5道特色家常菜做法，简单易做，健康又实惠，再也不点外卖了！

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作者：无敌的吴迪88988
当人们谈到“家常菜”，他们通常指的是简单易做的菜肴，用家庭常备食材做成，味道好，健康又实惠。下面分享5道特色的家常菜做法，希望你们会喜欢。
一、香煎茄子

材料：茄子 2个、青蒜 适量、姜 适量、生抽 适量、盐 适量、糖 适量、醋 适量、油 适量
做法：
1）茄子切成小块，青蒜和姜切碎备用。
2）在锅中倒入适量油，加热后将茄子煎至金黄色。
3）倒掉多余的油，加入青蒜和姜，炒香。
4）加入生抽、盐、糖、醋等调料，炒匀即可。
二、红烧肉

材料：猪五花肉 500克、姜片 适量、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、冰糖 适量、盐 适量、水 适量
做法：
1）猪肉切成大块，姜切片备用。
2）在锅中倒入适量油，加热后放入猪肉煎至两面金黄色。
3）加入姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等调料，加入足够的水，煮至猪肉熟透并汤汁收干即可。
三、酱爆虾

材料：大虾 500克、小葱 适量、姜 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、糖 适量、盐 适量、油 适量
做法：
1）大虾去壳，去虾线，洗净备用。小葱切段，姜切片备用。
2）在锅中倒入适量油，加热后放入大虾煎至变色。
3）将煎好的大虾取出备用，锅中留少量油，加入姜片和豆瓣酱炒香。
4）加入适量的料酒、糖、盐和少许水，烧开后加入虾，翻炒均匀。
5）加入小葱，快速翻炒几下即可。
四、地三鲜

材料：土豆 2个、茄子 1个、青椒 1个、大葱 适量、姜 适量、豆瓣酱 适量、盐 适量、糖 适量、油 适量
做法：
1）土豆和茄子切成小块，青椒切成丝，大葱和姜切碎备用。
2）在锅中倒入适量油，加热后放入土豆和茄子煸炒至金黄色。
3）放入青椒、大葱和姜，继续炒匀。
4）加入豆瓣酱、盐、糖等调料，炒匀即可。
五、麻辣豆腐

材料：豆腐 1块、青椒 适量、红椒 适量、姜、蒜 适量、辣椒粉 适量、豆瓣酱 适量、酱油 适量、盐 适量、糖 适量、油 适量
做法：
1）豆腐切成小块备用，青椒和红椒切成丝，姜和蒜切末备用。
2）在锅中倒入适量油，加热后放入姜末和蒜末爆香。
3）放入豆瓣酱、辣椒粉和酱油炒匀。
4）加入豆腐煸炒，炒至金黄色。
5）加入适量水，盐和糖调味，煮开后加入青椒和红椒丝，翻炒均匀即可。