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五一家宴,教大家8道家常菜,好吃好做还便宜,比上饭店划算多了

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123456833 发表于 2023-4-29 07:39:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
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2023-4-29 07:39:47 1398 6 看全部
作者:爱喜聊生活
五一家宴,教大家8道家常菜,好吃好做还便宜,比上饭店划算多了!


今年的五一小长假,是从29号开始,到5月3号结束,也就是说,从明天开始,我们就要开启放假模式,大家是不是满心欢喜地,在计划着去哪里游玩呢?但是要注意人多车堵,不是有句话说: “五一出去浪,堵在高速上”吗?况且,最近疫情好像又有抬头的迹象,我看还是待在家里,陪陪久未见面的家人吧。


和家人一起聚会,少不了一顿丰盛的家宴,很多人喜欢上饭店,但是我喜欢在家调整休息好后,自己做菜,好在家人面前露一手,不知道你喜不喜欢也来露一手呢?今天就教大家做好8道家常菜,有荤有素又有汤,清淡美味,营养均衡,好吃好做,而且还很便宜,比上饭店划算多了!一起来看下。
第一道菜:香煎大排


主要食材:大排。
调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,淀粉。
操作步骤:1,先把大排清洗干净,控干水分后放在砧板上面用刀背拍松,然后加入食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,淀粉抓拌均匀,摊平放好。


2,锅中加入1勺食用油,油热放入大排,煎至变色后,翻面煎另一面。


3,煎至两面金黄后,即可出锅。
第二道菜:清蒸黄鱼


主要食材:小黄鱼,青红椒。
调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,蚝油,蒸鱼豉油。
操作步骤:1,把小黄鱼的鱼鳞刮去,鱼鳃摘干净,冲洗干净后,加入食盐腌制入味。青红椒,葱姜都洗净切丝备用。


2,蒸锅中烧水,水开后,放入腌制好的小黄鱼,里面加入葱段、姜片和料酒,大火烧开后,蒸10分钟关火。


3,十分钟后,取出小黄鱼,把里面的葱姜捡出来不要,再加入生抽、蚝油和蒸鱼豉油,葱姜丝和青红椒丝,淋上滚烫的热油,美味即成。
第三道菜:香辣小龙虾。


主要食材:小龙虾。
调味料:香葱,老姜,料酒,十三香,辣椒面。
操作步骤:1,先把小龙虾放入水池中,用牙刷一个个刷干净,然后再用清水冲洗干净。


2,接着,把洗净的小龙虾放入锅中,加入清水,和所有调料,大火烧开后,焖煮2分钟关火。


3,关火后,打开盖子,让它稍稍冷却后,即可出锅装盘。
第四道菜:春笋炒鸡块


主要食材:散养鸡,春笋。
调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,老抽。
操作步骤:1,先把散养鸡斩成块,放在水中浸泡清洗,然后加入食盐腌制一会入味。春笋洗净去壳,切块后,放入锅中焯水捞出,晾凉备用。


2,锅中加入食用油,然后放入鸡块,炒至变色,加入葱花,姜片和料酒爆香,再加入生抽老抽上色,接着加入开水没过鸡块,然后加入春笋。


3,大火烧开后,转小火焖煮半个小时,半小时后,转大火收汁,即可出锅。
第五道菜:银鱼炒鸡蛋。


主要食材:银鱼,鸡蛋。
调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒。
操作步骤:1,银鱼清洗干净后,放入大碗中,加入葱花、姜片,料酒腌制一会入味。


2,半小时后,把里面的姜片夹出来不要,再打入几个鸡蛋,搅拌均匀备用。


3,锅中加入食用油,油热倒入鸡蛋液,炒至鸡蛋液凝固后,加入少许开水,大火烧干水分,即可出锅。
第六道菜:葱香蚕豆


主要食材:蚕豆。
调味料:食用油,食盐,香葱,白糖,鸡精。
操作步骤:1,蚕豆剥壳清洗干净备用,香葱洗净后,切成葱花。


2,锅中烧油,油热后放入蚕豆,翻炒至变色,加入食盐和开水,大火烧开。


3,出锅前,加入葱花和少许白糖,去除苦涩味,再加入少许鸡精提鲜,即可出锅。
第七道菜:凉拌芦笋


主要食材:芦笋。
调味料:食用油,食盐,大蒜,辣椒,生抽,蚝油。
操作步骤:1,先把芦笋的老根部分切掉,清洗干净后,放一旁备用。大蒜洗净切成蒜末,辣椒洗净切碎备用。


2,锅中加入清水,水烧开后,加一点食用油,再加入食盐,然后放入芦笋,焯水3分钟后关火捞出。


3,把芦笋放在盘中,淋上生抽和蚝油,再放入蒜末和辣椒碎。然后淋上滚烫的热油,激发出调料的香味,美食即成。
第八道菜:海带猪骨汤


主要食材:肉骨头,海带。
调味料:食盐,香葱,料酒。
操作步骤:1,肉骨头放入大盆中,浸泡出血水,然后冲洗干净。海带清洗干净后,切成粗条,葱姜洗净备用。


2,把洗净的肉骨头放入锅中,加入清水、葱结、姜片和料酒,大火烧开后,撇去浮沫。然后转小火焖煮至软烂。


3,接着转大火,加入海带,烧开后,焖煮2分钟,然后加入食盐调味,即可出锅。


以上这8道家常菜,是不是很简单呢,基本上只要煮煮就可以,但是味道特别好,营养也均衡,如果你也喜欢,就跟着一起做起来吧。
关于五一家宴的8道家常菜,就分享到这里,朋友们,你家五一准备吃什么呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。
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却写杂布计 发表于 2023-4-29 07:40:21 | 显示全部楼层
却写杂布计
2023-4-29 07:40:21 看全部
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小雨敲窗y 发表于 2023-4-29 07:40:55 | 显示全部楼层
小雨敲窗y
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计划你大爷计j 发表于 2023-4-29 07:41:33 | 显示全部楼层
计划你大爷计j
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123456881 发表于 2023-4-29 07:42:05 | 显示全部楼层
123456881
2023-4-29 07:42:05 看全部
出门还不如在家做
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小妖花满楼满fx 发表于 2023-4-29 07:42:36 | 显示全部楼层
小妖花满楼满fx
2023-4-29 07:42:36 看全部
好丰盛的家宴
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快乐人L 发表于 2023-4-29 07:43:08 | 显示全部楼层
快乐人L
2023-4-29 07:43:08 看全部
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