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4道好吃还不长肉的家常菜,简单好做又实惠,天冷越吃越热乎

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杨柳657 发表于 2022-4-28 17:47:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
杨柳657
2022-4-28 17:47:36 688 20 看全部
从天热到天冷,见我的人都说我比以前腰细了,肚子也小了。在减脂这条路上坚持几个月,也算是小有成就。暗暗窃喜的同时,给大家分享一下我的食谱。
要问我是咋瘦的,其实减重还真没有捷径可走。只能平时少吃点高碳水的食物,多吃肉和菜。千万不能走极端,但凡是这不吃那不吃,每天就吃几粒米,吃个苹果几根黄瓜的朋友,看看能坚持多久,长期如此会特别渴望吃东西。不仅胃受不了身体也受不了,虽然瘦点精气神没了。
我是阿飞,一个美食领域的创作者,天天除了研究吃,还是研究吃,今天咱就给大家分享几道好吃还不长肉的家常菜,简单好做有食欲。
【金汤肥牛】:肥牛、黄灯笼辣椒酱




我在减脂期间吃得最多就是牛肉了,高蛋白低脂肪,多吃还能强身健体。
金汤肥牛酸辣开胃,天冷吃是最爽的,越吃越暖和。
在超市买盒100克的肥牛片,买罐黄色柿子椒辣椒酱(黄灯笼辣椒酱)。这个黄灯笼辣椒酱好吃不上火,辣而不呛,买一罐可以经常用。
回家泡上一小把粉丝,准备一小把金针菇。
切点小米辣泡椒,切碎,切点姜末,蒜末。挖出来黄色柿子椒辣椒酱3勺用来增色出味。
1.先把肥牛片焯一下水,水里加点82年的料酒去去腥,肥牛焯水要注意水温,水温60度时就把肥牛倒进去焯水,在接近水开肥牛一变白,就捞出控水。



2.锅里放点油,把准备好的小料炒一下,姜末,小米椒末,黄灯笼辣椒酱,炒出香辣味了,加点清水,放点,大火把水烧开以后,煮2分钟捞出里面的残渣。
倒入金针菇和粉丝,再煮2分钟,看见水再次沸腾起来,捞出来放盆里。
接着把汤汁调一下味:放点胡椒粉、白醋、生抽、料酒,再倒入肥牛一水开就关火也倒到盆里,煮久了肥牛口感就不好了。



上面撒上蒜末和辣椒圈,再少烧点热油,把蒜末激一下油,最后撒点香菜就能上桌食用了。
这肥牛擎放心大胆地吃啦,比着馒头米饭的热量少很多,有肉有菜还能喝汤,减脂减重的朋友可以尝试下。
【木耳炒腐竹】

木耳是菌类食物,含铁量高,还有着清胃涤肠的功效。腐竹是豆制品,蛋白质含量很高。这两种食材都是减脂期间非常友好的食材。



咱这道菜也简单,一翻一拌,2分钟炒一盘,没有肉味道也香,不但减脂减重更适合忙碌的上班族。
1.木耳和腐竹凉水温水都能泡,别用滚烫的热水泡就行。过热的水泡出来的木耳吃着不清脆。
切点胡萝卜片,炒出来颜色好看,更有食欲。再切点蒜片。木耳泡好了腐竹也泡好了。清洗一下就可以了。



2.先把蒜片炒香,加一勺豆瓣酱,炒出豆瓣酱的红油,把胡萝卜片倒入锅中炒几下,再倒入腐竹和木耳,调味:放点生抽、蚝油、胡椒粉、转大火快速翻炒化开调料。



最后沿锅边淋入一点清水,勾入少许水淀粉让调料更好地吸附在食材表面。
关火出锅,淋点咱河南特产小磨香油,就可以上桌了。
【手撕杏鲍菇】

杏鲍菇咋炒才不会出水口感香软弹滑?



1.2个杏鲍菇,洗干净用手撕成长条,为啥不切用手撕,你听我说,撕开的杏鲍菇表面不平整,好入味。



把青椒、红椒切成宽条,就是为了好看,一盘菜得让人看着有食欲才想下筷子。
切点蒜片,生姜片、大葱片,抓几粒干辣椒。
2.咱把杏鲍菇焯一下水,这杏鲍菇一焯水能缩短烹饪的时间,不容易出水了。
3.先把葱姜蒜和干辣椒开小火煸炒出香辣味,放点豆瓣酱炒出红油来,然后倒入焯过水的杏鲍菇快速翻匀,放点生抽、蚝油提一下鲜味,翻炒几下让杏鲍菇吸收酱料的鲜味。



倒入青红椒翻炒几下,开始调味:放点鸡粉、胡椒粉快速翻炒化开调料就能关火了。
家里有小磨香油的,关火后可以淋上一点增香。
简单又快速的家常小炒,全程少油少盐,这里面没有放盐,因为豆瓣酱、生抽蚝油的咸味已经够用了。
【香菇豆腐】

香菇、豆腐、小砂锅放在一起一炖,温暖整个冬天,天天吃也吃不够。



1.买块豆腐回来一洗,切成豆腐片。切几朵香菇,切点五花肉片。生姜片,大蒜片 、小葱段。
炖锅再先调个料碗,放点生抽10克、 蚝油5克 、食盐2克再倒点清水筷子一搅先放一边。



2.把香菇焯焯水,煮2分钟就捞出来。
3.把豆腐煎一下,煎豆腐没有不粘锅的,就要学会热锅凉油把锅滑好,防止豆腐粘锅了。
开中小火慢慢煎,一直把豆腐煎至两面金黄后倒出来。
4.拿出咱的小砂锅,先把锅烧热,少放点油把五花肉片放里面煎煎,煸出五花肉的油脂,
把肉片煎香了倒入葱姜蒜一起翻炒出香味,把香菇倒入锅中翻炒,倒入料汁煎好的豆腐翻炒几下。



料汁烧开以后盖上锅盖炖个5-6分钟,让豆腐和香菇吸收料汁入味,再撒入一点胡椒粉搅匀就行了,看看这一锅香菇豆腐,热气腾腾,咕咕嘟嘟香的直冒泡。
最后撒点葱花就能上桌了。



这几道菜我家一到冬天经常吃,做法简单节省时间还家常,少油少盐吃着健康还不用担心长肉,收藏着这个冬天再也不用发愁吃啥了。

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飘渺九月 发表于 2022-4-28 17:48:05 | 显示全部楼层
飘渺九月
2022-4-28 17:48:05 看全部
谢谢分享这几个菜简单易学[赞]
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贺老师 发表于 2022-4-28 17:48:10 | 显示全部楼层
贺老师
2022-4-28 17:48:10 看全部
不错,调豆腐丝呢?[马思纯的微笑]
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胡胡胡美丽_ss 发表于 2022-4-28 17:48:15 | 显示全部楼层
胡胡胡美丽_ss
2022-4-28 17:48:15 看全部
美食 美味 看着就走食欲
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敢想敢做敢拼 发表于 2022-4-28 17:48:25 | 显示全部楼层
敢想敢做敢拼
2022-4-28 17:48:25 看全部
这几道菜都很好做,简单又美味
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王俊杰2017 发表于 2022-4-28 17:49:06 | 显示全部楼层
王俊杰2017
2022-4-28 17:49:06 看全部
不错的美食,谢谢分享收藏起来。[赞][赞][赞]
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俺乃小潜mg 发表于 2022-4-28 17:49:36 | 显示全部楼层
俺乃小潜mg
2022-4-28 17:49:36 看全部
看着不错而且简单的几道家常小菜,收藏了[赞][赞][赞][赞]
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白刃玄衣及 发表于 2022-4-28 17:49:49 | 显示全部楼层
白刃玄衣及
2022-4-28 17:49:49 看全部
不错的美食,谢谢你的分[比心]
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音乐之家1 发表于 2022-4-28 17:50:41 | 显示全部楼层
音乐之家1
2022-4-28 17:50:41 看全部
都是家常菜,好做又好吃
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我心如烟卸 发表于 2022-4-28 17:51:11 | 显示全部楼层
我心如烟卸
2022-4-28 17:51:11 看全部
看着就很美味,而且操作起来不麻烦
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杨柳657
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