我的中秋节家宴菜单，8菜1汤，简单实惠，好吃寓意好，比上饭店强

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作者：秀厨娘
中秋节，是一年一度的团圆时刻，也是一场美食盛宴的开启。与其在拥挤的饭店中等待，不如在家里举办一场中秋家宴，亲手烹饪美味的菜肴，让亲人朋友共同享受美食和团聚的快乐。

下面，我将为大家分享一份中秋家宴的菜单，包括8道菜和1道汤，简单实惠，充满了美好寓意，绝对比上饭店还要美味。

推荐食谱：【萝卜炖鲳鱼】（年年有余）
准备食材：鲳鱼、萝卜、五花肉、葱、姜片、蒜、料酒、盐、食用油、香菜
具体做法：
1. 鲳鱼处理干净，切段，萝卜切厚片。
2. 热锅加入少许食用油，放入葱、姜片、蒜，煸炒出香味，放入萝卜片，加入生抽，黄豆酱翻炒至上色，倒入清水，放入鲳鱼，炖煮20-30分钟，直到鱼熟透、萝卜软糯。加盐调味，即可享用。

推荐食谱：【孜然羊肉】（三阳开泰）
准备食材：羊肉、胡椒粉、葱、姜、淀粉、盐、辣椒粉、孜然粉、食用油
步骤和做法：
1. 把羊肉切块，清洗掉血水后，挤掉多余水分。加葱、姜、少许胡椒粉、蛋清、生抽抓拌均匀，腌制20分钟，然后加少许淀粉，抓均匀。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入羊肉，快速翻炒，炒至羊肉变色，盛出备用。加入孜然粉和辣椒粉，小火炒香，下入羊肉，翻炒均匀即可。

推荐食谱：【酱牛肉】（牛气冲天）
准备食材：牛肉片、酱油、白糖、姜片、盐、食用油
步骤做法：
1. 牛腱子肉焯水去血水，捞出备用。
2. 锅中热油，加入葱、姜片、蒜、干红辣椒、香叶、桂皮、炒香，然后加入清水，加入生抽、老抽，放入牛肉，大火煮开后，小火炖2个小时。加入盐，继续炖30分钟，然后大火收汁。至牛肉上色，自然放凉后，即可切片食用。

推荐食谱：【清蒸梭子蟹】（八方来财、财运亨通）
准备食材：梭子蟹、姜丝、
制作方法：
1. 梭子蟹处理干净，刷洗一下。
2. 锅中加入适量的水，加入姜丝，将梭子蟹放入大火蒸，蒸15-20分钟。

推荐食谱：【油焖大虾】（红红火火）
准备食材：大虾、葱、姜片、生抽、食用油
详细步骤：
1. 大虾去掉虾须和虾枪，控水备用。
2. 锅中热油，加入姜片炒香，然后加入大虾翻炒至变色，拥铲子按压虾头，炒出虾油，加入生抽和盐，加点清水，盖上锅盖，小火焖2分钟，即可食用。

推荐食谱：【蒜蓉茼蒿】（高人一头）
准备食材：茼蒿、大蒜、盐、食用油
操作步骤：
1. 茼蒿洗净，晾干水分，切成长段；大蒜切末备用。
2. 锅中热油，加入蒜末炒香，然后加入茼蒿翻炒均匀，加盐调味，即可享用。

准备食材：【清炒莴笋丝】（生财、聚财）
准备食材：莴笋、韭菜、胡萝卜、蒜末、生抽、盐、食用油
具体步骤：
1. 胡萝卜、莴笋清洗干净后，去皮，分别切成丝，韭菜切段备用。
2. 锅中热油，加入蒜末炒出香味，胡萝卜丝翻炒至变软，然后加入韭菜和莴苣笋丝，继续翻炒均匀，最后，加盐调味，即可享用。

推荐食谱：【蒜苗炒豆腐干】（兜住福气）
准备食材：豆腐干、蒜苗、生抽、盐、姜、食用油
步骤方法：
1. 蒜苗切段，姜切丝，豆腐干切条。
2. 锅中热油，加入姜丝炒香，然后加入蒜苗和豆腐干，加入生抽，翻炒均匀，加盐调味，即可享用。

推荐食谱：【冬瓜丸子汤】（团团圆圆）
准备食材：冬瓜、肉馅、姜、葱、生抽、盐、香油、香菜、食用油
做法如下：
1. 冬瓜去皮切块，肉馅内加葱末、姜末、生抽、盐、香油、少许淀粉，搅拌均匀，分成小丸子备用。
2. 锅中加入适量清水，放入冬瓜块和姜片，煮沸后转小火炖煮15分钟。加入丸子，继续炖煮10分钟，直到丸子和冬瓜熟透。最后，加盐调味，加香菜末增香，即可享用。
以上这份中秋家宴菜单，简单实惠，不仅美味可口，还寓意着吉祥如意、团圆幸福。在这个特殊的日子里，不妨亲手制作这些美味佳肴，与亲朋好友一同分享，让中秋的团圆更加温馨美满。和家人一起动手做菜，比起去饭店用餐，更能体现家的温馨和团圆的意义。祝大家中秋快乐，幸福团圆！