春分吃什么蔬菜好？分享10道春天家常菜，做法简单，回味无穷！

六翼天使494

作者：锦绣V山东
#头条创作挑战赛#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>荷兰豆烧蘑菇

材料：荷兰豆半只、香菇1束、胡萝卜1条、油盐适量、蒜头3瓣、鸡精1茶匙、淀粉适量,
练习步骤：
1.干香菇先用冷水浸泡，荷兰豆去头去筋洗净。
2、胡萝卜去外皮洗净，用斜刀切成片，再切成菱形块，蒜捣碎，蒜切块。
3、锅中倒入水烧开，加少许盐和几滴油，放入荷兰豆焯水1分钟左右，捞出荷兰豆。荷兰豆在油炸前焯水可以缩短油炸时间。焯水的时候加少许盐和几滴油，可以让荷兰豆更显翠绿。
4、荷兰豆取出后，立即放入冷水中降温，使荷兰豆快速降温，从而保持荷兰豆脆嫩口感，不变色。取出雪豆，沥干水并放在一旁。
5、锅内倒入油烧热，放入蒜末炒香。
6.加入胡萝卜和蘑菇，用大火翻炒约1分钟。
7、豌豆入雪花，加入盐和鸡精，大火翻炒1分钟左右，倒入适量的淀粉水勾芡，大火翻炒几下，关火，取出装盘，炸得香脆可口的荷兰豆、蘑菇就做好了。
<hr>青椒炒油豆腐

材料：油豆腐、青椒、胡萝卜、木耳、大葱、生姜、大蒜、生抽、蚝油、食盐
1.油豆腐用温水洗去油脂，再从中间切开，胡萝卜切成菱形片，青椒同样切菱形片，泡好的木耳一把撕成小朵，再准备姜末、蒜末、葱花备用。
2.炒锅加入少许植物油，下入葱姜蒜爆香，下入一勺蚝油和生抽划开炒散，再下入油豆腐、木耳、胡萝卜，翻炒片刻后淋入少许清水。
3.加入少许食盐调味，转小火慢煨2分钟。
4.最后下入青椒翻炒一下，转大火收浓汤汁即可出锅。
<hr>肉丝青椒炒鸡蛋

要想一道菜全家都喜欢，营养高还可口，那么这道肉丝青椒炒鸡蛋必不可少，这搭配绝了，咸香下饭，好吃得停不下筷，试试哦！
食材：瘦肉1块，鸡蛋，青椒（也叫柿子椒）2个，葱姜，酱油，淀粉，植物油，料酒，盐
详细做法：
1，食材准备好，青椒洗净；
2，青椒去籽去蒂，切成丝，鸡蛋磕入碗里，用筷子打散；
3，瘦肉切成丝，放入葱姜和料酒、酱油拌匀，再放淀粉拌匀，静置3分钟，肉嫩入味好吃；
4，锅里加植物油烧热，倒入蛋液，开大火，用筷子边炒边搅拌，煎成稍碎点的鸡蛋块，铲出待用；
5，利用锅里的余油炒香肉丝，炒到变色后铲出；
6，锅里少放点植物油，烧热后倒入青椒，大火煸炒至青椒熟透打蔫，倒入鸡蛋和肉丝加入适量盐调味，大火炒匀，加点酱油调色，翻炒几下，关火出锅。
<hr>香椿炒蛋

【食材】香椿、鸡蛋、盐
【做法】
1，香椿洗净，沥干水分。
2，锅内加入清水，大火烧开，把洗净的香椿放入锅中焯水去草酸。然后捞出用凉水过凉，攥干水分后切碎。
3，鸡蛋倒入碗中，充分搅散。然后把切碎的香椿放入蛋液中，再加入适量盐调味，充分拌匀。
4，热锅倒油，油热后倒入香椿鸡蛋液，中火煎至一面定型再翻到另一面。
5，大火快速翻炒，把鸡蛋炒熟炒碎即可出锅。香喷喷，开动吧。
<hr>蒜黄炒牛肉

食材：牛里脊100克、蒜黄300克、食用油适量、葱姜末适量、料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、黑胡椒适量、盐勺、鸡粉1小勺
做法步骤：
1、准备好所需要的食材。现在处理牛肉，牛里脊洗净切成丝，放在盆子里，加入料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、黑胡椒粉适量，顺着一个方向搅拌均匀，让肉丝把调料全部“吃”进去，也就是全部吸收后，再加入1勺玉米淀粉搅匀，最后加1勺食用油封住表面防止牛肉风干。
2、蒜黄一把择去老叶、黄叶，清洗干净，切成长短合适的小段，长短随自己喜欢就好。
3、准备一些葱花、姜末，可以稍微多一点儿，葱花和姜末要分成两次使用，炒牛肉用一次，炒蒜黄还要用一次。
4、炒锅烧热放入适量的食用油，下入一半的葱花、姜末爆香锅底，把腌制好的牛肉丝放进锅里，煸炒至九分熟，盛出来待用。牛肉不用全熟，因为后面还要再次如果炒。
5、锅里留少许底油，下入另一半的葱花和姜末爆香。
6、把切好的蒜黄放进去翻炒均匀，蒜黄很容易炒熟。稍微变软后加入1勺盐调味，翻炒均匀后加入炒好的牛肉丝，加小勺鸡粉炒匀出锅装盘即可。
<hr>豆芽炒肉丝

【配料】
猪肉 / 豆芽 / 韭菜 / 生粉 / 黄酒 / 生姜 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、猪肉切丝，放入生粉腌制30分钟。韭菜挑拣好，洗干净切段。豆芽洗干净备用。
2、起油锅，生姜大蒜煸炒出香味。
3、肉丝下锅，翻炒至颜色变浅。
4、倒入黄酒去腥调味。
5、倒入黄豆芽翻炒至断生。
6、倒入韭菜，翻炒至断生。
7、撒入适量食用盐和鸡精调味。
<hr>芦蒿炒豆干

食材：芦蒿350克、豆干150克、盐1小勺、鸡精少许、红干椒3个、蒜头2粒、蚝油1小勺
做法：
1、将芦蒿择干净，切成小段。
2、豆干切成小细条，蒜头拍碎剥皮备用。
3、热锅热油，倒入红干椒、蒜头煸香。

4、倒入芦蒿、豆干，再加入蚝油、盐、鸡精，开大火爆炒3分钟，即可出锅。
<hr>洋葱小炒肉

春天雨水多，天气闷热又潮湿，很容易滋生很多细菌，所以不妨多给家人吃点洋葱，洋葱含有植物杀菌素如大蒜素，有很强的杀菌效果，能抵御病菌，预防感冒等效果。分享一道洋葱小炒肉的家常做法。
1、将洋葱洗净后，放入水中浸泡一下，刀也要蘸一下水，这样切洋葱的时候，就不用担心会呛鼻子。
2、里脊肉切小块，加入适量胡椒粉和生抽，抓取均匀入味。再加点淀粉抓取均匀裹粉；
3、起锅烧油，将肉下锅炒熟，再盛起来备用；
4、在炒肉片的锅中，再倒入洋葱，洋葱炒断生，再将肉片下锅大火快炒出锅，出锅前适量盐提味即可。
<hr>双椒土豆丝

材料：土豆1个、青椒、红椒各1个，大蒜、生抽、油、盐
做法：1、土豆切丝、青红椒切丝、大蒜切片。
2、土豆丝过水洗掉淀粉。
3、锅中加油，放入蒜片爆香。
4、加入土豆丝翻炒。
5、再依次加入适量的生抽、盐再翻炒。
6、快出锅前加入青、红椒丝翻炒即可出锅
<hr>蒜苔炒虾仁

材料：
主料：虾、蒜苔、香葱、大蒜；
辅料：花生油、盐、蚝油、鸡精
做法：
1、蒜苔切断洗干净备用
2、虾去掉虾头虾线虾壳
3、锅中烧开水，加少许盐和两滴花生油，煮上一分钟捞出沥干备用。
4、锅中烧热油，放入切好的蒜和鲜葱白段翻炒出香味。
5、倒入虾仁炒至变色
6、蒜苔倒进去翻炒
7、倒入少许盐和鸡精蚝油。
8、放入少许鲜葱叶，翻炒均匀就行啦！
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