让口感更酥脆，还可以升高油温，复炸20秒钟，这样口感更好吃，外酥里嫩，搭配一些番茄酱，香甜解油腻，家人都喜欢吃，比外面买的干净卫生多了。
六、干锅土豆片
1、准备4-5个土豆，刮掉外皮，改刀切成薄片，薄厚均匀一致，大概0.5厘米的厚度就可以了，放入清水中，浸泡一会儿，洗掉多余的淀粉。
2、起锅烧油，油热放入土豆片，用中小火煎一煎，接着倒入火腿肠和青椒，翻炒一会儿，炒出香味，舀入一勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽，适量的食盐、鸡精。
3、再大火翻炒20秒钟，就可以出锅了，此菜鲜香美味， 营养丰富，土豆的口感是软糯的，用来下饭最合适不过了，喜欢吃辣的还可以放点辣椒，好吃到费米饭。
七、土豆肉沫
1、起锅烧油，油热倒入猪肉末，用中小火翻炒一会儿，炒至变色，倒入洋葱，加入2勺甜面酱，1勺生抽，半勺老抽，适量的食盐和鸡精，继续翻炒一会儿。
2、提前准备一些胡萝卜和土豆，全部清洗干净，切成小块，直接倒入锅中，和肉末混合炒在一起， 加入少许的开水，盖盖焖煮七、八分钟，喜欢软一点的就多炖会。
3、按照这个方式炒的土豆肉末，可以用来拌饭或拌面，特别的搭配，鲜香美味， 开胃爽口，好吃到爆，大人孩子都喜欢吃。
八、土豆炖牛肉
1、准备二斤牛肉，炖牛肉的话，首选牛腩，这个地方肥瘦正好，还有筋，起锅烧水，水开倒入牛肉，加入葱姜料酒，焯烫几分钟，捞出控干水分。
2、起锅烧油，油热放入葱姜爆香，倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，接着倒入牛肉翻炒，调味加蚝油、生抽、老抽和食盐，放入八角桂皮香叶，大火转小火，慢炖一个小时，加入土豆和胡萝卜，继续炖半小时。
3、按照这个方式炖的土豆牛肉，鲜香美味，诱人食欲，看着就很有胃口，下饭特别合适，尤其用汤汁拌饭，三碗米饭不够吃。
九、五花肉土豆片
1、准备一块五花肉，改刀切成薄片，五花肉要选用肥瘦均匀的，这样搭配起来才好吃，入口也不会太油腻。
2、起锅烧油，油热放入五花肉，用中小火煎炒一下，炒出多余的油脂，加入葱姜蒜爆香，舀入一勺豆瓣酱，接着倒入土豆片和青椒，调味加生抽、食盐和鸡精。
3、按照这个方式炒的土豆片，鲜香好吃不油腻，如果吃辣的话，可以放一些麻辣调味，口感会更棒，上桌一会儿就光盘了。
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