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6道超好吃的下饭菜做法,鲜香美味,营养丰富,学会了做给家人吃

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xinting_6ym 发表于 2023-8-31 14:53:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
xinting_6ym
2023-8-31 14:53:01 504 1 看全部
作者:食味菜谱
下饭菜是指一些菜肴,它们可以搭配米饭食用,增加食欲和丰富口感。这些菜肴通常是味道浓郁、口感丰富、色彩鲜艳的,能够刺激味蕾和视觉感官,从而增强食欲。


下饭菜的种类非常丰富,根据不同的地域和饮食习惯,可以分为许多不同的类型。例如,在中国,一些常见的下饭菜包括宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐等。
6道超好吃的下饭菜做法,鲜香美味,营养丰富,学会了做给家人吃。
一、油焖大虾

1.、大虾洗净,剪去虾须、虾枪,用牙签挑去虾线, 葱姜蒜切末备用。


2、锅中倒入适量食用油,加热至六成热,将大虾放入煎至两面变红,捞出备用。
3、锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,然后加入料酒、生抽、番茄酱、白糖、盐,翻炒均匀。
4、加入适量清水,烧开后将大虾倒回锅中,盖上锅盖,小火焖煮5分钟。


5、大火收汁,装盘,撒上葱花即可,按照这个方式做的油焖大虾,鲜香美味,色泽浅红油亮,营养美味。
二、麻婆豆腐

1、将豆腐切成小块备用。锅中倒入适量油,加入姜末、蒜末爆香。


2、加入肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱继续煸炒出香味。
3、加入适量清水,放入豆腐块,加入适量酱油、盐、鸡精,煮至豆腐熟透。
4、勾芡后盛入盘中,撒上葱花、花椒粉和辣椒粉即可食用。


这道麻婆豆腐做法简单,口感麻辣,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢辣味重的口味,可以适量增加辣椒粉和豆瓣酱的用量。
三、酸辣土豆丝

1、土豆去皮切丝,泡水去淀粉,青辣椒切丝。


2、热锅凉油,放入干辣椒、花椒粒煸炒出香味,加入葱姜蒜爆炒。
3、加入土豆丝和青辣椒丝,调味加食盐、香醋、鸡精,翻炒均匀。


5、最后加入葱花翻炒均匀即可出锅,酸辣土豆丝,简单易学,口感爽脆,是下饭的好选择。
四、回锅肉

1、五花肉洗净,放入开水中煮熟,捞出晾凉后切成薄片。
2、青蒜洗净切成段,姜切片,青辣椒剪成段。


3、热锅凉油,放入五花肉煸炒一下,表面微卷捞出锅备用,再放蒜末、豆豉炒香。
4、加入豆瓣酱炒出红油,放入青辣椒,加入料酒、生抽、盐、糖调味。
5、重新加入五花肉片翻炒,直到肉片,油脂煸出。
6、加入青蒜段翻炒均匀,加入鸡精调味,三两下即可出锅。


一道香辣可口的川菜回锅肉就做好了,配上一碗米饭,简直让人垂涎欲滴。希望大家能够尝试制作一下这道美食,相信你们一定会爱上它的!
五、韭菜炒鸭血

1、热锅凉油,把葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味,然后加入鸭血,稍微翻炒一下。
2、接着加入韭菜,继续翻炒。要不停地翻炒,防止韭菜烧
3、最后加入适量的盐、鸡精和酱油,翻炒均匀后即可出锅。


六、肉末炒粉丝

1、粉丝泡软备用,猪肉末加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
2、锅中热油,爆香葱姜蒜和干辣椒,加入豆瓣酱炒香,倒入猪肉末,翻炒至变色。


3、加入泡软的粉丝,翻炒均匀,加入适量清水,加盖煮至粉丝变软。


4、最后加入老抽调色,根据口味加入适量盐调味,撒翻炒均匀即可出锅。


肉末炒粉丝做好了,闻一闻就让人垂涎欲滴!粉丝吸收了肉末的鲜香和豆瓣酱的辣味,口感Q弹爽滑,真的是一口接一口停不下来!赶紧试试吧!

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123456835 发表于 2023-8-31 14:53:17 | 显示全部楼层
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