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作者：爱喜聊生活
五一家宴，教大家8道家常菜，好吃好做还便宜，比上饭店划算多了！
今年的五一小长假，是从29号开始，到5月3号结束，也就是说，从明天开始，我们就要开启放假模式，大家是不是满心欢喜地，在计划着去哪里游玩呢？但是要注意人多车堵，不是有句话说： “五一出去浪，堵在高速上”吗？况且，最近疫情好像又有抬头的迹象，我看还是待在家里，陪陪久未见面的家人吧。
和家人一起聚会，少不了一顿丰盛的家宴，很多人喜欢上饭店，但是我喜欢在家调整休息好后，自己做菜，好在家人面前露一手，不知道你喜不喜欢也来露一手呢？今天就教大家做好8道家常菜，有荤有素又有汤，清淡美味，营养均衡，好吃好做，而且还很便宜，比上饭店划算多了！一起来看下。
第一道菜：香煎大排。
主要食材：大排。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，淀粉。
操作步骤：1，先把大排清洗干净，控干水分后放在砧板上面用刀背拍松，然后加入食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，淀粉抓拌均匀，摊平放好。
2，锅中加入1勺食用油，油热放入大排，煎至变色后，翻面煎另一面。
3，煎至两面金黄后，即可出锅。
第二道菜：清蒸黄鱼。
主要食材：小黄鱼，青红椒。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油，蒸鱼豉油。
操作步骤：1，把小黄鱼的鱼鳞刮去，鱼鳃摘干净，冲洗干净后，加入食盐腌制入味。青红椒，葱姜都洗净切丝备用。
2，蒸锅中烧水，水开后，放入腌制好的小黄鱼，里面加入葱段、姜片和料酒，大火烧开后，蒸10分钟关火。
3，十分钟后，取出小黄鱼，把里面的葱姜捡出来不要，再加入生抽、蚝油和蒸鱼豉油，葱姜丝和青红椒丝，淋上滚烫的热油，美味即成。
第三道菜：香辣小龙虾。
主要食材：小龙虾。
调味料：香葱，老姜，料酒，十三香，辣椒面。
操作步骤：1，先把小龙虾放入水池中，用牙刷一个个刷干净，然后再用清水冲洗干净。
2，接着，把洗净的小龙虾放入锅中，加入清水，和所有调料，大火烧开后，焖煮2分钟关火。
3，关火后，打开盖子，让它稍稍冷却后，即可出锅装盘。
第四道菜：春笋炒鸡块。
主要食材：散养鸡，春笋。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽。
操作步骤：1，先把散养鸡斩成块，放在水中浸泡清洗，然后加入食盐腌制一会入味。春笋洗净去壳，切块后，放入锅中焯水捞出，晾凉备用。
2，锅中加入食用油，然后放入鸡块，炒至变色，加入葱花，姜片和料酒爆香，再加入生抽老抽上色，接着加入开水没过鸡块，然后加入春笋。
3，大火烧开后，转小火焖煮半个小时，半小时后，转大火收汁，即可出锅。
第五道菜：银鱼炒鸡蛋。
主要食材：银鱼，鸡蛋。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1，银鱼清洗干净后，放入大碗中，加入葱花、姜片，料酒腌制一会入味。
2，半小时后，把里面的姜片夹出来不要，再打入几个鸡蛋，搅拌均匀备用。
3，锅中加入食用油，油热倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋液凝固后，加入少许开水，大火烧干水分，即可出锅。
第六道菜：葱香蚕豆。
主要食材：蚕豆。
调味料：食用油，食盐，香葱，白糖，鸡精。
操作步骤：1，蚕豆剥壳清洗干净备用，香葱洗净后，切成葱花。
2，锅中烧油，油热后放入蚕豆，翻炒至变色，加入食盐和开水，大火烧开。
3，出锅前，加入葱花和少许白糖，去除苦涩味，再加入少许鸡精提鲜，即可出锅。
第七道菜：凉拌芦笋。
主要食材：芦笋。
调味料：食用油，食盐，大蒜，辣椒，生抽，蚝油。
操作步骤：1，先把芦笋的老根部分切掉，清洗干净后，放一旁备用。大蒜洗净切成蒜末，辣椒洗净切碎备用。
2，锅中加入清水，水烧开后，加一点食用油，再加入食盐，然后放入芦笋，焯水3分钟后关火捞出。
3，把芦笋放在盘中，淋上生抽和蚝油，再放入蒜末和辣椒碎。然后淋上滚烫的热油，激发出调料的香味，美食即成。
第八道菜：海带猪骨汤。
主要食材：肉骨头，海带。
调味料：食盐，香葱，料酒。
操作步骤：1，肉骨头放入大盆中，浸泡出血水，然后冲洗干净。海带清洗干净后，切成粗条，葱姜洗净备用。
2，把洗净的肉骨头放入锅中，加入清水、葱结、姜片和料酒，大火烧开后，撇去浮沫。然后转小火焖煮至软烂。
3，接着转大火，加入海带，烧开后，焖煮2分钟，然后加入食盐调味，即可出锅。
以上这8道家常菜，是不是很简单呢，基本上只要煮煮就可以，但是味道特别好，营养也均衡，如果你也喜欢，就跟着一起做起来吧。
关于五一家宴的8道家常菜，就分享到这里，朋友们，你家五一准备吃什么呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
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