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天冷了,5道热乎乎的家常菜学起来,暖身又暖胃,换着做吃得舒服

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小妖花满楼满fx 发表于 2023-11-19 20:05:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
小妖花满楼满fx
2023-11-19 20:05:25 411 0 看全部
作者:邹八姐美食
导语:天冷了,5道热乎乎的家常菜学起来,暖身又暖胃,换着做吃得舒服
天气越来越冷了,保暖特别重要,除了穿厚点,还要多吃些热乎的饭菜,比方说粥类、汤类、炖菜类、蒸菜类,可以每天换着花样做,让身体保持温暖。
天冷了,5道热乎乎的家常菜学起来,暖身又暖胃,换着做吃得舒服!快来看看吧,这几道菜分享给你,有荤有素,营养美味,我家一到冬天经常做,你也试试。


一、萝卜羊排汤
做法:
羊排剁成小块,放进盆内,加水浸泡两个小时,勤换水将血水去掉。
处理干净后放进锅内,加入适量清水,放入姜片、花椒粒、葱段、料酒,大火煮开,再将浮沫撇掉。
羊排捞出,用温水洗净,再放进砂锅内,加入姜片、葱段、花椒粒,倒入足量清水,大火炖煮。
继续将浮沫撇掉,再转小火,放入红枣,炖煮一个小时。白萝卜去皮,切成滚刀块。
时间到了,将葱段去掉,再放入萝卜块、盐,小火煮半个小时。最后放入枸杞,焖五分钟,就可以出锅了。


二、虾皮木耳豆腐鸡蛋汤
做法:
豆腐冲洗一下,切成小块,放在淡盐水里浸泡十分钟。木耳提前加温水浸泡,泡发后洗净,切成细丝,或者撕成小块。虾皮用温水洗净。鸡蛋打进碗中搅散。
锅内加油,烧热后放入虾皮翻炒,再倒入葱花翻炒出香味。
接着倒入适量清水,大火煮开,再放入豆腐块、木耳丝,煮三分钟。
最后加盐调味,倒入少许淀粉水,煮到略微浓稠的状态,再淋入蛋液,就可以出锅了。一道简单快手汤,可以常做。


三、山药牛肉煲
做法:
牛里脊冲洗一下,切成薄片,再加入料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀,腌制二十分钟。
山药去皮洗净,切成略厚的片状。其它配菜可以随意,比如豆腐、香菇、黄瓜、裙带菜等,选用几样洗净切好。
砂锅内加油,放入花椒粒、葱姜蒜片,小火翻炒出香味,再倒入适量开水,大火煮开。
接着放入山药片,再次煮开,倒入牛肉搅散,炖煮到山药、牛肉熟。最后加盐调味,放入配菜煮熟,就可以出锅了。


四、五花肉炖白菜
做法:
五花肉冲洗干净,切成略厚的片。白菜清洗干净,掰成小块,或者切成小块。
锅内加油,烧热后放入五花肉,煸炒出油脂,再加入生抽、老抽翻炒上色。
接着加入八角、姜片翻炒,倒入适量热水炖煮,至肉变软,自己认为合适的口感。
最后放入白菜,继续炖几分钟,至白菜入味,就可以出锅了。冬天是吃白菜的时候,这么做百吃不厌,想要食材丰富些,可以搭配粉条、豆腐、冻豆腐等。


五、香菇蒸鸡腿肉
做法:
鸡腿剁成小块,清洗干净,不想吃到骨头,可以将骨头去掉,再洗净切小块。干香菇提前浸泡,再洗净,切不切都行。
鸡块放进碗中,加入姜丝、葱丝、姜片、干辣椒段、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉抓拌均匀,腌制半个小时。
腌制后,将香菇和鸡块混合均匀,放进干净碗中或者盘中,再入锅蒸二十分钟。这道菜就做好了,撒上葱花食用。
冬天做蒸菜特别好,什么时候准备吃饭什么时候取出来,热乎乎的,吃着舒服。


以上五道热乎菜记得常吃,暖身暖胃,快行动起来吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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