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超好吃的6道家常菜做法,鲜香美味,营养丰富,堪称“下饭神器”

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落败的青春阳落s 发表于 2023-8-1 21:44:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
落败的青春阳落s
2023-8-1 21:44:50 548 0 看全部
作者:食味菜谱
一、麻婆豆腐

1、起锅烧油,油热放入姜末,蒜末,花椒,再放猪肉末煸炒,炒至变色以后,舀入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,调味加生抽、老抽、辣椒面,放入嫩豆腐,翻炒一下,喜欢吃辣的,可以多放点辣椒面。


2、加入适量开水,盖上锅盖,大火煮开来,大概5分钟左右,淀粉勾芡,等汤汁黏稠了,淋花椒油,就可以关火出锅了。


3、按照这个方式做的麻婆豆腐,鲜香麻辣,酥嫩爽口,营养美味,下饭效果好,搭配一碗米饭吃,特别的香,吃起来大快朵颐,毫无压力,随便也能吃三大碗米饭。


二、番茄鸡蛋

1、碗中打入鸡蛋,搅成鸡蛋液,起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,炒香炒熟后出锅。
2、重新加油,倒入西红柿翻炒,加少许的食盐,可以加速炒出汤汁。


3、接着把鸡蛋重新回锅,加入适量的食盐、白糖,舀入2勺番茄酱,翻炒均匀,临出锅的时候,撒点小葱花,即可出锅。


4、按照这个方式炒的番茄鸡蛋,鲜香美味,酸甜可口,小朋友们最喜欢这道菜了,上桌一会儿就光盘,下饭效果杠杠的。
三、辣椒炒肉

1、起锅烧油,油热放入猪肉片,用中小火慢慢煸炒一下, 肥瘦搭配好,香味足,口感也好。
2、接着加入生抽、老抽、蚝油和生抽,新鲜的辣椒适量,清洗干净,改刀切片,直接倒入锅中,一起翻炒。


3、辣椒炒香断生以后,加少许鸡精,放点蒜末增香,就可以关火出锅了,按照这个方式炒的辣椒肉,香辣十足,鲜香开胃。
四、素炒西兰花

1、准备适量的食材,有黑木耳、西兰花、胡萝卜,处理干净,改刀切好,下锅焯烫一下,捞出控干水分。
2、起锅烧油,油热放入蒜末爆香,接着倒入西兰花、黑木耳和胡萝卜,大火爆炒一下,调味加食盐和生抽。


3、大概两三分钟就可以出锅了,因为之前焯水过,所以炒起来也不费劲,调味不用放乱七八糟的,清爽可口,简单又快手。


五、洋葱炒鸡蛋

1、起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,用中大火翻炒,炒香焯水以后,捞出锅备用。
2、另外准备一个洋葱,剥掉外皮,改刀切片,起锅烧油,油热倒入洋葱,大火翻炒一下。


2、洋葱断生之后,马上倒入鸡蛋,调味加食盐、生抽、蚝油,一点点的白糖,炒香之后,即可出锅,闻着就特别香。


3、按照这个方式炒的洋葱鸡蛋,鲜香美味,营养丰富,口感一点也不辣,还略带有一丝甜味,下饭很不错,大人孩子都喜欢吃。
六、凉拌土豆丝

1、准备2-3个土豆,刮掉外皮,用擦丝器擦成细丝,越均匀越好,放入水盆中淘洗一遍。
2、起锅烧水,水开放入土豆丝,大火焯烫一分钟,捞出来冲洗干净,控干水分。


3、土豆丝放蒜末、干辣椒,淋入热油激发出香味,搭配一些青红椒丝,调味加食盐、生抽、香醋、花椒油,翻拌均匀,即可开吃。

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