超有料巨好喝！99%好评的港式甜品菜谱，步骤详细，保证0失败！

素色流年783

作者：下厨房
⚬ 评分高达9.9的夏日经典甜品，果香浓郁满杯都是料，你一定不能错过！


食谱作者@小拉的小可乐儿：
“杨枝甘露夏天必备，芒果的甜，西柚的酸，加上清香的椰浆，和西米露真的很搭，超多的果肉，甜而不腻，味道完胜外卖，而且做法非常简单，动动小手一起做起来吧！”

厨友@和合厨房


“做法简单超好喝！”（厨友@眉眉下厨房）

“真心比买的好喝！”（厨友@华姐下厨房）

“天气炎热，給家人做点杨枝甘露，清凉又解暑。”（厨友@QQ美食日记）



杨枝甘露
食谱作者：小拉的小可乐儿

用料

西米 50克

牛奶 450ml
芒果果肉 600克
西柚果肉 120克
椰浆 100ml
炼乳 10克
* 没有炼乳可以用糖或者蜂蜜替代，椰浆也可以用椰汁替代，没有西柚的可以用柚子替代。

做法

[1] 先准备一盆饮用水放冰箱里冷藏备用。

[2] 芒果取600克果肉，切丁。西柚切去头尾，从中间拨开，取120克西柚果粒备用。

[3] 锅里倒入饮用水，大火烧开以后，将西米倒入，转中火，盖上盖子煮15分钟左右。中途开盖搅拌几次防止西米粘底，煮至西米有白芯的状态，关火。
* 西米与饮用水的比例为1:12，水只能多不能少。注意西米不用淘洗，而且一定要水开了才放下去煮哦！

[4] 盖上盖子焖20分钟左右。焖至所有西米完全透明，将西米捞出来，用凉水冲洗几遍，洗去表面粘乎乎的部分。取出冰箱里的饮用水，将西米放入冰水中浸泡一会，捞出备用。
* 冰水浸泡后，西米的口感会很Q弹！焖的时间不是绝对的，焖到西米没有白芯，全部变透明了就可以了。

[5] 将300克芒果丁放入破壁机，另外300克芒果丁留用。破壁机中再倒入100ml椰浆、200ml牛奶，搅打成芒果奶昔，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
* 打成奶昔后可以尝尝，如果够甜炼乳可不加，反之可以适当多加一点。健身、减脂的宝宝们也可以不加炼乳。

[6] 装瓶，依次放入芒果丁、西柚粒、西米、倒入牛奶淹没果肉和西米。

[7] 最后倒入芒果奶昔，盖上盖子放冰箱冷藏2小时后，就可以享用了，最好当天吃完，不要隔夜。
* 隔夜后芒果会不新鲜，西米也会胀大影响口感，建议一次不要做太多。

做过的人说


沉默April：
打完奶昔之后自己之后又加了好多牛奶，让他更稀释了一些，西米换成了芒果布丁，非常好喝，酸酸甜甜。


巴黎上空的阳光：

喵喵喵爱厨房：
终于实现杨枝甘露自由啦！


graceyusi：

芝麻快开门：

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