9月29号中秋节，精选6道家常菜做法，鲜香美味，端上桌家人都爱吃

老橡树1

作者：食味菜谱
“八月十五月儿圆，家家户户盼团圆”，
在中国文化中，家宴是中秋节的重要组成部分。它不仅仅是一顿饭，更是一种情感的交流，一种文化的传承，每一道菜都承载着家人的心意，每一句祝福都充满了对生活的热爱。

在中秋节这一天，无论人们身处何方，都会尽可能地回到家中，与家人一起庆祝，家宴聚会是中秋节的重要组成部分，它不仅是对家人的思念，也是对传统文化的传承。
传统的中秋节家宴通常包括团圆饭、月饼、水果等，这些食物不仅美味可口，还富含深厚的文化含义，例如，月饼象征着团圆和和谐，而水果则寓意着生活的丰富和多彩。

一些家庭会选择制作特色菜肴，如海鲜大餐、烧烤等，以满足家庭成员的不同口味，外面的饭菜固然好吃，但缺少了家庭的氛围，总感觉差那么点意思，每年的中秋节，我都会提前准备食材，在家里制作，一起动手，其乐融融，吃起来格外满足。
9月29号中秋节，精选6道家常菜做法，鲜香美味，端上桌家人都爱吃
一、可乐鸡翅

1、把鸡翅洗干净，然后用刀在鸡皮上划几刀，倒入料酒腌制一会儿，去腥入味。

2、把锅烧热，放点儿油，然后把鸡翅放进去煎。煎的时候一定要用中小火，火太大了容易煎糊。等一面煎好了再翻面煎，这样鸡肉不容易散开。
3、等两面都煎好了，就放点儿姜和蒜进去炒香。这个步骤也可以根据自己的口味省略。
4、把可乐倒进去，再放点儿老抽和糖进去调味。可乐的量要足够没过鸡翅，这样煮的时候才能均匀受热。
5、 大火烧开后，就转小火煮20分钟左右。期间要时不时翻动一下鸡翅，免得煮糊了。

6、等汤汁收浓了，就可以出锅了。这时候可以在鸡翅上撒点儿香菜或者熟芝麻，看起来更诱人。
二、清蒸螃蟹

1、先将螃蟹用刷子刷干净。这个步骤很重要哦，因为只有干净的螃蟹才能做出美味的味道。
2、把螃蟹的盖子揭开，把肺和胃等黑色的东西去掉。这些部分是不可以食用的，所以一定要记得清理干净哦。
3、把姜切片，葱切段备用。

4、把蒸锅加水烧开，放入螃蟹和姜片、葱段、料酒。用中火蒸15分钟左右就可以了。
5、蒸好后不要立即打开锅盖，因为此时的螃蟹还没有完全熟透。等5分钟左右再打开锅盖取出螃蟹。

6、调个蘸料，将醋、姜末、蒜泥混合均匀即可。喜欢吃辣的话也可以放些辣椒油。
三、干煸豆角

1、我们需要将豆角洗净，去掉两头和筋膜。然后，把豆角切成约5cm长的段。
2、在锅中倒入足够的食用油，烧至五六成热时，加入豆角翻煎。煎至两面微黄发焦时捞出备用。

3、在锅中加入适量的食用油，放入切好的蒜瓣、姜片和辣椒段翻炒出香味。
4、将煎好的豆角重新加入锅中，加入适量的白芝麻、食盐、酱油和白糖，翻炒均匀。

5、最后，将炒好的干煸豆角盛入盘中，即可享用，口感鲜香，营养丰富。
四、凉拌猪头肉

1、你需要把猪头肉切成薄片，越薄越好。
2、大葱切接成细丝，碗里加入生抽、老抽、糖、料酒、醋，调成汁。
3、一根新鲜的黄瓜，拍碎切段，和猪头肉、料汁混合在一起。
4、接下来就可以上桌了，鲜香美味，肥而不腻，瘦而不柴，下酒下饭都可以。

五、素炒杏鲍菇

1、杏鲍菇切成小段，青椒和红椒也切成小块，蒜切碎备用。
2、热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入杏鲍菇炒至变色，再加入青椒、胡萝卜炒均匀。
3、加入盐、生抽、蚝油、白糖等调料翻炒均匀，即可出锅。

4、做好的素炒杏鲍菇不仅口感鲜美多汁，而且颜色也十分诱人，清香美味，老少皆宜。
六、鱼香肉丝

1、将猪肉丝放入碗中，加入少许盐、一勺料酒、一勺生抽和少许淀粉、蛋清，抓匀腌️10分钟，去腥入味。
2、将青椒、胡萝卜和木耳洗净后切丝。
3、调汁：将1勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺白砂糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀。
4、热锅凉油，将腌制好的肉丝下锅快速翻炒至七分熟，盛出备用。
5、 再次热锅凉油，放入葱蒜末炒香，放豆瓣酱，小火炒出红油，倒入青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒。

6、加入炒好的肉丝翻炒均匀，倒入鱼香汁，快手翻炒，鱼香肉丝就做好了鲜香美味，营养丰富。