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作者：锦绣V山东
#头条创作挑战赛#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
<hr>西兰花炒口蘑
食材：西兰花，口蘑，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、西兰花用剪刀剪成小朵，放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净沥干水分。
2、锅中水烧开，放入一点食盐和食用油，再放入西兰花焯水一分钟，再捞起来沥干水分备用。
3、口蘑清洗干净切成片，蒜切成蒜末，小米辣斜切成片。起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒出香味，再放入口蘑翻炒一会儿，炒至口蘑变软。
4、接着再放入西兰花，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、小米辣，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
<hr>酸辣绿豆芽
食材
绿豆芽400克，韭菜1小把，葱一棵，蒜三瓣，干辣椒两个，醋两勺，盐适量，生抽两勺
烹饪步骤
1.准备好所有的食材，绿豆芽摘好，韭菜洗净切段，葱切葱花，蒜切片，干辣椒切段备用。
2.锅中水烧开，放入洗净的抖音，焯水30秒捞出。锅中放油烧热，放入葱，蒜，辣椒炒出香味。
3.放入焯好水的豆芽迅速翻炒均匀，生抽两勺，接着加入醋两勺继续翻炒均匀。加入切好的韭菜迅速的翻炒。加入适量的盐翻炒到韭菜变软。装盘出锅啦！酸辣开胃，非常下饭！
<hr>春笋如意鲫鱼汤
食材：春笋200克，豆芽菜500克（黄豆芽、绿豆芽各250克），白鲫鱼2条（约750克），生姜丝、香葱粒适量。
做法：
1、春笋切片，用开水煮5~6分钟，捞出放入冷水中浸泡1小时左右，以去除笋的苦涩味，切细丝；豆芽菜（又称如意菜）洗净；
2、白鲫鱼处理干净，用轻油慢火煎至两面金黄色（煎时洒点白酒）时，加入适量清水煮沸5分钟后，加入备好的春笋丝、如意菜，再煮5分钟，放进姜丝、香葱粒、精盐调味，即可。
<hr>西红柿烩金针菇
食材：
西红柿2个、金针菇1把、鸡蛋1个、香菜1根、蒜米3粒、食盐适量。
做法：
1、在西红柿底部切十字刀，在锅里烧一锅水，烧热后，把西红柿放进去全身烫一次，烫到有点脱皮后拿出来脱皮，
2、把西红柿剥皮后，分两部分切，一部分切块，一部分切碎，金针菇洗干净后切掉根部一小段，鸡蛋打入碗里搅拌好，蒜米切碎，香菜洗净。
3、在锅里倒入花生油，小火烧热后放入蒜末爆香，然后放入西红柿进去煸炒出汁。
4、西红柿煸炒出汁后，倒入适量的水开大火烧开。
5、把金针菇放进去煮，大概煮上3分钟，好让金针菇入味，准备出锅之前，倒入鸡蛋液进去搅拌下，煮到凝固
6、放入适量的盐调味，出锅装盘咯
<hr>山药莴笋滑鸡片
食材：鸡胸肉1个，山药少半根，莴笋一根，泡发的木耳一小把，胡萝卜少许，植物油适量，葱姜末少许，蛋清1个，淀粉适量，蒜片2瓣的量，盐适量
制作过程：
第一步：木耳提前泡发，鸡胸肉切片
第二步： 木耳洗净，大块的撕成小朵，莴笋去皮切片、胡萝卜切薄片后一起泡水洗净捞出控水备用；山药去皮切片泡水；鸡肉片加葱姜、蛋清、淀粉抓至发粘
第三步： 锅内加植物油，温热的时候下入鸡肉片中小火滑至颜色发白捞入碗里备用
第四步： 利用锅内的余油放蒜片炒香，捞入山药片入锅，再倒入莴笋片、胡萝卜，开大火翻炒
第五步： 炒制莴笋透明，倒入滑熟的鸡肉片，放入盐调个味，倒入木耳接着大火翻炒几下出锅
<hr>醋溜绿豆芽
准备食材：绿豆芽200g、花椒5粒、 盐2克、鸡精2克、 香醋适量做法：1.绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。香菜洗净切段。
2.锅中放油烧热，爆香花椒。
3.下入豆芽煸炒均匀。
4.调入少许盐和鸡精.加入香菜大火翻炒均匀即可。
<hr>春笋炒腊肉
食材：春笋350克、腊肉300克、青椒一个、葱2棵、盐一小勺、鸡精少许、生抽2小勺
做法：
1、春笋剥去外皮削干净，腊肉去掉猪皮后切片，青椒去籽后削成滚刀块备用。
2、烧开水，将春笋切成四等份，水煮开后放入春笋焯水3分钟左右，捞出过凉水。
3、将放凉的春笋切成薄片。
4、炒锅烧热后，倒入腊肉大火煸炒2分钟。再倒入生抽，再炒1分钟留下底油后盛出腊肉。
5、倒入笋片和青椒、盐、鸡精，大火爆炒3分钟。再倒入腊肉继续炒一分钟，收入葱花翻匀即可关火盛出。
<hr>洋葱炒黑木耳
食材：洋葱1个、黑木耳80克、青椒一个、红辣椒1个、生抽一小勺、盐一小勺、鸡精少许
做法：
1、黑木耳温水泡发半小时再焯水2分钟捞出切成条状。
2、将洋葱剥皮洗干净后切成小方块，青椒去籽削成滚刀块。
3、热锅热油，烧至六成热，倒入洋葱、青椒、红辣椒，大火爆炒2分钟。
4、加入黑木耳、生抽、盐、鸡精，大火煸炒2分钟，即可关火装盘食用。
<hr>菠菜豆腐蛋花羹
材料：豆腐半块，胡萝卜1/3根，菠菜叶适量，土鸡蛋1个，姜末少许，食用油适量，盐1小勺，胡椒粉少许，水淀粉2勺，味精鸡精酌情添加，香油几滴
做法：
1、豆腐切丁放入大碗中，放少许盐，倒入没过豆腐丁的开水，浸泡10分钟捞出控水。
2、胡萝卜切小丁，菠菜叶切末备用，鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。
3、起锅倒油，放入姜末爆香，放入胡萝卜丁炒2分钟，加入适量的温水大火煮开；
4、放入豆腐丁煮开，放1小勺盐一点胡椒粉调味。
5、放入菠菜叶碎，煮约1分钟；1勺豌豆淀粉加2勺清水拌匀，慢慢倒入豆腐汤中，当汤汁变得有点点稠即可。
6、最后将鸡蛋液顺时针画圈淋入锅里，淋完后用铲子逆时间划圈，将豆腐羹汤煮开，滴上几滴香油拌匀，关火即可。
<hr>山药炖鸡汤
食材准备：山药、香菇、党参、黄芪、当归、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净香菇、党参、当归、黄芪、红枣，然后一起放入炖锅中，再倒入适量的清水，加入一块姜片。
3.中小火炖煮一个小时，然后把山药去皮，清洗干净，再切成小块放入一起炖，继续炖煮一个小时。
4.再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖煮五分钟，即可出锅开吃。
<hr>我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 |
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