作者：超哥美食会
大家好，这里是超哥美食会，今天给大家介绍4道特别下饭的家常菜，关键是好吃不贵，做法简单又营养，新手也能快速上手。一上桌大人小孩都抢着吃，全家人都会夸你的厨艺棒！有兴趣的可以尝试学习一下，下面有详细的做法，一学就会，下次客人来了就不用去饭店了。
第一道：青椒炒土豆丝
食材和配料：
青椒、小米椒、土豆、豆芽、白醋、生抽、食盐、鸡精、白砂糖；
详细做法：
（1）首先将食材清洗干净，用擦丝器把土豆擦成条状，然后放入加了白醋的清水中浸泡，青椒、辣椒切成丝备用。
（2）炒之前一定要把土豆丝和豆芽控干水分再捞出。
（3）起锅烧油，油热之后放入辣椒丝，开大火翻炒出香味即可。
（4）放入土豆丝和豆芽，翻炒半分钟。
（5）沿着锅边淋一圈白醋。加适量生抽、勺盐和白糖，翻炒均匀，再把青椒丝放进来翻炒，炒至断生，出锅前放些味精调味，最后，关火出锅，放入碗中。这样，一盘香脆爽口的青椒土豆丝就做好了。
第二道：清炒毛豆
食材和配料：
毛豆，大蒜，生姜，小米椒，食盐，味精，生抽；
详细做法：
（1）首先我们挑选毛豆要选这种颜色翠绿没有变黄的毛豆，这种毛豆吃起来最嫩，其次就是尽量的挑选米粒饱满的买回的毛豆全部都剥出毛豆米，
（2）倒进清水中，用手掌搓掉毛豆的外衣。多漂洗几遍，倒掉上面漂浮着的外衣。
（3）大蒜，生姜，小米椒，切段后放进去小碗中备用。
（4）起锅烧油，待油热后倒进姜、大蒜、小米椒，翻炒出香味。
（5）倒进毛豆进行翻炒，加少许食盐和生抽，翻炒均匀。翻炒两分钟后加一点清水进来，盖上锅带把毛豆焖煮5分钟，将毛豆充分地煮透，待锅中汤汁略微收干时，起锅前放一些味精，用来提鲜，最后，起锅装盘就好了。
第三道：可乐鸡翅
食材和配料：
鸡翅、可乐、葱花、生姜、生抽、蚝油；
详细做法：
（1）鸡翅洗好之后在鸡翅的背部打上刀花，这样更容易入味。把生姜切成薄片、葱白切段。
（2）凉水下锅，把鸡翅焯一下水，加入一勺料酒去腥。然后开大火把它煮开。用勺子把表面的浮沫倒干净，然后把鸡翅捞出来，放入盘中备用。
（3）起锅烧油，油热后把焯水的鸡翅一个个夹入锅中。稍微晃动一下锅子，避免粘连，鸡翅要多翻一翻，使其受热更加均匀。
（4）往锅中倒入适量的可乐，记住倒得不要太满，能覆盖一半的鸡翅就差不多了。放入姜片和葱段，加入适量的食盐、生抽和蚝油，翻动均匀。
（5）然后盖上锅盖，开小火焖煮15分钟，出锅前用筷子把里面的葱和姜全部夹出来，最后，收汁出锅，放入盘中。
第四道菜：土豆饼
食材和配料：
土豆（最好是小土豆）、葱、生抽、味精、食盐；
详细做法：
（1）用电饭锅把洗净的土豆蒸熟。
（2）取出做好的土豆，用手剥掉土豆皮，真的一撕就掉，很好剥，只是需要费点时间罢了。
（3）把土豆放在案板上面，用菜刀或其他自己认为趁手的厨具把土豆拍成饼状，不能一次成型或者怕掉了的，可以先往土豆中间插根筷子再拍，这样就安全了。
（4）开锅烧油，同时利用这段时间，切好配菜。（大家也可以根据自己的喜好添加配料。）
（5）把土豆饼放入锅中，然后进行翻动，放入调味料拌匀，因为土豆本来就是熟的，所以，只要两面煎至金黄就可以了。最后，撒上葱花增香，就可以出锅了，土豆饼，简单易学，美味营养，相对前三道，这可以算是最简单的家常菜了。你学会了吗？
以上就是今天全部的内容了，感兴趣的可以关注一下，喜欢的可以先收藏起来，以后可以照着做。 | 
