好吃下饭的8道家常菜，孩子看着就流口水，每一道都值得尝试

十二音阶囤

作者：锦绣V山东
#冬日生活打卡季#​​
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
<hr>麻辣鸭血

食材：鸭血，生姜，大蒜，豆瓣酱，花椒，香葱。
做法：1.准备好鸭血，切成小方块，下锅焯水变色，过凉捞出。生姜大蒜切末，香葱洗净切碎。
2.起锅烧热，加油、花椒、姜末和大蒜末，全程小火，煸出香味。
3.舀上一勺豆瓣酱，煸出红油，加一勺辣椒面，适量清水烧开。
4.倒入鸭血焖煮，加盐，生抽，蚝油焖煮入味。
5.加鸡精，胡椒粉调味，起锅时撒上葱花即可。
<hr>香辣肉沫豆腐

食材：猪肉，豆腐，黄豆酱，豆瓣酱，，甜面酱，辣椒，香葱。
做法：1. 猪肉洗净剁碎，辣椒，香葱洗净分别切碎。从罐子里舀出两勺黄豆酱备用。
2.锅里放油，油热把肉末倒入煸炒，小火煸炒至变色。把葱姜碎放入锅中，煸炒出香味。往锅中放入2小勺辣椒粉，煸炒出红油。再舀适量豆瓣酱和甜面酱，黄豆酱放入锅中，煸炒均匀。
3.把豆腐放入锅中，不用翻炒，只要用铲子轻轻的中推动几下就可以了，避免糊底加一大碗清水，大火烧开后转小火炖十分钟。
4：放入少许盐，鸡精，再撒一点香葱，就可以关火上桌了。
<hr>飘香烤鱼

原料：鲜活鱼（草鱼、鲈鱼等）：适量；姜：适量；葱：适量；大蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤：
1. 鲜活鱼处理干净后，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。
2. 将姜切成细丝，葱和大蒜切成蒜蓉备用。
3. 将鱼身表面均匀地刷上一层薄薄的生抽和料酒，腌制片刻。
4. 在鱼表面撒上适量的盐和白胡椒粉，再均匀涂抹一层食用油。
5. 取一烤盘，铺上锡纸，将腌制好的鱼放入，表面撒上姜丝、葱段和蒜蓉。
6. 烤箱预热至180摄氏度，将鱼放入烤箱，烤约15-20分钟左右，时间根据鱼的大小而定，烤至金黄色即可。
<hr>冰糖雪梨银耳羹

食材：银耳：适量，提前泡发洗净备用；雪梨：1个，去皮去核切块备用；冰糖：适量，根据个人口味添加；枸杞：少许（可选，用于提味和装饰）
制作步骤：
1. 将提前泡发洗净的银耳撕成小朵备用。
2. 将银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟至银耳煮烂。
3. 将雪梨切块备用。
4. 在煮银耳的锅中加入切好的雪梨块，继续煮10分钟左右。
5. 加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。
6. 最后加入少许枸杞提味，煮1-2分钟即可。
<hr>油焖大虾

食材准备：大虾、葱段、姜丝、黑胡椒粉。
做法流程：
1.大虾剪掉虾头，去除虾线，然后放入大碗中，接着加入料酒、食盐和黑胡椒粉抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.切好葱段和姜丝，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的大虾油煎煸炒，一直煎至大虾两面金黄微焦。
3.然后再加入姜丝和葱段一起翻炒均匀，倒入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.炒至大虾焦香以后，即可出锅开吃。
<hr>香菇山药鸡汤

准备老母鸡、花椒、生姜、香葱、枸杞、干香菇、山药、红枣、食盐、料酒。
1、老母鸡剁成块，放入清水中浸泡1小时，泡出血水后洗干净，沥干水分。干香菇提前用水浸泡1小时，泡发后洗干净备用。枸杞、红枣用水泡10分钟，洗干净备用。
2、香葱一部分切段，一部分切葱花，生姜切片。起锅加水，放入鸡块、葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净，沥干水分。
3、汤锅里加入足够的清水，放入焯过水的鸡块，放入姜片、红枣，小火炖1个小时。山药去皮洗干净，切成长段放入锅中，加入香菇继续炖半小时，最后放入食盐、枸杞，继续炖10分钟即可，出锅撒上葱花。
<hr>脆皮茄子

材料：2个茄子（中等大小）；适量盐；适量淀粉；适量食用油
做法步骤：
1. 准备茄子：将茄子洗净切成均匀的滚刀块或长条，大小均匀，然后在茄子上均匀地撒上少许盐，静置大约15-20分钟，让茄子出水。
2. 沥水和裹粉：用纸巾或干净的厨房布吸去茄子表面多余的水分。然后将每块茄子均匀地裹上一层薄薄的淀粉，确保每个茄子均匀裹粉。
3. 炸制茄子：在平底锅中倒入足够的食用油，加热至中火。将裹好淀粉的茄子均匀放入锅中，炸至金黄酥脆。
4. 沥油：炸好的茄子捞出放在厨房纸巾上沥油，吸去多余的油份。
5. 出锅和享用：将沥干油的脆皮茄子装盘，可以根据口味撒上少许盐调味，可以搭配自己喜欢的蘸料或调味品食用。
<hr>山药肉丸子汤

材料：250克猪肉馅（或鸡肉馅）；1根山药（约200克）；1个鸡蛋；适量葱姜末；适量盐和胡椒粉；适量淀粉；适量清汤或高汤；适量蔬菜（如胡萝卜、青菜等，可根据个人喜好选择）
做法步骤：
1. 准备食材：将山药去皮，洗净，然后用细网眼的刨丝器或者磨成泥状备用。将猪肉馅放入一个碗中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀备用。
2. 制作肉丸：将拌好的肉馅搓成大小适中的丸子状，再沾一层薄薄的淀粉。
3. 煮肉丸：将汤烧开，将肉丸放入锅中煮熟。煮约5-8分钟，直到肉丸浮起变色。
4. 加入山药泥：将山药泥慢慢加入锅中，边加边搅拌均匀，防止粘连。再次煮沸。
5. 加入蔬菜：如果有添加蔬菜的计划，这时可以加入切好的胡萝卜、青菜等，一同煮至蔬菜变软。
6. 调味：根据口味加盐调味，使汤的味道更加鲜美。
7. 出锅：最后将煮好的山药肉丸子汤盛入碗中，即可享用。
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